Meat & Livestock Australia launches The Great Steak Escape in Thailand with 7 Top Chefs from 7 Top Restaurants serving up quality Australian beef to delight diners
Beef lovers in Bangkok are in for a treat this month, with an array of mouth-watering Chef-prepared dishes being served up featuring premium Australian beef in a celebration of the best from down under. Meat & Livestock Australia (MLA) has been rolling out “The Great Steak Escape” campaign across Southeast Asia and now it’s Thailand’s turn. This culinary adventure brings together 7 top chefs from 7 top restaurants in the city of Bangkok and the surrounding metropolitan area, each one offering a delectable Australian beef dish on their menu that brings to life the unforgettable juiciness, taste, and tenderness in every bite, so beef lovers can take their taste buds on a tour of Australia without leaving Bangkok.
The Great Steak Escape campaign runs from 25 October – 24 November 2021 and features the cooking skills of 7 carefully selected Chefs who will be using top-quality Australian beef cuts and transforming them into a culinary creation of their own making through their own distinct cooking methods and styles. This is a unique opportunity for food lovers to explore the benefits of Australia’s paddock to plate approach that ensures Chefs get the best beef possible so every bite is beyond the expectations of their diners. The participating Chefs will also be sharing their recipes and techniques so anyone can create their own restaurant-style dishes at home.
“In the absence of international travel, The Great Steak Escape offers a chance to embark on a gastronomic journey down under to discover and indulge in premium Australian beef. Australia’s vast and pristine environment is the perfect home for raising healthy cattle, which leads to a product that is not only safe and nutritious but also offers a delectable taste that is perfect for all types of international cuisines, including many Thai favourites. Just because you can’t physically travel overseas doesn’t mean your taste buds can’t. We launched The Great Steak Escape to highlight Australian beef in Thailand produced with a bit of love from Australia’s farmers. The participating restaurants and chefs will each be serving up a key dish on their menu that best showcases the unique qualities of Australian beef in their own style. Beef lovers, and those with a curious palate, don’t have to pack their bags for this culinary adventure, they just need to arrive at these restaurants with a healthy appetite and enjoy an unforgettable meal.” said Valeska, Regional Manager, Southeast Asia for Meat & Livestock Australia.
The 7 participating restaurants are:
“Smoked by Chef Pam” a revolutionary BBQ smokehouse owned by Chef Pam, the True Aussie Beef ambassador for Thailand. Smoked specializes in grilling, smoking, and roasting meats with charcoal and wood in their own smokehouse combined with the secrets of their amazing dry rubs, serving up top quality smoked and barbecued Australian beef to order daily accompanied by their own homemade barbecue sauces.
“Market Café by Khao”, a Michelin-starred, award-winning, and iconic ‘Khao restaurant’ located in the Hyatt Regency Sukhumvit with Head Chef Manosh Phuengprom who is dedicated to creating delicious Thai dishes for customers with high-quality ingredients, including premium Australian beef, bringing harmony to every plate to ensure every meal leaves a great impression that becomes a lasting memory.
“Chef’s Table by Chef Art” is owned by famous celebrity chef Supamongkon “Art” Supapipat, the first chef to bring the chef table dining experience to Thailand. Chef Art chooses the ingredients and prepares the menu according to the season and offers his Australian beef signature menu with dishes such as Beef Wellington in which he uses high-quality beef to guarantee a consistent taste, ensuring his diners always have a flavorful meal every time.
“Sexy Cow Prime Steak & Seafood”, the ultimate dining experience with prime steak & seafood by Chef Aek where he uses his well-honed food and culinary skills to continually innovate in the kitchen and delight his diners. Chef Eak always selects the best products for his customers and that’s why he has Australian beef on his menu. All meats are aged in a purpose built-in facility with regulated airflow for maximum flavour. Gourmets can also indulge in a selection of fresh shellfish served straight from the bespoke grill called the “Charzilla”.
“Flat Marble Restaurant” owned by Chef Aum – Peechaya Sukviboon and her partners, a popular mini casual fine dining restaurant in Bangkok with great service and friendly staff who are always ready to help customers. The restaurant is nestled down the quiet backstreets of Soi Ari in a small glasshouse that looks unlike any other restaurant in town with a homey atmosphere and fancy décor. Flat Marble offers a variety of menu options to satisfy the taste buds of beef lovers.
“Mad Beef” owned by Chef Cher Attakanwong, is a beef kaiseki restaurant in Bangkok with the concept of offering good quality meat for beef lovers, this of course includes Australian beef. The restaurant serves its customers the most uniqe cuts of beef and cooks them in the maddest way possible. The menu is not limited to any one cuisine, just beef at its best. Mad Beef restaurant only uses pure bred cattle, both Australian Angus and Australian Wagyu beef, for all dishes.
“Fat Lamb Restaurant” owned by Chef Yakup – Tharit Tangsongsirisak, the idea behind Fat Lamb began from the desire of Chef Yakup to make Fat Lamb a meeting place to socialize among friends, family or special guests with an uplifting and upbeat atmosphere experienced through each dish of Mediterranean – American Twist (halal) which is the Chef’s very own unique style.
To find out more about The Great Steak Escape and what the 7 participating restaurants are offering, visit www.thegreatsteakescape.com/th
About Meat & Livestock Australia (MLA)
Meat & Livestock Australia Limited (MLA) is the marketing, research and development body for Australia’s red meat and livestock industry. It is a not-for-profit organisation owned by cattle, sheep and goat producers. MLA uses the True Aussie Beef and Lamb brand, to promote Australian red meat in export markets (Internationally), representing Australian beef, veal, lamb, and goat to showcase the value of these products while sharing the True Aussie Beef and Lamb story. For more information about True Aussie Beef please go to https://www.trueaussiebeefandlamb.com.au/
Meat & Livestock Australia จัดแคมเปญเพื่อคนรักเนื้อในเมืองไทย
“The Great Steak Escape” ยกขบวน 7 เชฟชั้นนำจาก 7 ร้านอาหารดัง นำเสนอเมนูเนื้อวัวออสเตรเลียคุณภาพเยี่ยมสู่เหล่านักชิม
ข่าวดีที่คนรักเนื้อในเมืองไทย เมื่อเชฟชื่อดังร่วมกันนำเสนอเมนูเนื้อวัวออสเตรเลียแสนอร่อยในสไตล์ของตนเอง เพื่อเฉลิมฉลองรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับและคุณภาพระดับสูงที่นักชิมทั่วโลกต่างให้การยอมรับมาช้านาน โดย MLA (Meat & Livestock Australia) องค์กรซึ่งก่อตั้งโดยกลุ่มผู้ผลิต ได้ดำเนินการวิจัยและพัฒนา รวมถึงทำการตลาดเพื่อสร้างความสำเร็จระยะยาวแก่อุตสาหกรรมเนื้อแดงออสเตรเลีย ได้จัดแคมเปญ “The Great Steak Escape” ทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และประเทศไทยกำหนดจัดตั้งแต่วันที่ 25 ตุลาคม – 24 พฤศจิกายน 2564 การเปิดประสบการณ์ในการลิ้มรสชาติเนื้อตำรับออสเตรเลียขนานแท้ครั้งนี้ นำโดย 7 เชฟชั้นนำจาก 7 ร้านอาหารชื่อดังทั้งในกรุงเทพฯ และเขตปริมณฑล ซึ่งเชฟแต่ละท่านจะนำเนื้อวัวออสเตรเลียมารังสรรค์เป็นสูตรอาหารที่แตกต่างกันเพื่อนำเสนอคุณภาพของเนื้อออสเตรเลียที่เปี่ยมด้วยความชุ่มฉ่ำ รสชาติเนื้อที่เข้มข้น และสัมผัสอันนุ่มละมุนอย่างน่าประทับใจในทุกคำที่ลิ้มลอง เพื่อให้คอเนื้อในเมืองไทยสามารถสัมผัสกับรสชาติแบบฉบับออสเตรเลียขนานแท้ได้อย่างสะดวกสบายแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงเมืองต้นตำรับ
แคมเปญ “The Great Steak Escape” คัดเลือกเชฟฝีมือเยี่ยมจำนวน 7 คน โดยแต่ละคนจะนำเนื้อวัวออสเตรเลียส่วนต่าง ๆ มารังสรรค์เป็นเมนูอาหาร ผ่านกรรมวีธีการปรุงอันเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของตัวเอง นับเป็นโอกาสดีของบรรดาคนรักเนื้อที่จะได้เปิดโลกแห่งรสชาติและสัมผัสมาตรฐานใหม่ของเนื้อวัวจากออสเตรเลีย ที่ผ่านการควบคุมคุณภาพมาอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนฟาร์มเลี้ยงจนถึงการนำเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหาร จนเป็นที่ยอมรับในหมู่นักชิมทั่วโลกถึงคุณภาพเนื้อที่สม่ำเสมอทุกคำที่ลิ้มลอง อีกทั้งเชฟที่เข้าร่วมแคมเปญจะแบ่งปันสูตรอาหาร รวมถึงเทคนิคการปรุง เพื่อให้ลูกค้าและบุคคลทั่วไปสามารถปรุงเมนูเนื้อที่อร่อยระดับภัตตาคารได้ที่บ้านของตัวเอง
“ในช่วงเวลาที่เราไม่สามารถเดินทางไปต่างประเทศได้ แคมเปญ The Great Steak Escape จะมอบประสบการณ์การเดินทางสู่โลกแห่งรสชาติชั้นเลิศของเนื้อวัวออสเตรเลีย แหล่งผลิตวัวสุขภาพดีจากฟาร์มปศุสัตว์ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติบนทุ่งหญ้าอันกว้างใหญ่ ทำให้เนื้อวัวที่ไม่เพียงแค่มีความปลอดภัยต่อการบริโภคเท่านั้น หากยังเต็มเปี่ยมทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อร่อยเข้มข้น เหมาะกับการปรุงเป็นเมนูอาหารแสนอร่อยทุกรูปแบบ รวมถึงอาหารไทยยอดนิยมอีกมากมาย แม้ในวันนี้คุณไม่สามารถเดินทางไปต่างประเทศได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะต้องจำกัดประสบการณ์แห่งรสชาติตามไปด้วย MLA จึงได้จัดแคมเปญ The Great Steak Escape เพื่อส่งมอบประสบการณ์แห่งรสชาติเนื้อออสเตรเลียขนานแท้สู่เมืองไทย ด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อวัวที่ผลิตจากความใส่ใจของกลุ่มเกษตรกรชาวออสเตรเลีย โดยร้านอาหารและเชฟที่เข้าร่วมแคมเปญจะร่วมนำเสนออาหารจานหลัก ซึ่งเมนูนั้นจะสื่อถึงรสชาติอันโดดเด่นของเนื้อออสเตรเลียในแบบฉบับของเชฟแต่ละคน นักชิมและคนรักเนื้อตัวจริงจึงไม่ต้องแบกกระเป๋าเดินทางเพื่อไปตะลุยชิมเมนูเนื้อในต่างประเทศอีกแล้ว เพียงแค่ไปยังร้านอาหารที่เข้าร่วมแคมเปญ ก็จะได้ลิ้มลองเมนูแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชั้นนำซึ่งใช้เนื้อวัวนำเข้าเป็นวัตถุดิบหลัก และสัมผัสกับรสชาติต้นตำรับออสเตรเลียนขนานแท้ได้อย่างสะดวกสบาย” วาเลสกา ผู้จัดการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Meat & Livestock Australia กล่าว
ร้านอาหาร 7 แห่งที่เข้าร่วมแคมเปญ The Great Steak Escape
“Smoked by Chef Pam” ร้านอาหารบาร์บีคิวเนื้อรมควันแนวใหม่สไตล์เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม แบรนด์แอมบาสเดอร์ True Aussie Beef ประจำประเทศไทย โดดเด่นด้วยการใช้กรรมวิธีการย่าง รมควัน และอบด้วยไม้และถ่านไม้ ให้มีกลิ่นหอมกรุ่น เพื่อปลดล็อกรสชาติอันน่ามหัศจรรย์ของเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่ถูกนำมาห่อด้วยเครื่องเทศชั้นดี แล้วนำมารมควันหรือย่างด้วยถ่านไม้ ทาด้วยซอสบาร์บีคิวสไตล์โฮมเมดสดใหม่เพื่อมอบรสชาติแสนอร่อยเข้มข้นในทุกวัน
“Market Café by Khao” ในเครือ “ข้าว” แบรนด์ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ซึ่งตั้งอยู่ภายในโรงแรมไฮแอท รีเจนซี กรุงเทพ สุขุมวิท ดำเนินงานโดยเชฟมาโนช พึ่งพร้อม ผู้ทุ่มเทสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยเพื่อลูกค้าด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง ซึ่งรวมถึงเนื้อวัวออสเตรเลียระดับคุณภาพ โดยเชฟมาโนชพิถีพิถันในทุกรายละเอียดของการปรุง เพื่อให้อาหารทุกจานมอบรสชาติชั้นเลิศที่จะกลายเป็นความทรงจำอันน่าประทับใจ
“Chef’s Table by Chef Art” โดยเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง อาร์ต-ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ ผู้บุกเบิกบริการแบบ Chef’s Table รายแรกของเมืองไทยเพื่อนำเสนอนิยามใหม่ของร้านอาหารแบบ Fine Dining Restaurant โดยเชฟอาร์ตจะคัดสรรวัตถุดิบเพื่อปรุงเป็นเมนูอาหารตามฤดูกาล รวมถึงเมนูซิกเนเจอร์ที่ใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนำเข้า อาทิ บีฟเวลลิงตัน ซึ่งใช้เนื้อคุณภาพสูงเพื่อให้ทุกคำมีรสชาติสม่ำเสมอ ซึ่งลูกค้าจะได้พบกับรายการอาหารที่แตกต่างกันไปในการไปเยือนแต่ละครั้ง
“Sexy Cow Prime Steak & Seafood” มอบประสบการณ์มื้ออาหารชั้นเลิศโดย เชฟเอก-อภิชิต ปวงขจร ซึ่งนำองค์ความรู้มาพัฒนาต่อยอดเพื่อคิดค้นสูตรและแนวทางการทำอาหารเป็นของตนเอง โดยเชฟเอกให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อลูกค้า ซึ่งเนื้อออสเตรเลียก็เป็นหนึ่งในเมนูพระเอกของร้านด้วย โดยเนื้อของร้านจะถูกบ่มในโรงเก็บที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะซึ่งต้องมีอากาศถ่ายเทสม่ำเสมอเพื่อให้ได้รสชาติเนื้อที่เข้มข้นที่สุด ซึ่งลูกค้าสามารถดื่มด่ำกับรสชาติวัตถุดิบที่หลากหลาย รวมถึงอาหารทะเลสดใหม่ที่ย่างเสิร์ฟจากเตา Charzilla
“Flat Marble Restaurant” โดยเชฟอั้ม-พีชญา สุขวิบูลย์ และหุ้นส่วน ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมที่ชื่นชอบประสบการณ์ Fine Dining Restaurant ในห้องอาหารขนาดเล็กแต่อบอุ่น โดดเด่นด้วยบริการชั้นเยี่ยมจากพนักงานที่เปี่ยมด้วยอัธยาศัยไมตรี ร้านตั้งอยู่ในซอยอารีย์อันเงียบสงบโดยเป็นร้านเรือนกระจกที่ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านและมีการตกแต่งที่สวยงามเก๋ไก๋ ซึ่งทำให้ดูแตกต่างจากร้านอื่น ๆ อย่างชัดเจน นำเสนอเมนูอาหารหลากหลายรูปแบบ รวมถึงเมนูเนื้อสำหรับคนรักเนื้อตัวจริง
“MAD BEEF” โดยเชฟเชอ-พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ ร้านอาหารไคเซกิที่เสิร์ฟเนื้อย่านใจกลางกรุงเทพฯ ภายใต้แนวคิดการนำเสนออาหารเนื้อรสเยี่ยมเพื่อคนรักเนื้อ และแน่นอน รวมถึงเมนูเนื้อออสเตรเลีย ทางร้านมักเลือกใช้คัตเนื้อส่วนที่หายากและนำมาปรุงด้วยวิธีการที่พิสดารที่สุดในสไตล์ของเชฟ โดยไม่มีนิยามว่าเป็นอาหารประเภทใด เพียงแค่ใช้เนื้อวัวที่ดีที่สุดก็เพียงพอแล้ว ซึ่งปกติทางร้านเลือกใช้เฉพาะเนื้อจากวัวพันธุ์แท้ ทั้งเนื้อแองกัสและเนื้อวากิวในการทำอาหารทุกจาน
“Fat Lamb Restaurant” โดยเชฟยาคุป-ธฤต ตั้งทรงศิริศักดิ์ ซึ่งต้องการสร้างร้านอาหารให้เป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ของเพื่อนฝูง คนในครอบครัว ไปจนถึงการรับรองแขกคนสำคัญ ด้วยบรรยากาศที่สนุกสนาน พร้อมบริการอาหารสไตล์เมดิเตอเรเนียน-อเมริกันทวิสต์ในแบบฉบับฮาลาล ซึ่งเป็นอาหารแนวถนัดของเชฟ
ผู้สนใจสามารถดูรายละเอียดแคมเปญ “The Great Steak Escape” และเมนูอาหารของเชฟทั้ง 7 ท่านที่ร่วมกิจกรรมได้ที่เว็บไซต์ www.thegreatsteakescape.com/th
เกี่ยวกับ Meat & Livestock Australia (MLA)
Meat & Livestock Australia (MLA) คือองค์กรที่ดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย ในรูปแบบองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรและเป็นเจ้าของโดยกลุ่มผู้ผลิตเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อแพะในประเทศ โดย MLA ใช้ตราสินค้า True Aussie Beef and Lamb ในการประชาสัมพันธ์เนื้อแดงของออสเตรเลียในการส่งออกสู่ตลาดสากล เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และเนื้อแพะของออสเตรเลีย และบอกเล่าถึงคุณค่าและเรื่องราวที่มาของความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ True Aussie Beef and Lamb
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ True Aussie Beef ได้ที่ https://www.trueaussiebeefandlamb.com.au/