Taste The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise
มื้อนี้มาชิมอาหารหรู ในแบบไคเซกิของญี่ปุ่น เป็นดินเนอร์บนเรือ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise) ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ บริหารโดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ นำเสนอคอนเซปต์แตกต่าง เป็นครุซลำแรกและลำเดียวที่ ผสานความหรูหราไฟน์ไดนิ่งของอาหารญี่ปุ่น กับวิวโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา
จุดนัดหมาย เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ เรือออกจากท่า 19.15 มุ่งหน้าไปยังสะพานพระราม 8 ก่อนจะเลี้ยวกลับมาเทียบท่าที่เดิม ณ เวลา 22.15 ตลอดทาง ตื่นตาตื่นใจกับแสงสีริมน้ำ เรือนานาชนิดที่สวนทางไปมา ไฟระยิบระยับสลับกับความมืดสลัว เรือแล่นผ่าน หลายโรงแรมหรู ชุมชนริมน้ำ วัดวาอาราม รวมทั้งแลนมาร์คอย่างวัดอรุณ วิวร้อยล้านที่มองครั้งใดเหมือนดังต้องมนต์ (นีกๆ ไป ก็เปรียบได้กับวิวโบสถ์ Notre Dame กรุงปารีส มองจากแม่น้ำ Seine ขลังอลังตลอดกาล) ไม่ว่ายามไหน ๆ ก็สวยงามมหัศจรรย์ เป็นความภาคภูมิใจที่สุดของสถาปัตยกรรมไทย ตอนผ่านกินเสร็จคอร์สแรกพอดี ต้องขอเบรค รีบวิ่งขึ้นบนดาดฟ้า ถ่ายรูปแบบว่าโอกาสนี้พลาดไม่ได้เชียว
มาล่องเรือวันนี้ ประทับใจหลายอย่าง ตัวเรือสวยงามสร้างด้วยวัสดุไม้ทั้งลำ ดีไซน์อินทีเรียคลาสสิกเรียบหรูในแบบมินิมัลลิสต์ของญี่ปุ่น เดินขึ้นเรือสัมผัสความเงียบสงบ บรรยากาศดีเยี่ยม ชอบมาก เป็นโอกาสหลีกหนีความวุ่นวายภายนอกได้อย่างโดยพลัน ไม่คาดคิดว่า จะได้มาทริปการเดินทางที่ผ่อนคลาย สบาย ๆ ได้ชาร์จพลัง แถมมีของอร่อยให้ลิ้มลอง สำราญใจเพลิดเพลินที่สุดตลอด 3 ชั่วโมงที่ผ่านไปเร็วมาก
ด้านเมนูนำเสนอ คอนเซปต์ต่าง มีให้เลือกระหว่าง ชุดดินเนอร์ไคเซกิ (Seasonal Kaiseki) อาหารชั้นสูงตามแบบโบราณของญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นคอร์ส (จะว่าในแบบฉบับเดียวกับ French Gastronomy ก็ว่าได้) ร้อยเรียงวัตถุดิบของซีซั่นและรสชาติตามลำดับ หรือจะเลือก เทปปันยากิ ในห้อง private room ชมศิลปะการปรุงอาหารด้วยกระทะร้อนของญี่ปุ่นขนานแท้ ก็ย่อมได้ โอกุระ ครุซ จึงเป็นเรือสำราญลำแรกและลำเดียวที่ ผสานความหรูหราของไฟน์ไดนิ่งอาหารญี่ปุ่น กับวิวสุดโรแมนติกแสงสีหนึ่งเดียวในโลกของแม่น้ำเจ้าพระยา สายน้ำที่ไม่เคยหลับไหลของบ้านเรา
เมนูไคเซกิค่ำคืนนี้ มีอาหาร 8 คอร์สร้อยเรียงเข้าด้วยกัน กินญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องเลือกสาเกมาแพริ่ง เป็น Kitaya Souden, Junmai Ginjo รสชาติเข้ากันละมุน
จานแรก Zensai : ‘Goma Tofu, Zuwai Kani, Okra, Soy’, ‘Ankimo, Ebi, Nanohana, Fig with Mango Miso’, ‘Pomegranate, Matsumaezuke, Pine Nuts’ ประกอบด้วย 3 จาน เต้าฮู้ เคียงด้วยขาปู ดอกกระเจี๊ยบ และsoy sauce ในถ้วยรูปเรือ กุ้ง ลูกมะเดื่อ ตับปลา monkfish ซ่อนอยู่ด้านใต้ และซอสมิโซะใส่มะม่วง สุดท้ายในถ้วยรูปใบกิงโกะหรือแปะก๊วย pine nuts ปลาหมึกแห้ง และผักดอง
จานที่สอง Otsukuri : Toro, Akami, Hamachi, Amaebi, Hokkigai, Mikandai, Trout, Wasabi, Aosa Soy ปลาดิบซาชิมิรวม อาทิ กุ้งหวาน ปลาเนื้อขาว มิคังได ปลาเนื้อแดง เทราท์ surf clam และปลาทูน่า
จานที่สาม Chawanmushi : Dashi, Zuwai Kani, Perseus Caviar ชาวันมูชิ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นในถ้วยสีทอง รสละมุน ผสานกับกุ้งและไข่คาเวียร์ อร่อยมาก
จานที่สี่ Oshinogi : Unagi, Salad, Wakame Seaweed, Myoga, Sesame Naban Jelly อูนางิ ปลาไหลญี่ปุ่น วัตถุดิบยอดนิยม ดีต่อใจ เคียงกับ ผักรวม สาหร่ายวากาเมะ ท็อปด้วยเจลลี่
จานที่ห้า Yakimono : Sendai Wagyu Sirloin A4, Carrot, Zucchini, Teriyaki Balsamic Sauce, Kizami Wasabi จานนี้รอคอย สเต็กเนื้อสันนอกไขมันระดับ A4 นุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิ ตัดรสด้วยความเผ็ดเปรี้ยวของวาซาบิผสานน้ำสัมสายชู และความสดของ พริกหวาน เแครอท และ แตงกวา
จานที่หก Nigiri Sushi : Shima Aji, Tsubugai, Tenshi Ebi, Hirame, Torotaku Maki, Tekkamaki, Gari ข้าวปั้นซูชิรวม ที่ขาดไม่ได้ในชุดไคเซกิ ประกอบด้วย กุ้งหวาน ปลาเนื้อขาว ปลาหมึก และข้าวห่อสาหร่ายมากิซูชิ
จานสุดท้าย Osuimono : Zuwai Kani Dumpling, Shimeji Mushroom, Aosa Seaweed, Yuzu ซุปลูกชิ้นปูกับเห็ดชิเมจิและสาหร่ายอาโอสะ
ของหวาน Dessert : Assorted fruit, Honey Jelly ผลไม้รวมรสหวานชื่นใจ
เสร็จจากดินเนอร์ ยังไม่จบ ก่อนอำลา มีเวลาให้ขึ้นไปนั่งชิล ๆ ชมวิวทิวทัศน์ต่อบนดาดฟ้าเรือ
‘โอกุระ ครุซ’ (Okura Cruise) บริหารโดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ให้บริการทุกวัน เวลา 19:15 น. – 22:15 น. ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ เพลิดเพลินมื้อค่ำ ชุดเมนู ‘ไคเซกิ’ (Seasonal Kaiseki) ได้ในราคา 4,600++ บาท ต่อท่าน หรือ เทปปันยากิ ในราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ okuracruise@okurabangkok.com
‘Okura Cruise’ managed by The Okura Prestige Bangkok, is available daily between 19:15 hrs. to 22:15 hrs. at Asiatique the Riverfront. Seasonal Kaiseki is priced at Baht 4,600++ per person; and Teppanyaki experience is priced at Baht 4,900++ per person. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: okuracruise@okurabangkok.com
