D21737B2-BCC6-4F2B-BD3D-CDBA70245C76

Ang morr, Chic Cook-shop Bistro in Bangkok

14A66CF0-F098-4D22-B457-A2A656303BE3

Ang morr – อั้งม้อ มื้อนี้รวมพลมาชิมอาหารร้านดัง คอนเซปต์ คือกุ๊กช็อป อาหารฝรั่งสไตล์จีนปรุงโดยเชฟคนจีนที่โด่งดังในอดีตจวบจนกระทั่ง 40-50 ปีที่ผ่านมา  เมนูนำเสนอจานดังวันวาน เช่น  สตูว์ลิ้นวัว ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด  รวมไปถึงเมนู twist  และเมนูครีเอทใหม่ โดยไม่ทิ้งแนวลูกครึ่งฝรั่ง-จีน

ตั้งแต่เปิดตัว  กระแสมาแรง  มีแต่คนพุ่งเข้ามา คนเก่าหวลหารสชาติที่ไม่เหมือนใครในอดีต  ส่วนคนรุ่นใหม่ขอมาชิมกุ๊กช็อปยุคปรับโฉม  ด้านบรรยากาศ เก๋ไก๋  ถ่ายรูปได้ทุกมุม

CD351724-ACA9-4403-A6E4-484D84CD4B45

เมนูวันนี้ อาจดูว่าไม่กี่อย่าง แต่เกือบทุกจานมีทั้งเบิ้ล และ ทริปเปิล  เพราะมากลุ่มใหญ่

5E688A6A-F54C-4211-B0D5-35B042399E9A

Spicy Tofu Salad with Crispy Salmon

Spicy Tofu Salad with Crispy Salmon ยำสลัดเต้าหู้เย็น  เต้าหู้นิ่มเหมือนเต้าหู้ญี่ปุ่น เสิร์ฟกับน้ำยำ ไม่ใช้น้ำปลาไทย แต่ใช้ซีอิ๊วกับ ​leek – กระเทียมต้น และมะนาว  ด้านบนเป็นแซลมอนฟูแทนปลาดุกฟู  โรยหน้าด้วยผักโต้วเหมี่ยวจากฮ่องกง รสแต้มเผ็ดนิดนึง ดีงาม

3596703D-AD5A-4E3C-A452-094AF401FCF4

ยำเห็ดหูหนู

ยำเห็ดหูหนู  เคียงด้วยหมูสับกุ้งสับ อาหารเก่าแก่ คนจีนชอบทำที่บ้าน ใส่น้ำมะนาว พริกตำ แต้มเผ็ดนิด ๆ จานนี้ก็ดี

01A52DE9-BF49-45B0-B1BF-3BF9B1C3F92E

Har Got Truffle – Prawn dumplings with truffle paste

Har Got Truffle – Prawn dumplings with truffle paste จาน signature ฮะเก๋าทำเป็นรูปปลาทองอย่างเก๋ สอดไส้กุ้ง  twist ด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิล เสิรฟกับซีอิ๊วจิ๊กโฉ่ว และพริกตำเซี่ยงไฮ้

A6BE3354-090B-4B54-83CD-00DFEAD29CAB

Drunken Chicken with Truffle

Drunken Chicken with Truffle ไก่แช่เหล้ากับเห็ดทรัฟเฟิ้ลสด จานนี้ดึงคอนเซปต์อาหารฝรั่งรสชาติจีนมาขยายต่อ เป็นไก่แช่เหล้าของจีน ใส่เห็ดทรัฟเฟิล ซ่อนความเป็นฝรั่ง  เคียงด้วย ซุปเจลลี่จากหนังไก่อบ เก๋ากี้ ผสาน ปาเต้ฟัวกราส์ ผสมวิสกี้จีน กินกับผักดองแบบจีน จานนี้ต้องลอง

A9D92AD8-B709-4313-B394-BE5B658436B1

D21737B2-BCC6-4F2B-BD3D-CDBA70245C76

Crispy Aromatic Duck Pancake

Crispy Aromatic Duck Pancake เนื้อเป็ดกับแป้งแพนเค็ก ดูไปคล้าย ๆ เป็ดปักกิ่ง หากใส่ทั้งเนื้อเป็ดและหนังเป็ดทอดกรอบ  วางบนแผ่นแป้งกับผัก  ซอสสไตล์เป็ดปักกิ่ง ม้วนแล้วกินได้เลย จานนี้ก็โดน

FBEAFA56-0B4D-4E49-8A5A-DD566F71FB28

Cook-Shop Steak Salad

Cook-Shop Steak Salad สลัดเนื้อสันอาหารดั้งเดิมกุ๊กช็อป ทอดกรอบนอกนุ่มใน เคียงด้วยผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แตงกวา และน้ำสลัดสไตล์กุ๊กจีน

E3082B21-8F80-4839-84D7-D392D0B451F2

Fried Pork Chop and Green Peas

Fried Pork Chop and Green Peas พอร์คชอปโบราณ ถั่วลันเตาและซอสเกรวี  หมูทอดโรยหน้าด้วยถั่ว ใช้ถั่วกระป๋องแบบดั้งเดิม เพราะถั่วสดรสชาติจะไม่เหมือน เป็นจานเด็ดยุคกุ๊กช็อป อร่อย กินแล้วคิดถึงวัยเด็กตอนกินกับพ่อ  จานนี้กับจานก่อนหน้ารสชาติ original ไม่เปลี่ยนแปลง (อีกจานดั้งเดิมคือสตูว์ลิ้นวัว ของโปรด  เสียดายมื้อนี้ลืมสั่ง)

40D8BE53-234A-4EFD-B754-B09385049511

ผัดถั่วแขก

ผัดถั่วแขก ไม่ใช้ซอส XO อย่างทั่ว ๆ ไป หากใช้หนำเลี๊ยบ หมูสับผัด เคียงด้วยหมูกรอบ

2405212D-8B37-4F75-AF68-D1F1D77840C2

Ang morr Jub Chai with Abalones

Ang morr Jub Chai with Abalones  อั้งม้อจับฉ่าย ผัดผักจับฉ่ายสไตล์จีนไหหลำ ใส่กุ้ง วุ้นเส้น  และหอยเป๋าฮื้อ

8EE2EDDA-3880-41B8-860D-E5A74CC7C22F

78F3964F-E7C4-4F74-9D19-FFCC4DF8388D

Wok Style Salty Fish Fried Rice

Wok Style Salty Fish Fried Rice ข้าวผัดยำปลาเค็มทรงเครื่อง ซึ่งก็คือข้าวผัดปลาเค็ม  ใช้ปลาเค็มปู วางด้วยข้าวผัด ผสานหอมแดง ยำ คะน้า แต้มด้วยพริกนิดนึง จานนี้ หอมปลาเค็ม รสแอบจัดจ้านได้ใจ ชอบเลย

CDB04D80-3BFA-4226-9DD6-04A9A49A4B53

Fried Rice Noodles with HK Kailan and Sirloin Steak

Fried Rice Noodles with HK Kailan and Sirloin Steak ราดหน้าเนื้อสไตล์ฮ่องกง เสต็กเนื้อปรุงสุกตามสั่ง เสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และคะน้าฮ่องกง  พวงเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำส้ม น่ารัก

E20C7E7E-CA9C-400B-A19B-8F7EA9A8485F

กล้วยชุปแป้งทอด

ของหวาน มี   กล้วยชุปแป้งทอด caramelized ด้วยน้ำตาลใช้ความเย็นต่ำกว่า 0 องศา และไฮโดรเจนแห้ง มีพนักงานมาสาธิตการทำให้ดูถีงโต๊ะ

9298945B-8317-4F2B-BF56-5AB04A81113B

Granita บ็วย แอบเปิ้ล

Granita ดูโอ บ็วย กับแอบเปิ้ล อร่อย

82594100-DFE7-4ED0-8E15-8D4DCB0254AC

Double Mango Pudding

Double Mango Pudding พุดดิงมะม่วง ใส่สลัดผลไม้สด เบอร์รี่  ทับทิม และมีผลไม้จีนผสม

FAD8C3BB-1324-47B8-BEE9-09AF71DEDC42

ขนมปังทาเนย

ขนมปังทาเนย  street food ยอดนิยมบ้านเรา twist นิดนึง ใช้ขนมปังชุบเนย caramelized ด้วยน้ำตาล  เสิร์ฟพร้อมไอติมวานิลลา หรือไอติมhome made ตามแต่จะเลือก เป็นอีกจานที่แย่งกันกิน

เครื่องดื่มมีน้ำผลไม้และ ชาผสม สั่งชามาสองกา  รสชาติเริ่ด

7D82C44E-B1FD-4FEC-8821-6FB23EAE212F

08AE86FE-E87F-4C45-A2E1-F69A2BCD4E1F

FCDC7DFC-7953-40EC-86B2-CCD3444ED677

9A07CF70-AFCA-4480-BDF5-8D5BC54A8835

7CDAA4E7-4127-410A-9B62-A014566BEAF3

Related posts: