Ang morr – อั้งม้อ มื้อนี้รวมพลมาชิมอาหารร้านดัง คอนเซปต์ คือกุ๊กช็อป อาหารฝรั่งสไตล์จีนปรุงโดยเชฟคนจีนที่โด่งดังในอดีตจวบจนกระทั่ง 40-50 ปีที่ผ่านมา เมนูนำเสนอจานดังวันวาน เช่น สตูว์ลิ้นวัว ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด รวมไปถึงเมนู twist และเมนูครีเอทใหม่ โดยไม่ทิ้งแนวลูกครึ่งฝรั่ง-จีน
ตั้งแต่เปิดตัว กระแสมาแรง มีแต่คนพุ่งเข้ามา คนเก่าหวลหารสชาติที่ไม่เหมือนใครในอดีต ส่วนคนรุ่นใหม่ขอมาชิมกุ๊กช็อปยุคปรับโฉม ด้านบรรยากาศ เก๋ไก๋ ถ่ายรูปได้ทุกมุม
เมนูวันนี้ อาจดูว่าไม่กี่อย่าง แต่เกือบทุกจานมีทั้งเบิ้ล และ ทริปเปิล เพราะมากลุ่มใหญ่
Spicy Tofu Salad with Crispy Salmon
Spicy Tofu Salad with Crispy Salmon ยำสลัดเต้าหู้เย็น เต้าหู้นิ่มเหมือนเต้าหู้ญี่ปุ่น เสิร์ฟกับน้ำยำ ไม่ใช้น้ำปลาไทย แต่ใช้ซีอิ๊วกับ leek – กระเทียมต้น และมะนาว ด้านบนเป็นแซลมอนฟูแทนปลาดุกฟู โรยหน้าด้วยผักโต้วเหมี่ยวจากฮ่องกง รสแต้มเผ็ดนิดนึง ดีงาม
ยำเห็ดหูหนู
ยำเห็ดหูหนู เคียงด้วยหมูสับกุ้งสับ อาหารเก่าแก่ คนจีนชอบทำที่บ้าน ใส่น้ำมะนาว พริกตำ แต้มเผ็ดนิด ๆ จานนี้ก็ดี
Har Got Truffle – Prawn dumplings with truffle paste
Har Got Truffle – Prawn dumplings with truffle paste จาน signature ฮะเก๋าทำเป็นรูปปลาทองอย่างเก๋ สอดไส้กุ้ง twist ด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิล เสิรฟกับซีอิ๊วจิ๊กโฉ่ว และพริกตำเซี่ยงไฮ้
Drunken Chicken with Truffle
Drunken Chicken with Truffle ไก่แช่เหล้ากับเห็ดทรัฟเฟิ้ลสด จานนี้ดึงคอนเซปต์อาหารฝรั่งรสชาติจีนมาขยายต่อ เป็นไก่แช่เหล้าของจีน ใส่เห็ดทรัฟเฟิล ซ่อนความเป็นฝรั่ง เคียงด้วย ซุปเจลลี่จากหนังไก่อบ เก๋ากี้ ผสาน ปาเต้ฟัวกราส์ ผสมวิสกี้จีน กินกับผักดองแบบจีน จานนี้ต้องลอง
Crispy Aromatic Duck Pancake
Crispy Aromatic Duck Pancake เนื้อเป็ดกับแป้งแพนเค็ก ดูไปคล้าย ๆ เป็ดปักกิ่ง หากใส่ทั้งเนื้อเป็ดและหนังเป็ดทอดกรอบ วางบนแผ่นแป้งกับผัก ซอสสไตล์เป็ดปักกิ่ง ม้วนแล้วกินได้เลย จานนี้ก็โดน
Cook-Shop Steak Salad
Cook-Shop Steak Salad สลัดเนื้อสันอาหารดั้งเดิมกุ๊กช็อป ทอดกรอบนอกนุ่มใน เคียงด้วยผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แตงกวา และน้ำสลัดสไตล์กุ๊กจีน
Fried Pork Chop and Green Peas
Fried Pork Chop and Green Peas พอร์คชอปโบราณ ถั่วลันเตาและซอสเกรวี หมูทอดโรยหน้าด้วยถั่ว ใช้ถั่วกระป๋องแบบดั้งเดิม เพราะถั่วสดรสชาติจะไม่เหมือน เป็นจานเด็ดยุคกุ๊กช็อป อร่อย กินแล้วคิดถึงวัยเด็กตอนกินกับพ่อ จานนี้กับจานก่อนหน้ารสชาติ original ไม่เปลี่ยนแปลง (อีกจานดั้งเดิมคือสตูว์ลิ้นวัว ของโปรด เสียดายมื้อนี้ลืมสั่ง)
ผัดถั่วแขก
ผัดถั่วแขก ไม่ใช้ซอส XO อย่างทั่ว ๆ ไป หากใช้หนำเลี๊ยบ หมูสับผัด เคียงด้วยหมูกรอบ
Ang morr Jub Chai with Abalones
Ang morr Jub Chai with Abalones อั้งม้อจับฉ่าย ผัดผักจับฉ่ายสไตล์จีนไหหลำ ใส่กุ้ง วุ้นเส้น และหอยเป๋าฮื้อ
Wok Style Salty Fish Fried Rice
Wok Style Salty Fish Fried Rice ข้าวผัดยำปลาเค็มทรงเครื่อง ซึ่งก็คือข้าวผัดปลาเค็ม ใช้ปลาเค็มปู วางด้วยข้าวผัด ผสานหอมแดง ยำ คะน้า แต้มด้วยพริกนิดนึง จานนี้ หอมปลาเค็ม รสแอบจัดจ้านได้ใจ ชอบเลย
Fried Rice Noodles with HK Kailan and Sirloin Steak
Fried Rice Noodles with HK Kailan and Sirloin Steak ราดหน้าเนื้อสไตล์ฮ่องกง เสต็กเนื้อปรุงสุกตามสั่ง เสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และคะน้าฮ่องกง พวงเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำส้ม น่ารัก
กล้วยชุปแป้งทอด
ของหวาน มี กล้วยชุปแป้งทอด caramelized ด้วยน้ำตาลใช้ความเย็นต่ำกว่า 0 องศา และไฮโดรเจนแห้ง มีพนักงานมาสาธิตการทำให้ดูถีงโต๊ะ
Granita บ็วย แอบเปิ้ล
Granita ดูโอ บ็วย กับแอบเปิ้ล อร่อย
Double Mango Pudding
Double Mango Pudding พุดดิงมะม่วง ใส่สลัดผลไม้สด เบอร์รี่ ทับทิม และมีผลไม้จีนผสม
ขนมปังทาเนย
ขนมปังทาเนย street food ยอดนิยมบ้านเรา twist นิดนึง ใช้ขนมปังชุบเนย caramelized ด้วยน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมไอติมวานิลลา หรือไอติมhome made ตามแต่จะเลือก เป็นอีกจานที่แย่งกันกิน
เครื่องดื่มมีน้ำผลไม้และ ชาผสม สั่งชามาสองกา รสชาติเริ่ด
