Oxte Paris, by chef Enrique Casarrubias, was among 54 new restaurants awarded with the first star at the recent launching of Michelin Guide France 2021
มิชลินไกด์ ฝรั่งเศสประกาศรางวัลไปเมื่อกลางเดือนมกราที่ผ่านมา อดดีใจไปด้วยไม่ได้กับเชฟ Enrique Casarrubias แห่ง Oxte Paris ห้องอาหารน้องใหม่เปิดมาได้สามปีกว่า ก็สามารถคว้าดาวมิชลินดวงแรกมาครอง
Le Clown, my favorite bistro in Paris
เลอ คลูน (Le Clown) หรือ the Clown เป็นร้านฮิปในเขต 11 ของปารีส ไม่ไกล้ไม่ไกลจากย่านคึกคักของลา บาสตีย์ (La Bastille) ร้านขนาดเล็ก ๆ ไม่กี่โต๊ะ ถ้า search กูเกิ้ล จะใช้คำว่า Le Clown Bar ด้วยซ้ำ ปรกติไปหน้าร้อน เลยเลือกนั่งเทอเรสด้านนอก สนุกสนานดี แม้จะคับแคบไม่ต่างกัน เดินเข้าโต๊ะต้องทำตัวลีบ ไม่งั้นอาจกวาดจานมีดและส้อมโต๊ะข้าง ๆ ติดมาด้วย หากอากาศถ่ายเทไม่ร้อนเหมือนด้านใน แถมร้านข้าง ๆ ยังเป็นบาร์วัยรุ่น บรรยากาศด้านถนนจึงมักคึกครื้นเป็นพิเศษ ส่วนฤดูที่อากาศไม่เป็นใจให้ตั้งโต๊ะด้านนอก ยังไม่เคยไปเลยนึกวาดภาพไม่ออก
A CULINARY SUPERSTAR COMES TO INTERCONTINENTAL BANGKOK
Pierre Gagnaire at InterContinental Bangkok, Fireplace Grill, 2nd to 4th September 2015, showcasing his culinary genesis with 3 prestigious dinners.
Considered by many to be one of the finest chefs in the World, Gagnaire has multiple restaurants worldwide, in cities such as Paris, London, Tokyo, Hong Kong, Seoul, Dubai and Las Vegas, and is revered for his ability to maintain impeccable standards at so many restaurants scattered across the globe.
However, Gagnaire hasn’t garnered such high esteem from the culinary world solely for being a brilliant restaurateur.
