Tag Archives: ALATi

04. Food_Jiwan

Jiwan from Doha Brings Modern Middle Eastern Dining to Siam Kempinski Hotel Bangkok, 1 to 14 July 2026

01. Chef Julien Guilloret_Head Chef_Jiwan

Jiwan from Doha Brings Modern Middle Eastern Dining Shaped by the Vision of Alain Ducasse to Siam Kempinski Hotel Bangkok
A Limited Residency from 1 to 14 July 2026

Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Jiwan from Doha for an exclusive residency at ALATi from 1 to 14 July 2026. Making its Bangkok debut, the acclaimed restaurant, located within the National Museum of Qatar and recognised by the Michelin Guide, will present a contemporary Middle Eastern dining experience shaped by the vision of Alain Ducasse.

Continue reading

00. ALATi New Identity_Grill Fire Smoke

ALATi Launches New Concept ‘Grill, Fire, Smoke’

21. Chef Phillip Taylor_Exective Chef

ALATi Launches New Concept ‘Grill, Fire, Smoke’
Remarkable ingredients, unique ways of grilling and smoking.

ALATi has launched the latest culinary identity ‘Grill, Fire, Smoke’. Light, modern and interprets Executive Chef Phillip Taylor’s experience and passion for culinary. This new dining DNA marks another chapter for diners to experience and impress with all-new food selection, casual ambience and unique visual identity, giving new dining experience for diners to be an exciting one. The new experience is also accompanied by casual and confident hospitality by our team. Available from today onwards.

Continue reading

A la carte menu_group shot

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

ALATi Media Launch event at Siam Kempinski Hotel Bangkok (37)

The Siam Kempinski Hotel Bangkok recently launched ALATi, a new Mediterranean restaurant at a special dinner. On this occasion, Executive chef Carlo Valenziano showcased a wonderful range of stylish mediterranean cuisine to the delight of all guests.

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพ  จัดงานเปิดตัว “อลาตี้”  (ALATi)  ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแห่งใหม่  ในค่ำคืนพิเศษไปเมื่อเร็ว ๆนี้

เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียน  Carlo Valenziano  เล่าถึงความเป็นมาว่า  ALATi เป็นภาษากรีก  มีความหมายถึง “เกลือ” วัตถุดิบที่หลายชาติและวัฒนธรรมใช้ในการปรุงและถนอมอาหาร  นอกจากนี้การกินเกลือในหลายเชื้อชาติยังสื่อความหมายถึงมิตรภาพ   อาหารเลิศรสในแบบของ ALATi กับสัญญลักษณ์ของคำว่ามิตรภาพ  จึงผสานกันอย่างลงตัว

Continue reading