23rd World Gourmet Festival Brings New Culinary Frontiers with Seventeen Michelin Stars
The 23rd edition of the World Gourmet Festival is returning to one of Bangkok’s most exclusive addresses with a star-studded line-up of chefs. From 19th to 24th September 2023, twelve acclaimed chefs from Spain, Italy, Germany, Hong Kong, Japan, Taiwan, Bahrain, and Thailand will gather under one roof at Anantara Siam Bangkok Hotel for a weeklong celebration of outstanding cuisine and superb wines. And in a first for Bangkok’s longest-running international culinary spectacular, some of the visiting chefs will travel to Phuket and Koh Samui to present their extraordinary gastronomy to gourmands.
With seventeen Michelin stars and a string of critically acclaimed accolades between them, confirmed to participate in the 23rd World Gourmet Festival are:
Thomas Bühner: chef patron, Germany (3 Michelin stars)
Jordi Artal: Cinc Sentits in Barcelona, Spain (2 Michelin stars)
Kiko Moya Redrado: Restaurant L’Escaleta in Alicante, Spain (2 Michelin stars)
Toshiharu Sunayama: Les Tonnelles in Kanazawa, Japan (2 Michelin stars)
Jimmy Lim: JL Studio in Taichung City, Taiwan (2 Michelin stars)
Daniele Lippi: Acquolina in Rome, Italy (2 Michelin stars)
Enrico Marmo: Balzi Rossi in Ventimiglia, Italy (1 Michelin star)
Theodor Falser: Johannesstube in Nova Levante, Italy (1 Michelin star)
Barry Quek: Whey, Hong Kong (1 Michelin star)
Arne Riehn: IGNIV in Bangkok, Thailand (1 Michelin star)
Tala Bashmi: Fusions by Tala in Manama, Bahrain (Middle East & North Africa’s Best Female Chef Award 2022)
Phol Tantasathien: celebrity chef, Thailand
During the Festival, the visiting chefs will each host up to two dinners in the hotel’s award-winning Biscotti, Café Wolseley, Spice Market, Shintaro, and Guilty restaurants, while Bangkok favourite Arne Riehn and Bangkok’s own food presenter, restaurateur, author, TV producer and star Phol Tantasathien will present delectable afternoon tea sessions in the Lobby Lounge.
Following on from the triumph of the first ever gala dinner event at the commencement of last year’s Festival, five of the chefs will present diners with a taste of things to come when each prepare one course of a five-course menu in Anantara Siam’s ballroom, including Enrico Marmo, Theodor Falser, Barry Quek, Jimmy Lim, and Arne Riehn. The Constellation of The Stars Gala Dinner event takes place on 19th September and seats are available at THB 9,500++ including wine pairings.
At Guilty, Barry Quek will pay homage to his Singaporean roots and introduce diners to modern European cuisine reimagined with Singaporean influences and a focus on local and seasonal ingredients, on 20th and 21st September. Jordi Artal from Barcelona’s Cinc Sentits, meaning five senses, will expertly demonstrate his culinary philosophy to stimulate diners’ five taste sensations of sweetness, bitterness, sourness, saltiness, and umami that earned him two Michelin stars, on 22nd and 23rd September.
At Café Wolseley, Theodor Falser’s menu features gourmet Italian cuisine that honours nature by using wild herbs and vegetables to create the traditional tastes of Italy, on 20th and 21st September. Kiko Moya Redrado, one of the key representatives of the gastronomic avant-garde on the south-east coast of Spain, will offer gourmet travellers dishes full of delicacy, skill and, above all, traditional Mediterranean flavours, on 22nd and 23rd September.
At Spice Market, Singaporean chef Jimmy Lim pays tribute to his roots with original creations that strike a fine balance of flavours and dishes that are complex, sophisticated, and understated with an element of surprise, on 20th and 21st September. Bahrain-born and Swiss-trained Tala Bashmi, who was named the winner of the first Middle East and North Africa’s Best Female Chef Award in 2022, will showcase her culinary expertise in reinventing her country’s cuisine on 22nd and 23rd September.
At Shintaro, Toshiharu Sunayama, who is feted for his seasonal vegetable-focussed, farm-to-table menu, will feature some of Japan’s most sophisticated French dishes on 22nd and 23rd September.
At Biscotti, Gambero Rosso 2023 Restaurant Guide’s Tradizione Futura awardee, Enrico Marmo, will serve a traditional Italian menu reinterpreted with a skilful touch of modernity on 20th and 21st September. Italian culinary trickster Daniele Lippi invites diners to look beyond appearances with what he calls a party game that borders on surrealism and where nothing is what it seems, on 22nd and 23rd September. On 24th September, the father of modern German gastronomy, Thomas Bühner, will close the 23rd World Gourmet Festival with a menu that inspires with modern, three-dimensional aromatic cuisine.
As has become a tradition in recent years, the exclusive fringe events will return, including the hugely popular World Gourmet Brunch, on Sunday, 24th September. In another first for the annual Festival, two Michelin-starred chefs Jordi Artal, Kiko Moya Redrado, Toshiharu Sunayama, and Daniele Lippi will prepare dishes from their World Gourmet Festival repertoire during the Brunch event.
The 23rd World Gourmet Festival will also see a nightly takeover of Aqua Bar from 19th to 24th September by celebrated mixologists from the World’s 50 Best Bars and Asia’s 50 Best Bars, including Andrew Ho from China, Saan Dhakal from Hong Kong, and Thai mixology star Ronnaporn Kanivichaporn.
Designed to appeal to both aspiring chefs and professionals alike, Arne Riehn will present a cooking class in the Lobby Lounge on 20th and 21st September, and Phol Tantasathien on 22nd and 23rd September. The cooking classes offer a unique opportunity to learn new techniques and to sample specially prepared dishes by the chefs.
Bringing new culinary frontiers to the World Gourmet Festival, on Saturday, 23rd September Enrico Marmo will present a dinner at Age at Anantara Layan Phuket Resort, and Theodor Falser will travel to Tree Tops Signature Dining at Anantara Lawana Koh Samui Resort
The 23rd World Gourmet Festival is a proud supporter of Foundation for the Welfare of Rajavithi-Girls’ Home Under the Patronage of Her Royal Highness Princess Soamsawali that provides quality education, medical care, and life skills training. A portion of each dinner ticket sold and proceeds from the auctions, which take place throughout the festival, will be donated to the Foundation.
Reservations for the 23rd World Gourmet Festival at Anantara Siam Bangkok Hotel are essential and can be made by visiting www.worldgourmetfestival.asia, where detailed information and prices of all the events are available, or contact Anantara Siam on email wgf.asia@anantara.com or telephone +66 2 126 8866.
Anantara Siam Bangkok Hotel’s 23rd World Gourmet Festival is sponsored by UOB, Tourism Authority of Thailand, Indorama Ventures PCL., Turkish Airlines, and CHEFS’ by Lise Timmer. The official media partners are Prestige Thailand and HELLO! Thailand.
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เตรียมจัดงานยิ่งใหญ่ประจำปี เทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก ครั้งที่ 23 (World Gourmet Festival) ในวันที่ 19-24 กันยายน 2566
การเฉลิมฉลองเทศกาลอาหารและไวน์ที่ดีสุดกับสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ จัดงานงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 23 หรือ World Gourmet Festival 2023 (เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล)
งานยิ่งใหญ่ประจำปีที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก เมนูชั้นเลิศ อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม ตั้งแต่วันที่ 19 -24 กันยายน 2566
สำหรับปีนี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ได้เชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล 12 ท่าน บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลก ทั้งเอเชียและยุโรป รวมถึงเชฟในประเทศเพื่อมาปรุงอาหารรสเลิศตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม โดยเชฟที่ยืนยันมาร่วมงานทั้งหมด ได้แก่
● เชฟโทมัส บูฮ์เนอร์ (Thomas Bühner) จากห้องอาหาร La Vie in
Osnabrück เยอรมัน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว
● เชฟดาเนียลเล ลิปปิ (Daniele Lippi) จากห้องอาหาร Acquolina
อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
● เชฟโทชิฮารุ ซุนายามา (Toshiharu Sunayama) จากห้องอาหาร
Les Tonnelles ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
● เชฟจิมมี่ ลิม (Jimmy Lim) จากห้องอาหาร JL Studio ไต้หวัน
ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
● เชฟกิโก้ โมยา (Kiko Moya) จากห้องอาหาร L’Escaleta อิตาลี
ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
● เชฟจอร์ดี้ อาร์ทัล (Jordi Artal) จากห้องอาหาร CINC Sentitis
สเปน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
● เชฟแบร์รี เคว็ก (Barry Quek) จากห้องอาหาร Whey ฮ่องกง
ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
● เชฟเอนริโก มาร์โม (Enrico Marmo) จากห้องอาหาร Balzi Rossi
อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
● เชฟธีโอดอร์ ฟอลเซอร์ (Theodor Falser) จากห้องอาหาร
Johannesstube อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
● เชฟอาเน่ รีน (Arne Riehn) จากห้องอาหาร IGNIV Bangkok กรุงเทพฯ ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
● เชฟทาลาร์ บัชมี (Tala Bashmi) จากห้องอาหาร Fusions by Tala บาห์เรน ซึ่งได้รางวัล Middle East & North Africa’s Best Female Chef Award 2022
● เชฟพล ตัณฑเสถียร (Phol Tantasathien) จากร้านอาหาร Spring Dining Room กรุงเทพฯ
นับเป็นปีที่พิเศษกว่าที่เคย เนื่องจากได้เชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว
และ 3 ดาว ไว้มากที่สุดในปีนี้ เป็นการมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับนักชิมและคนที่ชื่นชอบอาหารฝีมือเชฟระดับโลกได้มีโอกาสสัมผัสกับมื้อสุดเอ็กซ์คลูซีฟ
สำหรับไฮไลท์ของงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 23
(World Gourmet Festival 2023) ตลอดทั้ง 6 วันเต็ม ได้แก่
● งานเปิดเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 23 “Constellation
of Stars Gala Dinner” กับกาล่า ดินเนอร์สุดหรู ที่รวมดาวเชฟมิชลินสตาร์ 5 ท่าน และ Executive Pastry Chef ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯร่วมมือกันเพื่อสร้างมื้อสุดวิเศษนี้ขึ้นมาให้เป็นที่จดจำและประทับใจ ในวันที่ 19 กันยายน 2566 ณ ห้องบอลรูม ราคาคอร์สละ 9,500++ รวมไวน์แพริ่ง
● Special Dinner มื้อค่ำสุดพิเศษและเอ็กซ์คลูซีฟที่สุด 5 วันเต็ม
โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ และเซเลบริตี้เชฟรับเชิญ 10 ท่าน
จะเป็นเจ้าภาพรังสรรค์คอร์สอาหารค่ำ ในแต่ละห้องอาหารของโรงแรมฯ
ตามสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละคน เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม ในราคาเริ่มต้นคอร์สละ 6,500++บาท – 14,000++ บาท รวมไวน์แพริ่ง
ตั้งแต่วันที่ 20-24 ก.ย. 66
● World Gourmet Brunch 2023 พบกับสุดยอดมื้อสายวันอาทิตย์
จาก 4 สุดยอดเชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว
ที่ร่วมกันมามอบความพิเศษเหนือระดับ
กับเมนูเอ็กซ์คลูซีฟที่ครีเอทขึ้นเพื่องานนี้โดยเฉพาะ
พร้อมเสิร์ฟแบบไม่จำกัด ในวันอาทิตย์ที่ 24 กันยายน 2566
ในราคาท่านละ 6,900++ บาท รวม soft drink เบียร์ ค็อกเทล และ Laurent Perrier Champagne
● เติมเต็มช่วงเวลาบ่ายสุดหรูหรากับ Afternoon Tea Set
โดยเชฟขนมหวานชื่อดัง 2 ท่านได้แก่ เชฟอาเน่ รีน (Arne Riehn)
เชฟมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาวจากร้าน IGNIV Bangkok
ที่นำเสนอเมนูอาหารคาว และขนมหวานสไตล์ยุโรปหลากหลายสัญชาติ ทั้งสวิตเซอร์แลนด์ เยอรมัน และออสเตรเลีย และเซเลบริตี้เชฟไทย หนึ่งเดียวของงานนี้ เชฟพล ตัณฑเสถียร ที่ร่วมนำเสนอความอร่อย หวานละมุน
มีเสน่ห์ลงตัว ระหว่างวันที่ 20-23 ก.ย.66 ณ ล็อบบี้ โรงแรมอนันตรา
สยาม กรุงเทพฯ ในราคาเซ็ทละ 1,950++บาท
● World Gourmet Cooking Class
ชวนร่วมเรียนทำเมนูขนมหวานสูตรพิเศษ แบบเอ็กซ์คลูซีฟกับเชฟอาเน่ รีน (Arne Riehn) และเชฟพลตัณฑเสถียร ที่จะมาแบ่งปันเคล็ดลับ
และแนะนำเทคนิคการทำขนมแบบใกล้ชิด ในราคาท่านละ 2,500++
บาท (1 คลาสทำขนม 2 เมนู) หากสมัคร 2 ท่านขึ้นไป ท่านที่ 2
ลดเหลือ 1,250++บาท (*ราคานี้ รวมเซ็ทอาหารมื้อกลางวันที่ร้าน
Café Wolseley ร้านอาหารต้นตำรับสไตล์บริทิช ในบรรยากาศโมเดิร์นคลาสสิคจากลอนดอน)
● World Gourmet Festival New Frontiers
มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษเป็น
ครั้งแรกของการจัดงานที่ อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท
โดยเชฟเอนริโก มาร์โม (Enrico Marmo) และ อนันตรา
ลาวาณา เกาะสมุย รีสอร์ท โดยเชฟธีโอดอร์ ฟอลเซอร์ (Theodor
Falser) ในวันที่ 23 ก.ย.66
● นอกจากนี้ ในทุกค่ำคืนตลอดการจัดงาน ยังได้สุดยอดบาร์เทนเดอร์
และ Mixologist ระดับมือพระกาฬ รางวัลการันตี The World’s 50
Best Bars และ Asia’s 50 Best Bars มาครีเอทเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษให้ที่ AQUA Bar 8 คน สลับหมุนเวียนไปทุกค่ำคืน อาทิ แอนดรูว์ โฮ (Andrew Ho) จากประเทศจีน, Saan Dhakal จากฮ่องกง รณภร คณิวิชาภรณ์ บาร์เทนเดอร์ชื่อดังของไทย เป็นต้น ทั้งนี้ รายได้จากการจำหน่ายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำ 600 บาทต่อ 1 ใบ และรายได้ทั้งหมดจากการประมูลของรางวัลในงานกาล่าดินเนอร์ จะนำไปร่วมบริจาคสมทบทุน
มูลนิธิอนุเคราะห์เด็กหญิงบ้านราชวิถีในพระอุปถัมภ์ พระเจ้าวรวงศ์เธอ
พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ต่อไป
งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 23 ได้รับการสนับสนุนอย่างดียิ่งจาก ธนาคารยูโอบี จำกัด (มหาชน), การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, บริษัท อินโดรามา เวนเจอร์ส จำกัด (มหาชน), สายการบินเตอร์กิชแอร์ไลน์ และ CHEFS’ by Lise Timmer เอเจนซี่ รวมทั้ง ผู้ให้การสนับสนุนสื่อโมษณาประชาสัมพันธ์อย่างเป็นทางการจาก นิตยสาร Prestige และนิตยสาร HELLO!
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งงานเทศกาลอาหารและไวน์ชั้นเลิศครั้งที่ 23 ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ โทร. 0-2126-8866
หรือ เว็บไซต์ www.worldgourmetfestival.asia