29 Eateries in Thailand Win Michelin Stars for 2020
Sorn and R-Haan in the Limelight as the First-Ever Traditional Thai Restaurants in the World to Earn a 2-MICHELIN-Star Rating
Michelin today announced the winners of MICHELIN Star and Bib Gourmand distinctions; together with the official launch of the third edition of The MICHELIN Guide in Thailand, entitled The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2020. Featured in this latest edition are 282 dining and 74 lodging establishments – with a total of 5 two-star, 24 one-star, and 94 Bib Gourmand eateries.
Gwendal Poullennec, International Director of MICHELIN Guides, revealed: “This year, the locavore movement, or the use of locally-sourced ingredients, are becoming the true stars of Thailand’s foodscape. The trend indicates Thailand’s rich diversity and high quality of local produce. In addition, we see the glorious rise of traditional Thai cuisine, as – for the first time ever globally – two traditional Thai restaurants, both promoted from one star, are on The MICHELIN Guide’s two-star list.”
The 2020 MICHELIN Guide selection welcomes two new additions to the two-star category: R-Haan, where food captures the authentic essence of both regional and royal Thai cuisine, using fresh, high-quality ingredients from all over the country; and Sorn, a restaurant with a focus on long lost recipes and the art of Southern Thai cuisine, using ingredients sustainably sourced from a trusted network of farmers and fishermen, as well as refined and sophisticated cooking techniques. Both restaurants have been promoted from their previous one-star rating. Three two-star restaurants – namely, Le Normandie, Mezzaluna, and Sühring – have retained their distinction.
Of the 24 one-star establishments in this latest edition, Khao, a restaurant offering traditional Thai dishes that pay tribute to locality, is the only one promoted from a Michelin Plate to one-star status; while three are completely new entries. These three new entries are: Chef’s Table, a restaurant serving contemporary French menu, using premium quality ingredients, curated by chef from a 3-MICHELIN Star restaurant; 80/20, where its imaginative contemporary Thai cuisine is a result of the perfect fusion between the best local ingredients and internationally refined cooking techniques; and Table 38, a chef’s table restaurant with very limited seating, serving reinterpreted and updated Thai street food and ancient dishes. In addition, it is of note that all previous one-star holders that are still in business, retained their status – including PRU, the only one-star restaurant in Phuket.
As for the Bib Gourmand list, a total of 94 establishments are featured, 61 of which are located in Bangkok, 17 in Chiang Mai, 14 in Phuket, and 2 in Phang-Nga. Chiang Mai emerges in its very first year covered by The MICHELIN Guide, with an impressive number of Bib Gourmand eateries. Among them are Ginger Farm Kitchen, a restaurant specializing in Northern Thai food that embraces a farm-to-table concept with most produce coming from its own farm; Huan Soontaree, where authentic fare made with high-quality local ingredients is what makes this place a great dining spot; and Khao Soi Mae Manee, a well-known street food vendor serving the iconic Khao Soi (egg noodles in coconut-based curry broth) for over 30 years.
The complete selection of The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket and Phang-Nga 2020 is available in a bilingual digital edition (Thai and English) on the website guide.michelin.com/th/en from 12 November onwards; and a print version, available at leading bookstores for 650 Baht from 16 November 2019.
The 2020 selection at a glance:
5 two-star restaurants (2 new)
24 one-star restaurants (4 new)
94 Bib Gourmand restaurants (27 new)
BIB GOURMAND / บิบกูร์มองด์ |
|||
Inspectors’ favorites for good value / ร้านโปรดของผู้ตรวจสอบมิชลินที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาคุ้มค่า |
|||
Bangkok & SURROUNDING PROVINCES /กรุงเทพมหานครและปริมณฑล |
|||
100 Mahaseth |
๑๐๐มหาเศรษฐ์ |
||
Ann Guay Tiew Kua Gai |
แอนก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ |
|
|
Baan Benjarong Pai |
บ้านเบญจรงค์ปาย |
||
Baan Phadthai |
บ้านผัดไทย |
|
|
Baan Somtum (Sathon) |
บ้านส้มตำ(สาขาสาทร) |
|
|
Baan Yai Phad Thai |
บ้านใหญ่ผัดไทย |
|
|
Baannai |
บ้านใน |
|
|
Bangkok Bold Kitchen (Central Embassy) |
ห้องครัวบางกอกโบลด์ (สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี) |
NEW |
|
Beer Hima (Prachachuen) |
เบียร์หิมะ (สาขาประชาชื่น) |
||
Bokkia Tha Din Daeng |
โบ๊กเกี้ยท่าดินแดง |
||
Chai Phochana |
ชัยโภชนา |
||
Chakki |
จ๊ากกี่ |
|
|
Charoen Saeng Silom |
เจริญแสงสีลม |
|
|
Choy (Phuttha Monthon Sai 2) |
ฉ่อย (สาขาพุทธมณฑลสาย 2) |
||
Eat Pad Thai |
ผัดไทยไฟทะลุ |
||
Elvis Suki (Soi Yotse) |
เอลวิสสุกี้ (สาขาซ.ยศเส) |
|
|
ERR |
เออ |
|
|
Go-Ang Kaomunkai Pratunam (Pratunam) |
โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ (สาขาประตูน้ำ) |
|
|
Guay Jub Mr. Joe |
ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ |
|
|
Guay Jub Ouan Pochana |
ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา |
|
|
Guay Tiew Kua Gai Suanmali (Khlang Hospital Intersection) |
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ (สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง) |
|
|
Guay Tiew Mu Rung Rueang |
ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง |
|
|
Here Hai |
เฮียให้ |
NEW |
|
Hia Wan Khao Tom Pla |
เฮียหวานข้าวต้มปลา |
|
|
Jao Nai Fish Ball (Ekkachai) |
เจ้านายลูกชิ้นปลา (สาขาเอกชัย) |
||
Jay Oh |
เจ๊โอว |
|
|
Jidori Cuisine Ken |
|
||
Jok Prince |
โจ๊กปรินซ์ |
|
|
K. Panich |
ก. พานิช |
||
Khua Kling Pak Sod (Prasanmit) |
คั่วกลิ้งผักสด (สาขาประสานมิตร) |
||
Klang Suan |
คลังสวน |
NEW |
|
Konchong Konprung |
คนชงคนปรุง |
NEW |
|
Krua Apsorn (Sam Sen) |
ครัวอัปษร (สาขาสามเสน) |
||
Lai Rot (Rama 6) |
หลายรส (สาขาพระราม 6) |
||
Lay Lao (Ari) |
เลลาว (สาขาอารีย์) |
|
|
Lim Lao Ngow (China Town) |
ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาเยาวราช) |
|
|
Mae Khlong Hua Pla Mo Fai |
แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ |
||
Maverick (Soi Yotse) |
เมาเวอริค (สาขาซ.ยศเส) |
||
Nai Mong Hoi Thod |
นายหมงหอยทอด |
|
|
Ongtong |
อองตอง |
||
Phan Fa |
ผ่านฟ้า |
||
Plu |
พลู |
NEW |
|
Polo Fried Chicken (Soi Polo) |
ไก่ทอดเจ๊กีซ.โปโล (สาขาซ.โปโล) |
||
Poon Lert Room (Phlapphla Chai Intersection) |
พูนเลิศเหลาะงาทิ้นเจ้าเก่า (สาขาห้าแยกพลับพลาไชย) |
||
Praram 9 Kaiyang (Rama 9) |
พระราม 9 ไก่ย่าง (สาขาพระราม 9) |
NEW |
|
Rat Na Yot Phak 40 Years |
ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี |
||
Ruen Ton |
เรือนต้น |
||
S.B.L. |
ส.บ.ล. |
||
Sa-at Sawoei (Kanchanapisek Road) |
สอาดเสวย (สาขาถ.กาญจนาภิเษก) |
||
Sae Phun |
แซ่พุ้น |
||
Sanguan Sri |
สงวนศรี |
|
|
Sanyod (Sathon-Bang Rak) |
แสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก) |
|
|
Sawang Bami Kam Pu (Si Phraya) |
สว่างบะหมี่ก้ามปู (สาขาสี่พระยา) |
||
Siam Charming |
สยามชาร์มมิ่ง |
NEW |
|
Somsak Pu Ob (Charoen Rat) |
สมศักดิ์ปูอบ (สาขาเจริญรัถ) |
||
Ten Suns |
เทนซัน |
||
Thai Niyom |
ไทยนิยม |
||
The Local |
|
||
Tung Sui Heng Pochana (Stadium One) |
ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา (สาขาสเตเดียมวัน) |
NEW |
|
Watsana Khao Man Gai |
วาสนาข้าวมันไก่ |
||
Weng (Woeng Nakhon Kasem) |
เวิ้ง (สาขาเวิ้งนครเกษม) |
||
CHIANG MAI /เชียงใหม่ |
|||
Gai Yang Cherng Doi |
ไก่ย่างเชิงดอย |
NEW |
|
Ginger Farm Kitchen |
จินเจอร์ฟาร์มคิชเช่น |
NEW |
|
Han Thueng Chiang Mai |
ฮ้านถึงเจียงใหม่ |
NEW |
|
Huan Soontaree |
เฮือนสุนทรี |
NEW |
|
Huen Muan Jai |
เฮือนม่วนใจ๋ |
NEW |
|
Khao Soi Mae Manee |
ข้าวซอยแม่มณี |
NEW |
|
Khao Tom Yong (Suthep Road) |
ข้าวต้มย้ง (สาขาถ.สุเทพ) |
NEW |
|
Krua Ya |
ครัวย่า |
NEW |
|
Kuakai Nimman |
คั่วไก่นิมมาน |
NEW |
|
Meena Rice Based Cuisine |
มีนา |
NEW |
|
Na Chantra |
ณจันตรา |
NEW |
|
Racharos |
ราชารส |
NEW |
|
Rote Yiam Beef Noodle |
เนื้อวัวรสเยี่ยม |
NEW |
|
Saiyut and Doctor Sai Kitchen |
ครัวสายหยุดและหมอทราย |
NEW |
|
Sanpakoi Kanomjeen |
ขนมจีนสันป่าข่อย |
NEW |
|
SP Chicken |
ไก่ย่างเอสพี |
NEW |
|
The House by Ginger |
เดอะเฮ้าส์บายจินเจอร์ |
NEW |