GranMonte’s Pairing Playground 2026 Unites Top Thai Sommeliers at KWANN for a One-Night Showdown
GranMonte Vineyard and Winery, Thailand’s pioneering family-owned winery and leader in tropical viticulture, is partnering with contemporary live-fire restaurant KWANN to present GranMonte’s Pairing Playground 2026, an immersive one-night culinary experience celebrating Thai cuisine, Thai wine, and the country’s leading sommeliers.
The event also marks the first collaborative showcase of “Wine Puen” (“Friend’s Wine”), GranMonte’s curated selection of international wines.
Taking place on Friday, 17 July 2026, Pairing Playground transforms dinner into an interactive exploration of flavour, inviting guests to discover how different wines can completely reshape the dining experience. Welcome drinks will be served at 6:30 PM, with dinner at 7:00 PM.
Guests can choose the five-course set menu at THB 2,500++ per person and add the sommelier-curated wine pairing at THB 1,200++ per person. The optional wine pairing features one curated pairing for every course, presented personally by the guest sommeliers throughout the evening. The experience includes KWANN’s contemporary Thai menu, from playful snacks and Northern-style beef tartare to sharing-style mains and dessert, paired across the evening with GranMonte wines and selected labels introduced by Thailand’s leading sommeliers.
Guests will also take part in a blind tasting challenge during the main course, testing their ability to identify grape varieties. Throughout the evening, diners can playfully score the four sommeliers, with the lowest-scoring sommelier facing a light-hearted penalty at the end of the night!
Rather than a traditional wine pairing dinner, Pairing Playground places Thailand’s celebrated sommeliers at the heart of the experience. Each sommelier has been invited to interpret Chef Bom Piyapong Ming-ngam’s modern Thai cuisine through their own pairing philosophy, selecting wines and sharing the stories, techniques, and reasoning behind every match.
The evening brings together an exceptional line-up of Thailand’s leading wine professionals:
-
Bom Jirayu Keeratiyutamornkul — 2nd Runner-up, Thailand’s Best Sommelier 2025 (Wine Academic)
-
Max Suppawat Teeta — Thailand’s Best Sommelier 2024 (ETCHA)
-
Art Phatrachot Dechapok — Thailand’s Best Sommelier in French Wine 2020 (Baan Tepa Culinary Space)
-
Mhuek Tanapong Vongsuwan — Thailand’s Best Sommelier 2025 (Cannubi by Umberto Bombana)
Each course has been individually curated, pairing KWANN’s bold, ingredient-driven cuisine with local Thai wines from GranMonte as well as carefully selected international labels, demonstrating how multiple pairing approaches can create entirely different dining experiences.
The menu has been created by Chef Bom Piyapong Ming-ngam, Head Chef of KWANN, whose contemporary Thai cuisine celebrates seasonal ingredients through thoughtful, ingredient-driven cooking.
Pairing Playground is designed to make wine pairing approachable, interactive, and fun. By bringing together leading sommeliers around one menu, guests can experience firsthand how different philosophies and perspectives shape the relationship between food and wine, while showcasing the potential of Thai wines within a contemporary dining context.
The collaboration also reflects GranMonte’s core commitment to supporting Thailand’s growing wine culture, championing local terroir, and strengthening relationships between chefs, sommeliers, producers, and wine lovers.
Event Details
GranMonte’s Pairing Playground 2026
Date: Friday, 17 July 2026
Venue: KWANN
Nysa Hotel Bangkok, 73/7-8, Soi Sukhumvit 13, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Experience: Five-course contemporary Thai menu with sommelier-curated wine pairings
Featured Wines: GranMonte Vineyard and Winery, alongside selected international wines
Guest Sommeliers:
-
Bom Jirayu Keeratiyutamornkul
-
Max Suppawat Teeta
-
Art Phatrachot Dechapok
-
Muek Tanapong Vongsuwan
Reservation Details
Booking is highly recommended. Please book through one of these methods:
-
SevenRooms: http://bit.ly/4gaJBGN
-
Phone: 080-076-4370 (Available from 9AM – 9PM)
GranMonte’s Pairing Playground 2026 รวมสุดยอดซอมเมอลิเยร์ไทย เปิดประสบการณ์ไวน์และอาหารค่ำสุดพิเศษ ณ ควัน เพียงคืนเดียวเท่านั้น
กราน-มอนเต้ (GranMonte) ผู้บุกเบิกการผลิตไวน์จากองุ่นเขตร้อนและโรงบ่มไวน์ของครอบครัวชั้นนำของประเทศไทย ร่วมกับ ควัน (KWANN) ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่โดดเด่นด้านการปรุงอาหารด้วยไฟ (Live-fire Cooking) จัดงาน GranMonte’s Pairing Playground 2026 ประสบการณ์อาหารค่ำสุดพิเศษเพียงหนึ่งคืน ที่จะพาผู้ร่วมงานออกเดินทางสู่โลกของอาหารไทย ไวน์ไทย และศาสตร์แห่งการจับคู่ไวน์ ผ่านการตีความของสุดยอดซอมเมอลิเยร์ระดับประเทศ
งานครั้งนี้ยังถือเป็นการเปิดตัวความร่วมมือครั้งแรกของ “ไวน์เพื่อน” (Wine Puen or Friend’s Wine) คอลเลกชันไวน์นานาชาติที่กราน-มอนเต้คัดสรรเป็นพิเศษ เพื่อร่วมเสิร์ฟเคียงข้างไวน์คุณภาพจากกราน-มอนเต้
งานจะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม 2569 โดยเปลี่ยนมื้อค่ำธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์การค้นพบรสชาติ ผ่านการจับคู่ไวน์ที่ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ ว่าไวน์แต่ละชนิดสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของอาหารได้อย่างไร แขกจะได้รับการต้อนรับด้วยเครื่องดื่มต้อนรับสูตรพิเศษ ตั้งแต่เวลา 18.30 น. ก่อนเริ่มรับประทานอาหารค่ำเวลา 19.00 น.
ผู้เข้าร่วมสามารถเลือก เซ็ตเมนู 5 คอร์ส ในราคา 2,500++ บาทต่อท่าน และเลือกเพิ่ม ไวน์เพื่อน ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ ในราคา 1,200++ บาทต่อท่าน โดยไวน์แต่ละแก้วจะถูกนำเสนอและเล่าเรื่องราวโดยซอมเมอลิเยร์ผู้รับผิดชอบตลอดทั้งค่ำคืน
เมนูของค่ำคืนนี้ประกอบด้วยอาหารไทยร่วมสมัยอันเป็นเอกลักษณ์ของควัน ตั้งแต่ของว่าง บีฟทาร์ทาร์สไตล์เหนือ ไปจนถึงเมนูจานหลักแบบแชร์และของหวาน ซึ่งจะจับคู่กับไวน์จากกราน-มอนเต้ และไวน์นานาชาติที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ
อีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือ ชาเลนจ์ปิดตาชิม (Blind Tasting Challenge) ที่จะเปิดโอกาสให้แขกได้ร่วมทายสายพันธุ์องุ่นจากไวน์ที่เสิร์ฟในช่วงเมนูจานหลัก พร้อมร่วมโหวตให้คะแนนซอมเมอลิเยร์ทั้ง 4 ท่านอย่างสนุกสนาน โดยผู้ที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุดจะต้องรับบทลงโทษสุดเซอร์ไพรส์ส่งท้ายค่ำคืน
ต่างจากดินเนอร์ไวน์แพริ่ง (Wine Pairing Dinner) ทั่วไป แพริ่งเพลย์กราวด์ (Pairing Playground) ให้ซอมเมอลิเยร์เป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์ โดยซอมเมอลิเยร์แต่ละท่านได้รับอิสระในการตีความเมนูอาหารไทยร่วมสมัยของ เชฟบอม ปิยะพงษ์ มิ่งงาม ผ่านปรัชญาการจับคู่ไวน์ในแบบของตนเอง พร้อมแบ่งปันแนวคิด เทคนิค และเหตุผลเบื้องหลังการเลือกไวน์ในแต่ละคอร์ส
ค่ำคืนพิเศษนี้รวบรวมสุดยอดผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของประเทศไทย ได้แก่
จิรายุ กีรติยุตอมรกุล (บอม) — รองชนะเลิศอันดับ 2 Thailand’s Best Sommelier 2025 (Wine Academic)
ศุภวัฒน์ ทีทา (แม็กซ์) — Thailand’s Best Sommelier 2024 (ETCHA)
ภัทราโชติ เดชะปก (อาร์ต) — Thailand’s Best Sommelier in French Wine 2020 (Baan Tepa Culinary Space)
ธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ (หมึก) — Thailand’s Best Sommelier 2025 (Cannubi by Umberto Bombana)
แต่ละคอร์สได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน โดยจับคู่เมนูอาหารไทยร่วมสมัยอันโดดเด่นของควันกับไวน์ไทยจากกราน-มอนเต้ และไวน์เพื่อน ไวน์นานาชาติที่ได้รับการคัดสรร เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าการจับคู่ไวน์ที่แตกต่างกัน สามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างกันได้อย่างน่าทึ่ง
เมนูทั้งหมดรังสรรค์โดย เชฟบอม ปิยะพงษ์ มิ่งงาม หัวหน้าเชฟประจำร้านควัน ผู้ถ่ายทอดอาหารไทยร่วมสมัยผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและแนวคิดการปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก
แพริ่งเพลย์กราวด์ (Pairing Playground) ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำให้การจับคู่ไวน์เป็นเรื่องสนุก เข้าใจง่าย และเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ด้วยการรวบรวมซอมเมอลิเยร์ชั้นนำมาร่วมตีความเมนูเดียวกัน แขกจะได้สัมผัสถึงความแตกต่างของแนวคิดและมุมมองในการจับคู่ไวน์ พร้อมค้นพบศักยภาพของไวน์ไทยในบริบทของอาหารไทยร่วมสมัย
ความร่วมมือครั้งนี้ยังสะท้อนถึงพันธกิจของกราน-มอนเต้ ในการสนับสนุนวัฒนธรรมไวน์ของประเทศไทย ส่งเสริมศักยภาพของไวน์จากแหล่งผลิตในประเทศ (Terroir) และสร้างความร่วมมือระหว่างเชฟ ซอมเมอลิเยร์ ผู้ผลิต และผู้หลงใหลในไวน์ ให้เติบโตไปด้วยกัน
รายละเอียดงาน
GranMonte’s Pairing Playground 2026
วันจัดงาน: วันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม 2569
สถานที่: ควัน (KWANN)
โรงแรมนิสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Bangkok)
73/7-8 ซอยสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
รูปแบบงาน
ดินเนอร์อาหารไทยร่วมสมัย 5 คอร์ส พร้อมตัวเลือกไวน์แพริ่งที่รังสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์รับเชิญ
ไวน์ที่นำเสนอ
ไวน์จากกราน-มอนเต้ (GranMonte Vineyard and Winery) ร่วมกับไวน์เพื่อน (Wine Puen or Friend’s Wine) ไวน์นานาชาติที่ได้รับการคัดสรรเป็นพิเศษ
ซอมเมอลิเยร์รับเชิญ
จิรายุ กีรติยุตอมรกุล (บอม)
ศุภวัฒน์ ทีทา (แม็กซ์)
ภัทราโชติ เดชะปก (อาร์ต)
ธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ (หมึก)
การสำรองที่นั่ง
ขอแนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า ผ่านช่องทางดังต่อไปนี้
SevenRooms: http://bit.ly/4gaJBGN
โทรศัพท์: 080-076-4370 (เวลา 09.00–21.00 น.)
อีเมล: reservations@kwannrestaurant.com
