Le Clown, my favorite bistro in Paris
เลอ คลูน (Le Clown) หรือ the Clown เป็นร้านฮิปในเขต 11 ของปารีส ไม่ไกล้ไม่ไกลจากย่านคึกคักของลา บาสตีย์ (La Bastille) ร้านขนาดเล็ก ๆ ไม่กี่โต๊ะ ถ้า search กูเกิ้ล จะใช้คำว่า Le Clown Bar ด้วยซ้ำ ปรกติไปหน้าร้อน เลยเลือกนั่งเทอเรสด้านนอก สนุกสนานดี แม้จะคับแคบไม่ต่างกัน เดินเข้าโต๊ะต้องทำตัวลีบ ไม่งั้นอาจกวาดจานมีดและส้อมโต๊ะข้าง ๆ ติดมาด้วย หากอากาศถ่ายเทไม่ร้อนเหมือนด้านใน แถมร้านข้าง ๆ ยังเป็นบาร์วัยรุ่น บรรยากาศด้านถนนจึงมักคึกครื้นเป็นพิเศษ ส่วนฤดูที่อากาศไม่เป็นใจให้ตั้งโต๊ะด้านนอก ยังไม่เคยไปเลยนึกวาดภาพไม่ออก
ด้านเมนูมีให้เลือกไม่กี่อย่าง พวกคริติคอาหารเค้าว่าเป็นสไตล์ modern French cuisine ซึ่งก็คงจะจริง แต่ถึงจะมีความเป็นโมเดิร์นบ้างหากไม่มากเกินเลย ถ้าไปเร็วก็มีอาหารกินเล่นที่ร้านนี่เรียกว่า “ปาส-ตองส์” (Passe-temps) ให้กินฆ่าเวลา ไม่งั้นก็กินง่าย ๆ แบบไม่เวอร์ 3 คอร์สจบ
แอบได้ยินมาว่า เมื่อต้นปีที่ผ่านมา head chef คนก่อนที่เป็นญี่ปุ่นลาออกไป เชฟคนนี้ฝีมือเยี่ยม เป็นที่น่าเสียดาย ส่วนเชฟที่มาแทนเป็นชาวเสปนจากแคว้น Catalan คุณภาพอาหารและความเนี๊ยบแม้จะ drop ไปหน่อย แต่ก็ยังใช้ได้อยู่ ฝีมือ Crème brûlée อร่อยสุดยอด (ก็อะนะเชฟชาว Catalan ขึ้นชื่ออยู่แล้วเรื่อง Creme Catalan ที่สูตรประมาณเดียวกันกับ Crème brûlée ของฝรั่งเศส) ที่ชอบมากก็เป็น combination ของอาหารอร่อยและบรรยากาศสนุกสนานสบาย ๆ ในสไตล์ปารีเซียงนี่แหละ
การจองต้องล่วงหน้าพอสมควร ครั้งนี้จองไปก่อนเลยสองอาทิตย์ เลยไม่ยาก ครั้งที่แล้วโทรไปแค่ไม่กี่วัน เกือบไม่ได้ โชคดีเพื่อนผ่านไปกินข้าวแถวนั้น กินเสร็จ แวะเข้าไปเองตอนเที่ยงคืน เจรจาต้าอ่วยจนได้เวลามาตอน 21.45 คืนนั้นกว่าจะกินเสร็จก็เกือบตีหนึ่ง ร้านเราเริ่มซบเซา แต่บาร์ข้าง ๆ ยังไม่เลิกรา
งานนี้โพสต์ให้ดูทั้งรูปบรรยากาศดินเนอร์ปีนี้และปีที่แล้ว พร้อม ๆ กันไป
ตบท้ายกันนิดนึงว่า กระเบื้องภาพวาดตัวตลก (ที่น่าจะเป็นที่มาของชื่อร้าน) ที่ประดับฝาผนังเป็นของเก่าที่ได้ขึ้นทะเบียนเป็น historic monument ควรค่าแก่การอนุรักษ์ เป็นที่เรียบร้อย ส่วนหนึ่งที่เลิฟฝรั่งเศสมาก ๆ ก็ตรงที่เชิดชูเห็นคุณค่าของมรดกเก่าแก่นี่แหละ
114 Rue Amelot, 75011 Paris, France
Crême brûlée
เมนูอาหารง่าย ๆ ไม่กี่อย่าง
คัมภีร์ไวน์ มีให้เลือกเยอะพอดู
