50 YEARS OF UNRIVALLED MICHELIN CULINARY EXCELLENCE COMES TO PULLMAN
Wednesday 3rd – Saturday 6th June 2015
Pullman Bangkok King Power is delighted to celebrate a very unique and special occasion – the 50th anniversary of the 3 Michelin stars awarded to celebrated artisan Paul Bocuse’s famed restaurant L’Auberge du Pont de Collonges in Lyon, France, during Wednesday 3rd – Saturday 6th June 2015 at Wine Pub, from 18.00 – 22.00 hrs.
After the resounding success of his last visit Paul’s Master Chef Gilles Reinhardt will be enchanting diners with a delightful menu of outstanding culinary creations inspired by the man who stands alone among the world’s top chefs in maintaining 50 years of continued excellence in the field of fine dining as recognized by the prestigious 3 Michelin stars.
Chef Gilles was born on March 21st, 1975 in Mulhouse, France as he grew up in a small town of Alsace, Fellering. At the age of 5, he got an apron as present from his mum and then he kept saying that he wants to be a chef. During that moment, he used to push his mum to invite people in his village to try his cook with mom. That’s a beginning his dream to be a chef! In 2000, he received a phone call from Paul Bocuse, the Master from Collonges and the Pope of French Gastronomy, offering him a job in his restaurant. From this moment, he went to a lot of international culinary competition and ended up every time on the podium.
Chef Gilles was awarded the famous title of MOF or “Meilleurs Ouvriers de France” in 2004 by the then French President Jacques Chirac. It is the most prestigious award for a chef and members of the pubic are able to distinguish a MOF holder by the red, white and blue collar of their chef’s jacket, representing the French Tricolore. This award is one of the highest achievements only a highly skilled chef could earn, as it is an honor bestowed for life.
Since 1965 L’Auberge Du Pont de Collonges, under the guidance of French Master Chef Paul Bocuse (or as he is known ‘the emperor of French cuisine’ and ‘the pope of cooking’) has never lost a third star which is all the more remarkable when taking into consideration that the Michelin inspectors inspect on an annual basis and even the smallest drop in quality can be grounds for removing a coveted star. Hence this year L’Auberge Du Pont de Collonges is celebrating their 50 consecutive years of upholding this remarkable achievement which is matched by no other restaurant in the world.
Following the astounding success at 50th Anniversary event in Singapore, Chef Gilles Reinhardt will revive the very experience for Thai gourmet enthusiasts during Wednesday 3rd – Saturday 6th June 2015 at Wine Pub, from 18.00 – 22.00 hrs.
3-Course Set Menu, THB 2,999 net per person
4-Course Set Menu, THB 3,999 net per person
5-Course Set Menu, THB 5,555 net per person
Book your table now, please call 02 680 9999 or visit website www.pullmanbangkokkingpower.com
กลับมาอีกครั้ง จิล เรนฮาร์ดต์ เชฟชื่อดังระดับ3 ดาว เพื่อฉลองโอกาส 50 ปีของดาวมิชลิน ณ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ
วันพุธที่ 3 – วันเสาร์ที่ 6 มิถุนายน 2558… โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ร่วมกับห้องอาหารมิชลิน 3 ดาว L’Auberge du Pont de Collonges ของ Paul Bocuse เชฟระดับตำนาน ในเมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส โดยเชฟประจำห้องอาหาร จิล เรนฮาร์ดต์ (Chef Gilles Reinhardt) เจ้าของรางวัลอันทรงเกียรติ “2004 Meilleurs Ouvriers de France” จะมารังสรรค์อาหารฝรั่งเศสเลิศรส ณ ไวน์ ผับ เพื่อร่วมฉลองโอกาสพิเศษ ที่ L’Auberge du Pont de Collonges ไดัรับรางวัลสามดาวมิชลินต่อเนื่องเป็นเวลายาวนานถึง 50 ปี
ครั้งนี้เชฟจิล เรนฮาร์ดต์ จะมาสร้างสรรค์เซ็ตเมนูอาหารฝรั่งเศสสไตล์ของพอล โบคุส ให้เลือกทั้งแบบ 3 คอร์ส 4 คอร์ส และ 5 คอร์ส รวมถึงเมนูไฮไลน์พิเศษ “ซุปเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ – Black Truffle Soup V.G.E” ซึ่งอดีตเชฟพอล โบคุส ได้เป็นผู้จัดเตรียมซุปนี้ให้แก่ประธานาธิบดีชาวฝรั่งเศส “วาเลรี ฌิสการ์ แด็สแต็ง” ณ พระราชวังอิลิเซ่ (Elysée Palace) กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เมื่อปี ค.ศ 1975 เมนูซุปนี้ต่อมาได้กลายเป็นตำนานที่เสริฟในร้านอาหารของพอล โบคุส จนถึงปัจจุบัน
เซ็ตเมนูอาหาร 3 คอร์ส ราคา 2, 999 บาท
เซ็ตเมนูอาหาร 4 คอร์ส ราคา 3, 999 บาท
เซ็ตเมนูอาหาร 5 คอร์ส ราคา 5, 555 บาท
สำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02 680 9999 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.pullmanbangkokkingpower.com
ประวัติเชฟจิล เรนฮาร์ดต์ – Gilles Reinhardt
เชฟจิล เรนฮาร์ดต์ เกิดเมื่อวันที่ 21 มีนาคม 1975 ในเมือง Mulhouse เขาเติบโตในเมืองเล็กๆ แห่งแคว้น Alsace เมือง Fellering เมื่อตอนอายุ 5 ขวบ เขามีความใฝ่ฝันที่อยากจะเป็นเชฟทำอาหาร ซึ่งแม่ของเขาได้เคยทำเสื้อคลุมกันเปื้อนและหมวกเชฟให้เป็นของขวัญเกิด และเขาเคยแม้กระทั่งบอกให้แม่ของเขาเชิญชวนเพื่อนๆมาที่บ้าน เพื่อที่เขาจะได้ช่วยแม่ทำอาหารเลี้ยงเพื่อนๆ
ต่อมาในปี 1991 เขาได้เข้าเรียนการทำอาหาร ที่โรงแรม Strasbourg ซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงในขณะนั้น และได้คะแนนยอดเยี่ยมในการสอบเฉพาะด้านของการปรุงอาหารในปี 1995
เมื่อสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนดังกล่าว เขาได้เข้าทำงานแรกของเขาที่ Le Fer Rouge ซึ่งเป็นร้านอาหารติดดาวระดับ Michelin-Star ในเมือง Colmar จากนั้นเขาได้เดินทางไปยังกรุงปารีส ที่ซึ่งเขาได้เป็นกุ๊กสำหรับรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังของเมือง Bercy แต่ความใฝ่ฝันของเขาก็คือการได้ทำงานกับเชฟที่เก่งที่สุด เขาจึงเข้าร่วมเป็นสต๊าฟทำงานในครัวกับ Paul Bocuse ในร้านอาหารระดับสามดาวชื่อ Collonges-au-Mont-d’Or หลังจากระยะเวลาสองปีเต็มแห่งการฝึกฝนกับภาวะกดดันต่างๆ เขาได้งานใหม่ที่ร้านอาหารสามดาวชื่อ Boyer ในเมือง Reims (Aux Crayères ) ซึ่งเป็นที่ที่เขาได้ฝึกฝนและพัฒนาทักษะทางการปรุงอาหารเป็นอย่างดี เขาใช้เวลาอยู่ที่นี่นาน 3 ปี
ในปี 2000 เขาได้รับโทรศัพท์จาก Paul Bocuse มาสเตอร์แห่ง Collonges (โป๊บแห่งการปรุงอาหารฝรั่งเศส) ซึ่งได้เสนองานให้เขาเป็นรองหัวหน้าเชฟ ในจุดนี้เอง เขาได้เข้าร่วมแข่งขันการปรุงอาหารระดับนานาชาติหลายรายการ และได้รับตำแหน่งจากเวทีต่างๆ เสมอมา รวมถึงรางวัลอันทรงเกียรติที่สร้างความภาคภูมิใจให้แก่เชฟจิล ก็คือรางวัล Meilleurs Ouvriers de France สาขาด้านอาหารฝรั่งเศสคลาสสิค (รางวัลในการแข่งขัน Best Craftsman ของประเทศฝรั่งเศส) ที่มอบให้กับเชฟปรุงอาหารมืออาชีพผู้ผสมผสานศิลปะเข้ากับรสชาติอาหาร ผู้ควรค่ากับการเป็นตัวแทนแห่ง ศาสตร์การทำอาหารฝรั่งเศส ความมุ่งมั่นของเขาประสบความสำเร็จในปี 2004 เมื่อได้รับเลือกให้เป็นผู้ชนะการแข่งขัน และได้รับมอบตำแหน่งนี้ จาก ประธานาธิบดีฝรั่งเศส ฌัก ชีรัก อันเป็นเกียรติประวัติสูงสุด
ปัจจุบันเขาเป็นเชฟอยู่ที่ ร้านอาหารระดับสามดาวของ Paul Bocuse เขามักจะเดินทางท่องเที่ยวไปทั่วโลกเมื่อใดก็ตามที่ตารางงานของเขาเอื้ออำนวย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้ไปเวียดนาม จาการ์ตา หรือ ฮ่องกง เพื่อโปรโมตตำราอาหารฝรั่งเศส และเป็นการกระจายชื่อเสียงแห่ง Paul Bocuse ไปด้วยในตัว เขายังเป็นผู้บรรยายในการเทรนนิ่งเพื่อเป็นเชฟในหลายๆแห่ง รวมทั้งได้ร่วมสาธิตการทำอาหารในโรงเรียนทำอาหารต่างๆด้วย เช่น โรงเรียนที่ญี่ปุ่น และสถาบัน Paul Bocuse อันมีชื่อเสียงแห่งฝรั่งเศสอีกด้วย
คำคมประจำใจ เชฟจิล เรนฮาร์ดต์: คุณควรค่าแก่การได้รับในสิ่งที่คุณคู่ควร!
