3 Starred Michelin L’Assiette Champenoise in Reims. Fabuleux cuisine!
ดังที่สุดในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศสตอนนี้ ต้องที่นี่เลย ห้องอาหารหรูหราชื่อ L’Assiette champenoise ชื่อเขียนยาก แต่ออกเสียงง่ายๆ ได้ว่า ลัตเซียตต์ ชองเปนวส ตั้งอยู่ที่เมืองแร็งส์ (Reims) ทางตะวันออกเฉียงเหนือ ห่างจากปารีสไปประมาณ 129 กิโลเมตร แขกไปใครมา ต่างก็กล่าวขวัญถึง ที่ดังแบบฉุดไม่อยู่ เพราะห้องอาหารนี้เพิ่งคว้าดาวมิชลินดวงที่สามมาประดับได้หมาดๆ จากการจัดอันดับเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมานี่เอง
เชฟชื่ออาร์โนด์ ลัลล์มองต์ ( Arnaud Lallement ) ฝีมือยอดเยี่ยม คอนเฟิร์มเลยเมื่อเทียบกับบรรดาเชฟมิชลินหลายคน ๆ ที่ได้ชิมมา จะหยิบจะกินจานไหน วัตถุดิบอะไร หรือชิ้นส่วนใดที่เสริฟมาในจาน รสชาติให้แสนสุขใจละเมียดละไมไปหมด ใครผ่านไปเมือง Reims อย่าลืมหาโอกาสแวะไปกิน ว่าแต่อย่าลืมสำรองโต๊ะล่วงหน้า จะได้ไม่ผิดหวัง เพราะดังสุด ๆ แบบนี้ คิวจองยาวเหยียด
