Trebicchieri 2023 Grand Tasting at Vinexpo Singapore
Vinexpo Singapore 2023 ผ่านไปแล้วอย่างยิ่งใหญ่ นอกจากการจัดแสดงสินค้าด้านไวน์และเหล้าสปิริตที่เป็นหัวใจหลักของงาน หนึ่งในหลากโปรแกรมไฮไลท์ คือ การชิมไวน์อิตาเลียน Trebicchieri 2023 Grand Tasting จัดโดย Gambero Rosso สำนักพิมพ์ผู้จัดอันดับไวน์ เจ้าของรางวัลสัญลักษณ์ ถ้วยแก้วสามใบ (Three Glasses Awards) ของอิตาลี ซึ่งชื่องาน Trebicchieri แปลว่าถ้วยสามใบ
Photo: Vinexpo Asia
Exploring the Prestigious Vinexpo Asia 2023 Held for the First Time in Singapore
ผ่านไปแล้วอย่างยิ่งใหญ่ วินเอ็กซ์โป งานแสดงสินค้าด้านไวน์และสปิริตระดับโลก ที่กลับมาจัดในเอเชียอีกครั้ง โดยการเปิดตัว Vinexpo Singpapore เป็นครั้งแรก จัดที่แลนด์มาร์คหรูหรา มารีน่าเบย์แซนด์
Tastin’ France 2023 by Business France of the French Embassy
งานชิมไวน์ Tastin’ France จัดโดย Business France หน่วยงานของสถานทูตฝรั่งเศส ที่กลายเป็นงานประจำปีไปแล้ว ปีนี้คึกคักด้วยผู้ผลิตไวน์ 34 เจ้า บินตรงจากฝรั่งเศสมานำเสนอ แนะนำไวน์ และพบปะกับนักธุรกิจวงการไวน์ไทย
มื้อนี้รวมก๊วนมาชิม อาหารอิตาเลียน Gigi สุขุมวิท 45 บรรยากาศร้านออกแนวประหลาด ชอบการตกแต่ง มันดี แรกเห็นมีสะดุด เหมือนหลุดไปอีกโลก ร้านแบ่งเป็นหลายห้องหลายมุม ให้หลายอารมณ์
Lapérouse, Paris
ร้านนี้แปลกดี ชื่อว่า Lapérouse (ลาเปรุส) ตั้งอยู่ในเขต 6 ฝั่งซ้ายของกรุงปารีส ตกแต่งในโทนแดงชมพูหวานแหววแบบไม่ยั้งมือ ถ้ามาเปิดในบ้านเราช่วงวาเลนไทน์คนคงจองตรึม
Ang morr – อั้งม้อ มื้อนี้รวมพลมาชิมอาหารร้านดัง คอนเซปต์ คือกุ๊กช็อป อาหารฝรั่งสไตล์จีนปรุงโดยเชฟคนจีนที่โด่งดังในอดีตจวบจนกระทั่ง 40-50 ปีที่ผ่านมา เมนูนำเสนอจานดังวันวาน เช่น สตูว์ลิ้นวัว ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด รวมไปถึงเมนู twist และเมนูครีเอทใหม่ โดยไม่ทิ้งแนวลูกครึ่งฝรั่ง-จีน
ร้านอาหารฝรั่งเศสเปิดใหม่ ซอยร่วมฤดี ชื่อ L’Escargot (เอสคาร์โก้) เป็นร้านแนว bistro (บิสโทร) อธิบายสั้น ๆ ง่าย ๆ บิสโทร คือร้าน café ขนาดเล็กที่อาจมีอาหารเสิร์ฟด้วย ส่วนเมนูเป็นเฟรนช์ดั้งเดิม ใครชอบอาหารคลาสสิกฝรั่งเศส แนะนำเลยร้านนี้
Executive chef Eugenio Cannoni
Photos: Gift Hem
มื้อนี้กลับมาเยี่ยมห้องอาหารอิตาเลียน La Scala – ลา สกาล่า ของโรงแรมสุโขทัย เป็นห้องอาหารเก่าแก่ที่เป็นหน้าตาให้กรุงเทพบ้านเรามานาน น่าจะกว่า 20 ปี ปัจจุบัน อิวจินิโอ แคนโนนิ – Eugenio Cannoni จากแคว้น Piedmont เป็น resident Executive chef ซึ่งวันนี้จะมาชิมเมนูใหม่ ที่เป็น Winter menu ตามวัตถุดิบซีซั่นน์ของยุโรป
Nice dinner at Lily Fu’s Asian Bistro ร้านนี้สนุกสนาน แปลกดี แค่ได้ยินชื่อมีสะดุด ร้านอะไรชื่อ ลิลี่ ฟู – Lily Fu’s
Lily Fu คือใคร Lily Fu เป็นสาวเอเชียในจินตนาการ เดาเอาว่าน่าจะเป็นคนรุ่นใหม่ เกิดในไทย พ่อแม่เป็นคนเอเชีย ชอบการท่องเที่ยว และเลิฟอาหารเอเชีย เมื่อมาเปิดร้าน จึงดึงสิ่งละอันพันละน้อย ที่ตัวเองชื่นชอบมาใส่ไว้ในเมนู
Chaîne Bangkok – Rattanakosin, a new local chapter of Chaîne des Rôtisseurs National Bailliage Thailand, led by Bailli Molchaya Techapaibul and Chancelier Natayada na Songkhla, hosted a dinner at IGNIV, a recently awarded Michelin starred restaurant at the St Regis Bangkok. IGNIV is a brainchild of Andreas Caminada, a 3 Michelin starred Swiss chef of Schloss Schauenstein. Tonight dinner was beautifully presented by Head chef David Hartwig & pastry chef Arne Riehn.
งานเชนดินเนอร์ โดยเชน กรุงเทพ รัตนโกสินทร์ new chapter ของสมาคมใหญ่ เชน เดส์ โรติสเซอร์ ไทยแลนด์ มลชยา เตชะไพบูลย์ นายก chapter และ ณัฐญาดา ณ สงขลา เลขาธิการ ร่วมมือกันจัดงาน ณ ห้องอาหาร IGNIV โรงแรม St Regis ที่ตั้งแต่เปิดตัวก็มาแรงและซิวหนึ่งดาวมิชลินไปหมาด ๆ