Singapore’s Cantonese dining legend – Wah Lok Restaurant – opens its doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit
Wah Lok (วาล็อค) ตำนานความอร่อยอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากสิงคโปร์ เปิดบริการแล้ววันนี้ที่ โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท
ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา ชื่อหนึ่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับด้านความโดดเด่นของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งและติ่มซำตำรับฮ่องกงนั้นก็คือ Wah Lok (วาล็อค) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์ การันตีตำนานความอร่อยจากอดีตจนถึงปัจจุบันด้วยรางวัลชนะเลิศหลายรายการเป็นเวลานานกว่า 27 ปี อาทิ Singapore’s Best Restaurant จากนิตยสาร Tatler รางวัล Singapore’s Top Restaurants จากนิตยสาร Wine & Dine รวมถึงบทความพิเศษที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ The Straits Times และ The Sunday Times ของสิงคโปร์
ในวันนี้ Wah Lok (วาล็อค) ได้มาถึงเมืองไทย และพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลองตำนานความอร่อยของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่เป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของร้านนี้แล้วที่โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท
ความแตกต่างของร้าน Wah Lok (วาล็อค) กรุงเทพฯ เห็นได้ชัดเจนตั้งแต่ก้าวแรกที่มาถึง กับแนวคิดการออกแบบและสไตล์การตกแต่ง เริ่มจากงานศิลปะลายน้ำสีซีเปียบนพื้นผนังบริเวณทางเข้าด้านหน้า ให้ได้สัมผัสถึงกลิ่นไอของเมืองเซี่ยงไฮ้ในอดีต ก่อนเข้าสู่บรรยากาศภายในที่ตกแต่งในแบบร่วมสมัย มีความกว้างขวาง โอ่โถง แถมด้วยห้องวีไอพี 4 ห้อง ที่ผสานการตกแต่งแบบแบบดั้งเดิมให้กลมกลืนกับความทันสมัย เหมาะสำหรับการเจรจาธุรกิจ หรือ พบปะสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว
มาพูดถึงเชฟกันบ้าง การบริหารงานครัวและการคิดค้นเมนูอาหารของ Wah Lok (วาล็อค) กรุงเทพฯ อยู่ภายใต้การกำกับดูแลของมาสเตอร์เชฟชาวกวางตุ้งผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมาทั้งชีวิต เชฟแลม ก๊อก เวง (Lam Kok Weng) ผู้ร่วมทีมเปิดร้านอาหาร Wah Lok (วาล็อค) ที่โรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์ในปี ค.ศ. 1989 จนประสบความสำเร็จ ต่อจากนั้นเขาใช้เวลาอีก 15 ปี สั่งสมประสบการณ์ในตำแหน่งเชฟและผู้อำนวยการด้านอาหารกับโรงแรมชั้นนำในกรุงเทพฯ เชฟแลมได้คิดค้นสูตรเมนูอาหารจีนขึ้นมาเป็นพิเศษโดยเฉพาะ สำหรับ Wah Lok (วาล็อค) กรุงเทพฯ อาทิ กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ (580 ++ บาท) เนื้อสันในออสเตรเลียผัดพริกไทยดำ (780 ++ บาท) เป็ดปักกิ่ง (1,600 ++ บาท) ปลาหิมะอบซอสสมุนไพร (780 ++ บาท) เต้าหู้วาล็อคซอสเอ็กซ์โอ (ราคา 360 ++ บาท) ซึ่งบางเมนูมีเสิร์ฟเฉพาะ Wah Lok (วาล็อค) ที่กรุงเทพฯ เท่านั้น
Crispy Prawn with Wasabi Dressing
Sautéed Australian Beef Tenderloin Diced with Garlic and Black Pepper Sauce
PekingDuck
Deep-fried Bean Curd and Spinach in XO Sauce
นอกจากนี้ ที่ Wah Lok (วาล็อค) กรุงเทพฯ ยังมีติ่มซำรสให้เลือกลิ้มลอง อาทิ ก๋วยเตี๋ยวหลอดฟองเต้าหู้กุ้งกรอบ (180++ บาท) ฮะเก๋ากุ้งบีทรูท (140++ บาท) เกี้ยวหูฉลามทรงเครื่อง (220++ บาท) เกี๊ยวไก่เนื้อปูดอกถั่งเช่า (120++ บาท) เกี้ยวเจนึ่งน้ำมันทรัฟเฟิล (120++ บาท) และอีกมากมาย ที่รังสรรค์โดยเชฟติ่มซำเชื้อสายจีนจากมณฑลกวางตุ้ง เชฟ ไว หลง หว่า (Wai Long Waa) ผู้มากประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญในการทำติ่มซำจากโรงแรมชั้นนำระดับนานาชาติมารังสรรค์สารพันเมนูความอร่อยในแบบฉบับของติ่มซำ Wah Lok (วาล็อค)
สัมผัสประสบการณ์อาหารจีนสไตล์กวางตุ้งต้นตำรับจากสิงคโปร์สู่เมืองไทยได้แล้ววันนี้ที่ ร้านอาหารWah Lok (วาล็อค) โรงแรมคาร์ลตันกรุงเทพฯ สุขุมวิท เพลิดเพลินไปกับเมนูที่รังสรรค์โดย Executive Chinese Chef แลม ก๊อก เวง ด้วยการนำจินตนาการมาผสมผสานกับรสชาติความเป็นจีนสไตล์กวางตุ้งได้อย่างลงตัว พร้อมเมนูติ่มซำสไตล์ฮ่องกงที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพมหานคร
Wah Lok (วาล็อค) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งขนานแท้ ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02-090-7888
เกี่ยวกับโรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท
โรงแรม คาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท โรงแรมในเครือคาร์ลตันจากสิงคโปร์แห่งแรกในไทย เปิดให้บริการแล้ววันนี้ ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของตัวอาคารและตั้งอยู่ในทำเลยุทธศาสตร์บนถนนสุขุมวิท ซึ่งอยู่ระหว่างสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส อโศกและพร้อมพงษ์ แขกที่มาพักที่โรงแรมสามารถเพลิดเพลินกับแหล่งช้อปปิ้งชั้นนำ ร้านอาหาร และสถานบันเทิงยามค่ำคืน โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท เป็นโรงแรมชั้นนำระดับหรู มีห้องพักและห้องสวีทที่กว้างขวางและตกแต่งอย่างดีถึง 338 ห้องไว้บริการ มีร้านอาหารที่หลากหลายให้เลือกสรร รวมถึง Wah Lok (วาล็อค) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของคาร์ลตัน และบาร์บนชั้นดาดฟ้า นอกจากนี้ยังมีห้องประชุมและห้องจัดเลี้ยงที่มีเนื้อที่กว่า 1,200 ตารางเมตร ทั้งห้องบอร์ดรูมที่เหมาะสำหรับการประชุมขนาดเล็กไปจนถึงงานเลี้ยงขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับแขกได้มากถึง 600 คน พร้อมสรรพด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสันทนาการ อาทิ สระว่ายน้ำกลางแจ้ง พื้นที่เล่นสำหรับเด็ก สปา และห้องออกกำลังกายที่มีอุปกรณ์ครบครัน
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมโรงแรมได้ที่เว็บไซต์ www.carltonhotel.co.th