Haoma ห้องอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหารธรรมดา ชื่อ ฮา-โอ-ม่า เป็นภาษาอินเดีย แปลว่า Mother of Nature อันเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความเป็นธรรมชาติ อยากกินก็ปลูกเอง ในสวนขนาดหย่อมด้านหลังห้องทานข้าว จึงเป็นที่ปลูก herbes นานาชนิดมากเกือบ 30 อย่าง อาทิ มินท์ 4 ชนิด ทาร์รากอน ดิลล์ (dill) เยอรมัน รวมทั้งผักชีลาว สมุนไพรที่นำมาปรุงเมนูค่ำคืนนี้ก็มาจากสวนแห่งนี้นี่แหละ
One of the world’s hottest rising Indian chefs pops up at Elite Magazine Restaurant of the Year Haoma
Prepare to have your perceptions of Indian cuisine challenged when two of the world’s hottest rising Indian chefs join forces this month for an exclusive two-night pop-up series.
Chef Himanshu Saini of Trèsind Studio Dubai will join fellow mover and shaker Deepanker “DK” Khosla at Rise of The Indian Orient – Chapter Two, a collaborative four hands dinner at Bangkok’s Haoma. Both DK and Haoma return to the Thai capital fresh from Paris where the restaurant was named Elite Magazine Restaurant of the Year 2019, and DK was named Elite Magazine young chef of the year, at a marquee ceremony at the Eiffel Tower.