The Maestro 2.0 | The Return of the Symphony of Gastronomy
Bangkok’s most exciting culinary event is back! 1-Michelin Star Signature Bangkok Executive Chef Thierry Drapeau collaborates with 3 Michelin star “maestros” , a 100+ year old legendary French artisan cheesemaker, and FIVERA—Thailand’s premier opera group—to create a symphony of gastronomy
1-Michelin Star Signature Bangkok is pleased to announce The Maestro 2.0 | The Return of the Symphony of Gastronomy. Scheduled from 26-29 September, 2024, the city’s most exciting culinary event will include “Michelin Nights”, three evenings of elevated gastronomy with the world’s top Michelin Chef; and “Les Frères Marchand x Fivera Night”, an evening celebrating fine artisanal cheeses and a live performance by FIVERA, Thailand’s world renowned opera sensation.
The Maestro 2.0 | The Return of the Symphony of Gastronomy will be held at 1-Michelin Star Signature Bangkok, located on the 11th floor of 5-star VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection in the heart of Bangkok. The Maestro 2.0 begins with “Michelin Nights” from 26-28 September 2024; and “Les Freres Marchand x FIVERA” from 29 September 2024. The exclusive event has very limited availability, and guests are encouraged to book early at https://sevn.ly/xHsCaq2D
The Maestro 2.0 is a highly anticipated event that comes after the success of the first Maestro event in 2023. Last year’s sold-out event was applauded for the extraordinary “MIchelin Night” dinners and the festive atmosphere of “Les Frères Marchand x Fivera Night”. With its compelling line-up of incredibly talented Michelin chefs, this year’s event is anticipated to be equally popular, and Bangkok foodies are already lining up to purchase tickets.
Bangkok’s Premier Michelin Event Returns
Unlike most culinary events which feature only one chef, The Maestro 2.0 highlights the collaboration of several Michelin star chefs who harmonise their passions and skills to create a meal together — thereby delivering “a symphony of gastronomy”.
The Maestro 2.0 begins on 26-28 September with “Michelin Nights”, wherein the five Maestros collectively prepare an 8-course dinner plus mini wine-pairing. On 29 September, “Les Frères Marchand x Fivera Night” is a festive reception style celebration featuring a phenomenal array of artisanal cheese from Les Freres Marchand, the legendary 100+ year-old French cheesemakers, wines and canapés from Signature Bangkok, accompanied by a live performance by FIVERA, Thailand’s sensational opera group.
Meet the Maestros
The Maestro 2.0 assembles accomplished Michelin chefs and trailblazers from around the world, with the intention of bringing “the best of the best” together in one kitchen. This year’s event features chef and artisanal talent from France, Hong Kong and Thailand. The esteemed group boasts multiple Michelin stars, the culinary world’s most prestigious awards, and several world championship titles.
Chef Thierry Drapeau | Bangkok
Chef Thierry’s first restaurant Logis de la Chabotterie, in Saint-Sulpice-le-Verdon, Loire Valley, held on to its 2-Michelin star status for nine consecutive years. Chef Thierry continues to make lasting impressions at 1-Michelin star Signature Bangkok his innovative modern French and floral cuisine. His “cuisine of the soil” approach emphasises terroir, or a sense of place, premium ingredients from land and sea, and stunning presentations.
Chef Olivier Elzer | Hong Kong
Flying in from Hong Kong, Chef Olivier Elzer has accumulated 25 Michelin Stars through collaborations with world-renowned chefs. His style of cuisine combines classic French cooking with Asian flavours, an approach that is full of verve and imagination. He was the first celebrity chef to collaborate with Louis Vuitton. Now, Chef Olivier runs his own culinary consulting company, as well as overseeing 1-Michelin star Seasons Olivier E and 1-Michelin Star L’Envol at the St. Regis Hong Kong.
Chef Stéphane Buron | France
Joining us from France, 2-Michelin star Chef Stéphane Buron cuisine sparks emotions and creates lasting memories. In the kitchen, he follows a ‘simplicity is perfection’ approach; and his flavours are intense and original. Recipient of the prestigious Meilleur Ouvrier de France—France’s highest culinary honour. Chef Stéphane currently runs his 2 Michelin Star restaurant Le Chabichou in Courchevel, France.
Chef Jean-Thomas Schneider | France
Chef Jean-Thomas Schneider is the only chef to ever win 2 World Pastry Cup titles—for pastry and for ice cream. His career includes stints at 2 and 3-star Michelin restaurants, and he is a recipient of the prestigious Meilleur Ouvrier de France. Chef Jean-Thomas resides in the Alsace region of France, where he runs a culinary consulting company and his own pastry shop: “Maison Asteria by Jean-Thomas Schneider”.
Les Frères Le Marchand | France
Les Frères Marchand has been perfecting cheesemaking in France since 1880. The sixth-generation family business works exclusively with small producers, and are considered experts in ageing and drying. Their stock of 300+ mature cheeses are among the world’s best, and highlight unique terroirs and AOC appellations. Les Freres Marchand is routinely featured at Michelin restaurants globally and is regarded as a connoisseurs’ cheesemonger.
FIVERA | Bangkok
FIVERA is the first and only pop-opera group from Thailand! The impeccably skilled musicians harmonise five distinct tones, creating a rich, distinctive sound. FIVERA is also recognized as trailblazers for combining classical opera style with contemporary pop tunes. The group performs around the world and has racked up countless awards & accolades/ FIVERA’s fabulous rhythm and theatrical vibes inspire audiences to tap their feet and get completely immersed in the experience. \
Event Details & Reservations
The Maestro 2.0 | The Return of the Symphony of Gastronomy
26-28 September 2024
Michelin Nights
8-course dinner with mini wine pairing
THB 8,500++ per person
**Limited Tickets Available
29 September 2024
Les Frères Marchand X FIVERA Night
Cheese, Wine & Canapes from Signature Bangkok and The Elegance of Opera brand Fivera
THB 4,000++ per person
**Limited Tickets Available
15% OFF Early Bird
Book now >https://sevn.ly/xHsCaq2D
Add us on LINE >https://lin.ee/J9ewZ9z
About Signature Bangkok: It’s Your Stage, It’s Your Show
Signature Bangkok presents the city’s first modern French and floral cuisine. Under the direction of Head Chef former 2-Michelin star Chef Thierry Drapeau, Signature Bangkok elevates French and Michelin-calibre gastronomy while keeping it approachable and in-step with Thai culinary culture of enjoying relaxed meals in beautiful settings. The meal unfolds in an open kitchen, where guests can interact with the Chef as he prepares the meal, adding an element of theatre to the experience. Signature Bangkok is located on the 11th floor of 5-star VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection next to the BTS SkyTrain Ratchathewi station.
The Maestro 2.0 The Return of The Symphony of Gastronomy
ห้องอาหาร Signature Bangkok กลับมาอีกครั้งกับประสบการณ์อาหารที่เป็นเลิศ “The Maestro 2.0” ชวนทุกท่านมาดื่มด่ำไปกับความกลมกล่อมของอาหารระดับโลกที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์และรางวัลแห่งเกียรติยศอย่าง Meilleur Ouvrier de France ของประเทศฝรั่งเศส เฉพาะวันที่ 26 – 29 กันยายน 2567 เท่านั้น
เริ่มต้นด้วย “Michelin Star Nights”
-
Thierry Drapeau อดีตเจ้าของ 2 และ 1 ดาวมิชลิน จากห้องอาหาร Signature Bangkok
-
Olivier Elzer เจ้าของดาวมิชลินรวม 25 ดวงจากหลายปีและหลายร้านอาหาร
-
Stéphane Buron เชฟมากประสบการณ์และผู้ชนะรางวัล Meilleur Ouvrier de France
-
Jean Thomas Schneider เชฟประสบการณ์สูง เจ้าของรางวัล Coupe du Monde de la Pâtisserie, Coppa del Mondo della Gelateria และ Meilleur Ouvrier de France
จะมารวมตัวเพื่อรังสรรค์ประสบการณ์อาหาร 8 คอร์ส พร้อมมินิไวน์แพร์ริ่ง ในวันที่ 26 – 28 กันยายน 2567 ณ ห้องอาหาร Signature Bangkok ในราคา 8,500++ บาทต่อท่าน
ส่งท้ายความพิเศษแห่ง “The Maestro 2.0” ด้วย “Les Frères Marchand x Fivera Night” ในวันที่ 29 กันยายน 2567 พร้อมดื่มด่ำไปกับชีสคุณภาพระดับโลกจากตระกูล Marchand ที่คร่ำหวอดในวงการชีสมาตั้งแต่ ปีค.ศ. 1880 พร้อมจับคู่ไวน์และเสิร์ฟในรูปแบบคานาเป้จากเชฟห้องอาหาร Signature Bangkok ในระหว่างที่ดื่มด่ำชีสระดับโลก คุณยังสามารถเพลิดเพลินไปกับเสียงเพลงอันไพเราะจากวง Fivera วงป๊อปโอเปร่าวงแรกและวงเดียวของประเทศไทย ที่จะมาสร้างสีสันให้กับค่ำคืนนี้ด้วยการผสมผสานเพลงฮิตระดับนานาชาติเข้ากับสไตล์โอเปร่าได้อย่างลงตัว โดยคุณสามารถเข้าถึงค่ำคืนที่แสนพิเศษนี้ได้ในราคา 4,000++ บาทต่อท่าน
“The Maestro 2.0” จากห้องอาหาร Signature Bangkok คือ งานศิลปะที่แสนกลมกล่อม ลงตัวจากรสสัมผัสอาหาร วัฒนธรรม ที่ผสานให้เข้ากับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเลิศในทุกมุมมอง ตั้งแต่อาหารจากเชฟเจ้าของรางวัลระดับโลกไปจนถึงชีสระดับพรีเมียม พร้อมด้วยการแสดงดนตรีที่จะเติมเต็มค่ำคืนให้สมบูรณ์แบบ
สำรองที่นั่งได้ที่ https://sevn.ly/xHsCaq2D
เกี่ยวกับ Signature Bangkok
Signature Bangkok คือ ห้องอาหารเจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 2 ปีซ้อน โดดเด่นด้วยอาหารฝรั่งเศสสไตล์ร่วมสมัยจากสุดยอดวัตถุดิบระดับโลก กำกับดูแลและปรุงทุกรสสัมผัสโดย Thierry Drapeau เชฟระดับมิชลินสตาร์ เจ้าของคอนเซปต์อาหารฝรั่งเศสท่ามกลางมวลหมู่ดอกไม้ที่นำวัตถุดิบชั้นยอดส่งตรงจากฝรั่งเศส พร้อมด้วยมวลหมู่ดอกไม้ มาปรุงอาหารเพื่อรสสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ แตกต่าง และงดงามในทุกมุมมอง