Chef Sasha – Yodying Phoomcharoen of Hybrid Restaurant & Wine Bar
Hybrid Cuisine & Wine Bar ร้านอาหารเปิดใหม่ ไทย-อิตาเลียน โดยฝีมือเชฟ ซาช่า ยอดหญิง ภูมิเจริญ คอนเซ็ปต์ใหม่ที่ยังไม่มีเชฟคนไหนนำเสนอมาก่อน เปิดมาได้เพียงไม่กี่เดือน เป็นที่เกรียวกราวว่าอาหารอร่อย มาชิมอาหารวันนี้คอนเฟิร์มเลยว่างานนี้ดาวดวงใหม่แจ้งเกิดแน่นอน
Exquisite 8 course French dinner paired with Champagne, with Executive Chef Wilfrid Hocquet at Michelin starred restaurant Blue by Alain Ducasse
Photos : Gift Hem
มื้อนี้ดินเนอร์ฝรั่งเศสหรูระดับหนึ่งดาวมิชลิน ที่ห้องอาหาร Blue by Alain Ducasse อาหาร 8 คอร์ส แพร์กับเชมเปญ โดยฝีมือ เอ็กเซกคิวทีฟเชฟ วิลฟริด ฮ็อคเกต์ (Executive Chef Wilfrid Hocquet)
GAJA wine lunch at Baan Restaurant – Thai Family Recipes
ได้ยินชื่อเสียง Gaja ไวน์ดังจากแคว้นเพียดมอนต์ ของอิตาลี มานาน ได้ชิมมาก็หลายครั้ง แต่มื้อนี้พิเศษกว่าครั้งไหนๆ เพราะได้นั่งเคียงบ่าเคียงไหล่ผู้บริหาร ทายาท ของ Gaja ในโอกาสที่ Nan Pattira และ Aman Sachdev แห่ง Wine Merchant ประกาศจับมือทางธุรกิจกับ GAJA Winery ซึ่ง Giovanni Gaja ทายาทรุ่นที่ 5 บินมาแนะนำไวน์ด้วยตัวเอง
มื้อนี้รวมก๊วนมาชิม อาหารอิตาเลียน Gigi สุขุมวิท 45 บรรยากาศร้านออกแนวประหลาด ชอบการตกแต่ง มันดี แรกเห็นมีสะดุด เหมือนหลุดไปอีกโลก ร้านแบ่งเป็นหลายห้องหลายมุม ให้หลายอารมณ์
Ang morr – อั้งม้อ มื้อนี้รวมพลมาชิมอาหารร้านดัง คอนเซปต์ คือกุ๊กช็อป อาหารฝรั่งสไตล์จีนปรุงโดยเชฟคนจีนที่โด่งดังในอดีตจวบจนกระทั่ง 40-50 ปีที่ผ่านมา เมนูนำเสนอจานดังวันวาน เช่น สตูว์ลิ้นวัว ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด รวมไปถึงเมนู twist และเมนูครีเอทใหม่ โดยไม่ทิ้งแนวลูกครึ่งฝรั่ง-จีน
ร้านอาหารฝรั่งเศสเปิดใหม่ ซอยร่วมฤดี ชื่อ L’Escargot (เอสคาร์โก้) เป็นร้านแนว bistro (บิสโทร) อธิบายสั้น ๆ ง่าย ๆ บิสโทร คือร้าน café ขนาดเล็กที่อาจมีอาหารเสิร์ฟด้วย ส่วนเมนูเป็นเฟรนช์ดั้งเดิม ใครชอบอาหารคลาสสิกฝรั่งเศส แนะนำเลยร้านนี้
Executive chef Eugenio Cannoni
Photos: Gift Hem
มื้อนี้กลับมาเยี่ยมห้องอาหารอิตาเลียน La Scala – ลา สกาล่า ของโรงแรมสุโขทัย เป็นห้องอาหารเก่าแก่ที่เป็นหน้าตาให้กรุงเทพบ้านเรามานาน น่าจะกว่า 20 ปี ปัจจุบัน อิวจินิโอ แคนโนนิ – Eugenio Cannoni จากแคว้น Piedmont เป็น resident Executive chef ซึ่งวันนี้จะมาชิมเมนูใหม่ ที่เป็น Winter menu ตามวัตถุดิบซีซั่นน์ของยุโรป
Nice dinner at Lily Fu’s Asian Bistro ร้านนี้สนุกสนาน แปลกดี แค่ได้ยินชื่อมีสะดุด ร้านอะไรชื่อ ลิลี่ ฟู – Lily Fu’s
Lily Fu คือใคร Lily Fu เป็นสาวเอเชียในจินตนาการ เดาเอาว่าน่าจะเป็นคนรุ่นใหม่ เกิดในไทย พ่อแม่เป็นคนเอเชีย ชอบการท่องเที่ยว และเลิฟอาหารเอเชีย เมื่อมาเปิดร้าน จึงดึงสิ่งละอันพันละน้อย ที่ตัวเองชื่นชอบมาใส่ไว้ในเมนู
Chaîne Bangkok – Rattanakosin, a new local chapter of Chaîne des Rôtisseurs National Bailliage Thailand, led by Bailli Molchaya Techapaibul and Chancelier Natayada na Songkhla, hosted a dinner at IGNIV, a recently awarded Michelin starred restaurant at the St Regis Bangkok. IGNIV is a brainchild of Andreas Caminada, a 3 Michelin starred Swiss chef of Schloss Schauenstein. Tonight dinner was beautifully presented by Head chef David Hartwig & pastry chef Arne Riehn.
งานเชนดินเนอร์ โดยเชน กรุงเทพ รัตนโกสินทร์ new chapter ของสมาคมใหญ่ เชน เดส์ โรติสเซอร์ ไทยแลนด์ มลชยา เตชะไพบูลย์ นายก chapter และ ณัฐญาดา ณ สงขลา เลขาธิการ ร่วมมือกันจัดงาน ณ ห้องอาหาร IGNIV โรงแรม St Regis ที่ตั้งแต่เปิดตัวก็มาแรงและซิวหนึ่งดาวมิชลินไปหมาด ๆ
กินข้าวสังสรรค์รับปีใหม ดินเนอร์ 6 คอร์สที่ห้องอาหารจีน Man Tables โดยเชฟ Man Wai Yin เชฟ Man มีหลายสาขา แต่ที่ Man Tables นี่หรูสุด่ จัดเป็นห้อง private room ต้องจองล่วงหน้า อาหารแต่ละจานใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม รสชาติละเมียดละไม ผู้ดีสุด ๆ