French Ambassador Hosted Goût de France Dinner in Celebration of French Gastronomy

French Ambassador H.E. Mr. Thierry Mathou hosted a Goût de France / Good France dinner, a worldwide event in celebration of French gastronomy, at his residence.

พณฯ ท่านเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย ตีแยรี มาตู จัดงานดินเนอร์ เฉลิมฉลองอาหารฝรั่งเศส ในงาน Goût de France งานใหญ่ระดับอินเตอร์จัดโดยพร้อมเพรียงกันทั่วโลก ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูต (โดยมีการรักษามาตรการ ศบค อย่างเคร่งครัด คนไม่เกิน 30 สวมแมสก์ รักษาระยะห่าง)

งานเริ่มด้วยแชมเปญ กับ canapé 3 อย่าง มี Rillettes; Gougere au fromage และ Mousse de saumon

จากนั้นเข้าอาหาร 6 คอร์สโดยฝีมือ head chef ของสถานทูต Christophe Maillard

Petit feuillete d’escargots en persillade et pousses d’épinard

Muscadet Cuvée des Ducs de Bretagne

จานแรกเป็น หอย เอสคาโก้ Petit feuillete d’escargots en persillade et pousses d’épinard แพร์กับไวน์ขาว Muscadet

Salade de filet et cuisse de pigeon rôti aux légumes fermiers

Domaine de la Chesnaie, Val de Loire

จานสอง สลัดเนื้อนกพิราบ Salade de filet et cuisse de pigeon rôti aux légumes fermiers แพร์กับไวน์ขาวอีกตัว Domaine de la Chesnaie

Filet de saumon en écailles de pomme de terre, chartreuse de legumes sauce au vin rouge du Val de Loire, creme safranee et pailles de carottes

Domaine de la Chézatte Rouge Sancerre

จานสาม ปลาแซลมอนเคียงด้วยมันฝรั่งซอสไวน์แดง Filet de saumon en écailles de pomme de terre, chartreuse de legumes sauce au vin rouge du Val de Loire, creme safranee et pailles de carottes จานนี้แพร์กับไวน์แดง Sancerre

Granite de Cointreau et cerises จานล้างปากก่อนเข้าเมนคอร์ส ทำเป็น “น้ำแข็งใส” ปรุงด้วยเหล้า Cointreau และเชอรี่

Pintarde fermiere aux morilles et son salpicon de légumes

Chateau Beau Séjour Bécot – St Emilion Grand Cru Classé เป็น perfect match

เมนคอร์ส Guineafowl กับเห็ด morel Pintarde fermiere aux morilles et son salpicon de légumes เข้าคู่กับ Chateau Beau Séjour Bécot – St Emilion Grand Cru Classé เป็น perfect match