Lazy Sundays become more sensory with “Sundays at The Pen”
มื้อสายวันอาทิตย์กับ “ซันเดย์ แอท เดอะ เพน”
สุขสันต์ยามสายวันอาทิตย์กับอาหารมื้อโปรด ที่ภารกิจในทุก ๆ วันกลับไม่เป็นใจให้มาสัมผัสได้บ่อยครั้ง มีนัดวันนี้ ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ บอกตรง ๆ เลยว่าตั้งตาคอย
เรื่อยๆ เอื่อย ๆ ดูเวลา 11 โมงเช้า มาถึงแล้วตรงดิ่งไปยังลอบบี้ ทักทายมิตรรักก๊วนคนคุ้นเคยแล้วไม่รอช้าเข้าเรื่องกันเลย มื้อนี้เป็น brunch สุดโก้ ในชื่อ ”Sundays at The Pen” และที่บอกว่าโก้นั้นไม่ได้ เป็นแค่คำพูดแต่หมายความตามนั้นจริง ๆ แค่เริ่มต้นยกมาวาง ก็เป็นอันละลานตา hor d’oeuvres ยั่วน้ำลายมากมายหลายอย่าง จัดใส่ถาดดีไซน์อย่างเก๋ เรียงไล่กันเป็นช้ันจากบนลงล่าง มองแล้วไม่รู้จะเริ่มที่ตรงไหนก่อนดี ของโปรดทั้งนั้น ตั้งแต่ แฮม cold cut ระดับพรีเมี่ยม ชีสนานาชนิด ตับบด แซลมอนออแกนิครมควัน ขนมปังตำรับฝรั่งเศส น้ำผลไม้ พร้อมผลไม้สด และโยเกิร์ต
เท่านั้นยังไม่พอในความเริด เพราะเครื่องดื่มยังคัดสรรเป็นแชมเปญสุดคลาสมีระดับอย่าง Cristal วินเทจ 2006 ของ Louis Roederer ที่เสริฟให้จิบเคล้าคลอรสชาติอาหารอย่างหรูไปตลอดทั้งมื้อ
ผ่านอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังไม่ทันเสร็จดี ก็หาของถูกใจมาปรนเปรอตัวเองกันต่อ สนุกสนานด้วยการออกเดินสำรวจซุ้มอาหารที่รายล้อมบริเวณลอบบี้ ตับห่านบดคำขนาดย่อมดูน่ากิน เลยหยิบมาชิมคำสองคำต่อด้วยซีซ่าสลัดที่เชฟปรุงให้เป็น portion ขนาดย่อมตามสั่งเดี๋ยวน้ันเลย
ด้านซุ้มซีฟู้ด อาหารทะเลสดๆ เสิร์ฟตำรับเย็น ครบถ้วนด้วย กุ้ง หอย และปู เหลือบตามอง มีทั้ง Alaskan King Crabs ชั้นดี กุ้งลายเสือ กุ้งลอบสเตอร์ รวมทั้งหอยนางรมหลากชนิด ทั้ง Coffin Bay, Smokey Bay และ Tasmanion แถมมีเชฟยืนคอยให้บริการ แกะให้ทานกันสด ๆ งานนี้ตัดใจ เลือกออยสเตอร์ต่างพันธ์ที่อร่อยด้วยความหวานและความสดมาชิมแค่ 3 ตัวเท่านั้นเอง
ชื่นมื่นกันต่อกับพาสต้าโฮมเมดในแบบอิตาเลียน จานเด่นคู่กับซุปข้นล็อบสเตอร์จากห้องอาหารริเวอร์คาเฟ่แอนด์เทอเรซ แต่วันนี้ขอข้ามซุบไปก่อน รอไว้เป็นมื้อหน้า
ด้วยอยากเก็บใจให้มาจ่อกับเป็ดปักกิ่งที่หน้าตาแสนยั่วยวนจากห้องอาหารเหม่ยเจียง ใครเดินผ่านซุ้มนี้ รับรองไม่มีทางอดใจอยู่
มาถึง main entrée มีรายการ a la carte ให้เลือกตามความชอบ เพราะเชฟและทีม kitchen จะปรุงสด ยกมาเสริฟร้อน ๆ แบบจานต่อจาน เพื่อคงระดับและมาตรฐานความอร่อยอันเป็นแบบฉบับของ “The Pen” อาทิ ”บอสตัน ล็อบสเตอร์ เบเนดิกต์ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดครีมและซอสซาบา ยอง” ”หอยเชลล์ญี่ปุ่นราดซอสซุปข้นล็อบสเตอร์” ”ปลาหิมะทอด เสิร์ฟพร้อมหอยนางรมราดซอสสไตล์ฝรั่งเศสและคาร์เวียร์” ” ริซอตโต้ฟักทอง ผัดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและเห็ดป่านานาชนิด” “เบอเกอร์เนื้อวากิว เสิร์ฟพร้อมตับห่าน และหอมแดงผัดในน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล” และอีกหลายเมนู
The Peninsula Wagyu beef burger served with seared Foie Gras, red onion and truffle oil
Organic pumpkin risotto with wild mushrooms, parmigiana-reggiano and white truffle oil
กวาดตาดูรายการอาหารหลักแล้ว นึกอยากเผื่อใจไว้ให้ของหวาน เลยเลือกแบบเบาๆ ดีกว่า เอาเป็น Treasure of the Sea แล้วกัน จานนี้เป็นหอยเชลล์สดขนาดเขื่องจากญี่ปุ่น เนื้อเหนียวหนึบ ราดด้วยอีมัลชั่นล็อบสเตอร์บิสก์ที่ความเข้มข้นปรุงได้กำลังพอดี แล้วเสริมให้เลิศรสอีกชั้นด้วยไส้กรอกโชริโซจากเสปน
Treasure of the Sea, seared Japanese scallops and Spanish chorizo in a lobster bisque emulsion
ก่อนจะถึงของหวาน ล้างปากกันหน่อยตามธรรมเนียมฝรั่งด้วยรสเปรี้ยว ๆ เย็น ๆ ของเชอร์เบทเสาวรส จานนี้เชฟออกมาจัดฉากเสิร์ฟให้ตื่นเต้นกันเล่น ๆ ด้วยหมอกควันสีขาวคลุ้ง
สำราญใจ ปิดท้ายกันด้วยขนมหวานนานาชนิด ท้ังมาการงสีสันสดใส ขนมสร้างสรรค์จากช็อคโกแลตพรีเมี่ยม ที่รังสรรค์ออกมาเป็นขนมหวานมากกว่า 10 ชนิด รวมทั้งของหวานฝรั่งเศสคลาสสิก ให้อ้อยอิ่งละเลียดความสุขกันจนบ่ายคล้อยจึงอำลาจากกัน
ซันเดย์ แอท เดอะ เพน ไลฟ์สไตล์วันอาทิตย์ที่ออกแบบได้โก้หรู ไม่มากไปน้อยไป หากลงตัวด้วยรสนิยมที่สวยงามอย่างพอดี
ราคา 2,200++ บาท ต่อท่าน พร้อมน้ำผลไม้ น้ำอัดลม และเพนนินซูลาไอซ์ที ไม่จำกัด
ราคา 3,200++ บาท ต่อท่าน พร้อมแชมเปญ Louis Roederer สำหรับ 2 ท่าน (มูลค่าขวดละ 8,900++)
ราคา 5,300++ บาท ต่อท่าน พร้อมแชมเปญ Louis Roederer Cristal สำหรับ 2 ท่าน (มูลค่าขวดละ 39,000++)
ติดต่อสำรองที่นั่ง หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ โทร 0 2861 2888 อีเมล diningpbk@peninsula.com
LAZY SUNDAYS BECOME MORE SENSORY
WITH “SUNDAYS AT THE PEN” – THE PENINSULA BANGKOK’S REDEFINED BRUNCH CONCEPT
The Peninsula Bangkok presents its all-new, gastronomic “Sundays at The Pen” in the elegant setting of The Lobby, along with live music.
Sunday brunch has been redefined by the culinary team at The Peninsula Bangkok and renamed “Sundays at The Pen”; taking time-honoured Peninsula traditions of quality and style and evolving them into a new dining experience set to appeal to all the senses along with personalised touches for added indulgence.
Welcome your Sunday journey with a selection of amuse-bouches, canapés and finger foods served at your table, offering you a smooth and delicate start to your day. Then, explore our seafood buffet with choices of oysters, prawns and Alaskan king crabs. Live cooking stations will also be available, highlighting signature dishes of The Peninsula Bangkok such as Peking duck from Mei Jiang and home-made pasta from River Café & Terrace.
The main entrée will be prepared à la minute to ensure its quality and enhance your dining experience such as Boston Lobster Benedict served with creamy spinach and champagne sabayon, Treasure of the Sea, Pan-seared snow fish served with poached oysters, green asparagus Veloute and caviar, The Peninsula Wagyu beef burger served with seared Foie Gras, red onion and truffle oil, making it more than just a burger and Organic pumpkin risotto with wild mushrooms, parmigiana-reggiano and white truffle. To complete your meal, complement your dish with a bottle of Champagne.
A chocolate extravaganza buffet will also be served to make the perfect ending for your Sunday sensory journey.
THB 2,200++ per person
Including free-flowing freshly squeezed juices, soft drinks and Peninsula iced tea
THB 3,200++ per person
Including one bottle of Louis Roederer for two persons (valued at THB 8,900++ per bottle)
THB 5,300++ per person
Including one bottle of Louis Roederer Cristal for two persons (valued at THB 39,000++ per bottle)
For reservations and more information, please call The Peninsula Bangkok at 0 2861 2888 or e-mail diningpbk@peninsula.com.