Okura Cruise_10

Taste The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise

Okura Cruise

Taste  The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise 

มื้อนี้มาชิมอาหารหรู  ในแบบไคเซกิของญี่ปุ่น  เป็นดินเนอร์บนเรือ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise)  ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  บริหารโดยโรงแรม  ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ  นำเสนอคอนเซปต์แตกต่าง  เป็นครุซลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราไฟน์ไดนิ่งของอาหารญี่ปุ่น กับวิวโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา

จุดนัดหมาย เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เรือออกจากท่า 19.15  มุ่งหน้าไปยังสะพานพระราม 8 ก่อนจะเลี้ยวกลับมาเทียบท่าที่เดิม  ณ เวลา 22.15   ตลอดทาง  ตื่นตาตื่นใจกับแสงสีริมน้ำ  เรือนานาชนิดที่สวนทางไปมา   ไฟระยิบระยับสลับกับความมืดสลัว   เรือแล่นผ่าน หลายโรงแรมหรู  ชุมชนริมน้ำ วัดวาอาราม  รวมทั้งแลนมาร์คอย่างวัดอรุณ  วิวร้อยล้านที่มองครั้งใดเหมือนดังต้องมนต์  (นีกๆ ไป  ก็เปรียบได้กับวิวโบสถ์ Notre Dame กรุงปารีส  มองจากแม่น้ำ Seine ขลังอลังตลอดกาล)  ไม่ว่ายามไหน ๆ  ก็สวยงามมหัศจรรย์   เป็นความภาคภูมิใจที่สุดของสถาปัตยกรรมไทย  ตอนผ่านกินเสร็จคอร์สแรกพอดี  ต้องขอเบรค   รีบวิ่งขึ้นบนดาดฟ้า  ถ่ายรูปแบบว่าโอกาสนี้พลาดไม่ได้เชียว

Okura Cruise_7

มาล่องเรือวันนี้ ประทับใจหลายอย่าง ตัวเรือสวยงามสร้างด้วยวัสดุไม้ทั้งลำ  ดีไซน์อินทีเรียคลาสสิกเรียบหรูในแบบมินิมัลลิสต์ของญี่ปุ่น   เดินขึ้นเรือสัมผัสความเงียบสงบ  บรรยากาศดีเยี่ยม ชอบมาก  เป็นโอกาสหลีกหนีความวุ่นวายภายนอกได้อย่างโดยพลัน   ไม่คาดคิดว่า  จะได้มาทริปการเดินทางที่ผ่อนคลาย   สบาย ๆ   ได้ชาร์จพลัง    แถมมีของอร่อยให้ลิ้มลอง  สำราญใจเพลิดเพลินที่สุดตลอด  3  ชั่วโมงที่ผ่านไปเร็วมาก

Okura Cruise_15

ด้านเมนูนำเสนอ คอนเซปต์ต่าง  มีให้เลือกระหว่าง ชุดดินเนอร์ไคเซกิ (Seasonal Kaiseki) อาหารชั้นสูงตามแบบโบราณของญี่ปุ่น   เสิร์ฟเป็นคอร์ส  (จะว่าในแบบฉบับเดียวกับ French Gastronomy ก็ว่าได้)  ร้อยเรียงวัตถุดิบของซีซั่นและรสชาติตามลำดับ  หรือจะเลือก เทปปันยากิ  ในห้อง private room ชมศิลปะการปรุงอาหารด้วยกระทะร้อนของญี่ปุ่นขนานแท้  ก็ย่อมได้   โอกุระ ครุซ จึงเป็นเรือสำราญลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราของไฟน์ไดนิ่งอาหารญี่ปุ่น  กับวิวสุดโรแมนติกแสงสีหนึ่งเดียวในโลกของแม่น้ำเจ้าพระยา  สายน้ำที่ไม่เคยหลับไหลของบ้านเรา

Okura Cruise_6

เมนูไคเซกิค่ำคืนนี้  มีอาหาร 8  คอร์สร้อยเรียงเข้าด้วยกัน  กินญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องเลือกสาเกมาแพริ่ง  เป็น Kitaya Souden, Junmai Ginjo รสชาติเข้ากันละมุน

IMG_6152

IMG_6148

จานแรก Zensai : ‘Goma Tofu, Zuwai Kani, Okra, Soy’, ‘Ankimo, Ebi, Nanohana, Fig with Mango Miso’, ‘Pomegranate, Matsumaezuke, Pine Nuts’ ประกอบด้วย 3  จาน เต้าฮู้  เคียงด้วยขาปู  ดอกกระเจี๊ยบ และsoy sauce  ในถ้วยรูปเรือ  กุ้ง ลูกมะเดื่อ  ตับปลา monkfish ซ่อนอยู่ด้านใต้ และซอสมิโซะใส่มะม่วง  สุดท้ายในถ้วยรูปใบกิงโกะหรือแปะก๊วย  pine nuts ปลาหมึกแห้ง และผักดอง

IMG_6170

จานที่สอง Otsukuri : Toro, Akami, Hamachi, Amaebi, Hokkigai, Mikandai, Trout, Wasabi, Aosa Soy  ปลาดิบซาชิมิรวม อาทิ  กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว  มิคังได ปลาเนื้อแดง เทราท์ surf clam  และปลาทูน่า

IMG_6176

จานที่สาม Chawanmushi : Dashi, Zuwai  Kani, Perseus Caviar  ชาวันมูชิ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นในถ้วยสีทอง  รสละมุน  ผสานกับกุ้งและไข่คาเวียร์  อร่อยมาก

IMG_6181

จานที่สี่  Oshinogi : Unagi, Salad, Wakame Seaweed, Myoga, Sesame Naban Jelly  อูนางิ ปลาไหลญี่ปุ่น  วัตถุดิบยอดนิยม  ดีต่อใจ   เคียงกับ ผักรวม สาหร่ายวากาเมะ ท็อปด้วยเจลลี่

IMG_6186

จานที่ห้า Yakimono : Sendai Wagyu Sirloin A4, Carrot, Zucchini, Teriyaki Balsamic Sauce, Kizami Wasabi  จานนี้รอคอย  สเต็กเนื้อสันนอกไขมันระดับ A4   นุ่มละมุน  เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิ  ตัดรสด้วยความเผ็ดเปรี้ยวของวาซาบิผสานน้ำสัมสายชู   และความสดของ พริกหวาน เแครอท และ แตงกวา

IMG_6191

IMG_6192

จานที่หก  Nigiri Sushi : Shima Aji,  Tsubugai, Tenshi Ebi, Hirame, Torotaku Maki, Tekkamaki, Gari  ข้าวปั้นซูชิรวม  ที่ขาดไม่ได้ในชุดไคเซกิ  ประกอบด้วย กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว ปลาหมึก  และข้าวห่อสาหร่ายมากิซูชิ

IMG_6190

จานสุดท้าย Osuimono : Zuwai Kani Dumpling, Shimeji Mushroom, Aosa Seaweed, Yuzu ซุปลูกชิ้นปูกับเห็ดชิเมจิและสาหร่ายอาโอสะ

IMG_6197

ของหวาน Dessert : Assorted fruit, Honey Jelly  ผลไม้รวมรสหวานชื่นใจ

Okura Cruise_3

เสร็จจากดินเนอร์  ยังไม่จบ  ก่อนอำลา  มีเวลาให้ขึ้นไปนั่งชิล ๆ  ชมวิวทิวทัศน์ต่อบนดาดฟ้าเรือ

Okura Cruise_1

‘โอกุระ ครุซ’ (Okura Cruise) บริหารโดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ให้บริการทุกวัน  เวลา 19:15 น. –  22:15 น. ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เพลิดเพลินมื้อค่ำ ชุดเมนู ‘ไคเซกิ’ (Seasonal Kaiseki)  ได้ในราคา 4,600++ บาท ต่อท่าน หรือ เทปปันยากิ  ในราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ okuracruise@okurabangkok.com

‘Okura Cruise’ managed by The Okura Prestige Bangkok, is available daily between 19:15 hrs. to 22:15 hrs. at Asiatique the Riverfront. Seasonal Kaiseki is priced at Baht 4,600++ per person; and Teppanyaki experience is priced at Baht 4,900++ per person. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: okuracruise@okurabangkok.com

IMG_7425

Okura cruise IMG_7379

IMG_7419

IMG_7431

IMG_6817

Related posts: