Kodawari Ramen (Tsukiji), Paris
มื้อนี้อยู่ปารีสแต่เหมือนเดินเข้าเมืองญี่ปุ่น เป็นราเมนร้านดัง Kodawari Ramen (Tsukiji) ถนนริเชอลิเออ (Richelieu) ในเขตหนึ่ง ร้านตกแต่งลอกเลียนตลาดปลาซึกิจิ บรรยากาศในทุกรายละเอียดเหมือนยกตลาดปลาชื่อดังของกรุงโตเกียวมาไว้ใจกลางปารีส ทั้งกล่องโฟมใส่ปลาและซีฟู้ด (ใช้ของปลอมลอกเลียนแบบ) ถุงพลาสติกและถุงมือยางที่แขวนไว้ระเกะระกะ ป้ายภาษาญี่ปุ่น รวมถึงยูนิฟอร์มพนักงานกับรองเท้าบูทยางที่ลอกแบบมาจากตลาดปลาอย่างเป๊ะ
ร้านดังระดับนี้ถ้าคิดว่าไม่ต้องเข้าคิวรอ ก็ต้องบอกว่าฝันไป คิวยาวพอประมาณ รอไม่ทรมาน อาหารจานเดียว กินเร็วไปเร็ว
เมนูขึ้นชื่อของที่นี่คือซุปปลาราเมน (Fish Ramen) เน้นคุณภาพวัตถุดิบ และเส้นโฮมเมดในแบบญี่ปุ่น พอจำได้ ว่า สั่ง Shoyu Ramen de Sardine (Breton sardines broth & niboshi dashi, marinated sardines, free range Basque pork from Peio braised for 12 hours) สั่งแบบ chefs’ suggestion เลยได้ tamago ไข่ต้มยางมะตูมและเนื้อหมูเพิ่มมาอีก 2 ชิ้น เยอะมากกินไม่หมด แต่ก็สนุกสนานไปกับบรรยากาศญี่ปุ่นในกรุงปารีส
