All posts by atiyanee mathayomchan

Sig daf5f5f0-ecc2-4240-8f96-1bfc4baed6e6

Signature Bangkok, a True Elegance of French Gastronomy by Chef Thierry Drapeau

DSCF2255Exquisite French dinner with chef Thierry Drapeau at Signature Bangkok, a Michelin starred restaurant

Photos: Sansith Koraviyotin

มื้อนี้กลับมาชิมอาหารฝรั่งเศสร้านโปรดกับเชฟคนโปรดอีกรอบ ที่ Signature Bangkok โรงแรม VIE Hotel  โดยฝีมือเชฟ Thierry Drapeau – ติเยรี่ ดราโป  ร้านนี้ติดดาวมิชลินมาแล้ว 3 ปีซ้อน  ส่วนตัวเชฟไม่ธรรมดา  สมัยเปิดร้านในฝรั่งเศส ติดระดับดาวสองดาวมายาวนานกว่า 10 ปี  ประกาศมิชลินไกด์ไทยแลนด์ปลายปีนี้  เลยขอลุ้นอีกครั้ง  น่าจะเลื่อนขั้นเป็นสองดาวได้สักที

Continue reading

_ICP3647

Compagnie Käfig from France at Bangkok’s 27th International Festival of Dance & Music

_RBF6684Dance performance “Pixel” by Compagnie Käfig  from France, with the presence of French Ambassador Mr.  Jean-Claude Poimboeuf.

สนุกสนานกับการแสดงในชื่อ   Pixel โดยคณะ Käfig  จากฝรั่งเศส  หนึ่งในรายการแสดงของ  Bangkok’s 27th International Festival of Dance & Music  โดย เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย นายฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ ให้เกียรติร่วมงานและมอบช่อดอกไม้ให้นักแสดง  ณ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย

Continue reading

15s

Sra Bua by Kiin Kiin Celebrates 15th Anniversary in Grand Style

02. Chef Henrik Yde-Andersen from Sra Bua by Kiin Kiin

Sra Bua by Kiin Kiin celebrates its 15th anniversary 

ชวนย้อนอดีต ตามรอย 15  ปี ห้องอาหารสระบัว บาย  กินกิน  ห้องอาหารไทยสไตล์ร่วมสมัย กับเชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน  เชฟชาวเดนมาร์กเจ้าของแบรนด์ กิน กิน ในโคเปนเฮเกน ต้นตำรับอาหารไทยร่วมสมัย  และยังเป็นเชฟมิชลินคนแรกของอาหารไทยแนวโมเดิร์น (แต่ถ้านับดาวมิชลินด้านอาหารไทยโดยรวม  จะเป็นคนที่สอง  ตามหลังต่อจาก เดวิด ทอมป์สัน  เชฟมิชลินอาหารไทยคนแรกสุด  ที่ได้รับในปี  2001)

Continue reading

10_Blue casual all-day dining_Jambon Beurre

Blue by Alain Ducasse Introduces Delightful All-Day-Dining Concept

27_Chef Christophe Grilo

เปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ Blue by Alain Ducasse All-Day-Dining บนพิ้นที่ใหม่บริเวณหน้าห้องอาหารไฟน์ ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์  ให้นั่งกินสบาย ๆ แบบแคชชวล  ทั้งเช้า สาย บ่าย เย็น  โดย อาหารคาวหวานในแบบฉบับของฝรั่งเศส  รังสรรค์โดย Executive Pastry Chef and artisan baker  Christophe Grilo (คริสตอฟ กริโล)  เชฟเพสตรี้ห้องอาหาร  บลู  ที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20  ปี  เชฟคนนี้ ฝีมือทำขนมปังอร่อยมาก ๆ ขอ บอก

Continue reading

IMG_1708

“Whispers of the Land”, Sra Bua by Kiin Kiin’s New Exquisite Menu to Celebrate the Richness of Thai Terroir

IMG_1683Sra Bua By Kiin Kiin Head Chef Chayawee Sutcharitchan

Photos : Gift Hem 

สระบัว บาย กินกิน เป็นห้องอาหารที่ประทับใจทุกครั้งที่มา  ชอบความ elegance  สวย  ดูดี มีคลาส  ครบถ้วนในทุกมิติ  บรรยากาศเรียบหรู  อบอุ่น ละมุนตา  อาหารดีไซ์สวยงาม พิถีพิถัน รสชาติดีงามแบบไม่ต้องพูดถึง  และสุดท้ายการบริการใส่ใจแบบวีไอพีที่สำราญใจ

เมนูล่าสุดที่มาชิมในค่ำคืนนี้ให้ชื่อว่า “Whispers of the Land”  เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ผสานกรรมวิธีและแนวคิดแบบตะวันตก  โชว์ความรุ่มรวยผืนดินและผืนน้ำแผ่นดินไทย  ดังที่เคยกล่าวกันว่า ในน้ำมีปลาในนามีข้าว  โดยเชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) เจ้าของแบรนด์ Kiin Kiin  ดีกรีเชฟมิชลินคนแรกด้านอาหารไทยร่วมสมัย  รังสรรค์ร่วมกับเชฟประจำห้องอาหาร เบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์

Continue reading

8-course set

A Four-Hands Cantonese Culinary Collaboration Returns to Banyan Tree Bangkok, 18-20 September 2025

4-Hand Cantonese 2025

A Four-Hands Cantonese Culinary Collaboration Returns to Banyan Tree Bangkok

After a highly acclaimed debut last year, Banyan Tree Bangkok is thrilled to welcome back its special four-hands Cantonese collaboration — an extraordinary dining affair uniting two culinary virtuosos. Chef Wong from Hotel ICON in Hong Kong and Chef Simon from Banyan Tree Bangkok’s renowned Bai Yun restaurant will once again join forces to craft an exceptional eight-course menu that promises to enchant the palate.

Continue reading

IMG_6678

Lahnyai Nusara : a Beautifully Crafted Traditional Royal Thai Cuisine with a Modern Touch

IMG_6645So delicious 9 course menu at Lahnyai Nusara, a restaurant by chef Ton of Michelin starred Le Du, where Royal Thai recipes superbly recreated with a modern presentation.

มื้อค่ำตำรับอาหารไทยชาววัง  พรีเซ็นต์ในแบบร่วมสมัย  ที่หลานยายนุสรา  ร้านดังที่ต่อยอดมาจาก ร้านนุสรา  ของเชฟต้น เชฟมิชลินแห่ง Le Du (ฤดู)  โดยมี  Marcelo Baruch ชาวบราซิลเป็น head chef และ  Yair Cohen ชาวอิสราเอล เป็นเชฟผู้ช่วย

Continue reading

ibg_007

A Tasting Menu by Blue’s Executive Chef Evens Lopez Captures the Elegance of French Gastronomy

ibg_062Blue by Alain Ducasse’s New  Executive Chef Evens Lopez 

Photos : Sansith Koraviyotin

มื้อนี้มาชิมฝีมือ เชฟอีเวนส์ โลเปซ (Chef Evens Lopez)  Executive Chef คนใหม่ ของห้องอาหารฝรั่งเศส  Blue by Alain Ducasse  ที่คว้าดาวมิชลินติดกัน  5 ปีซ้อน นับแต่เปิดให้บริการในปี 2019  มาตรฐานขนาดนี้ถือว่าท้าทายมากสำหรับผู้มาใหม่ว่าจะรักษาดาวไว้ได้หรือไม่  หากเมื่อดูประวัติการทำงาน  ตามด้วยการชิมอาหารแล้ว  รับรองว่าผ่านแน่นอน

Continue reading

IMG_7395

France Alumni Day 2025

IMG_7399

France Alumni Day 2025 

The Campus France of the French Embassy organised the France Alumni Day in Thailand 2025. Activities included a Hackathon competition followed by a networking reception. French Ambassador H.E. Mr. Jean-Claude Poimboeuf, presided over the evening event. In his warm welcome speech,  the ambassador  also highlighted  the 340th anniversary of the first contact between Siam and France this year  and noted that next year will be the  170th anniversary of Thailand-France diplomatic relations.

Continue reading

DSC03180

Celadon Bangkok Introduces Exquisite Tasting Menu of Authentic Thai Cuisine

DSC03190Chef Jib Chapornpat Dapachutisan, Celadon’s Head Chef

Photos : Sansith Koraviyotin 

ศิลาดล  ห้องอาหารไทยระดับตำนานโรงแรมสุโขทัย  เปิดตัวเทสติ้งเมนูใหม่ล่าสุด  โดยฝีมือการรังสรรค์ของ Head Chef จิ๊บ ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์  เมนู  7 คอร์สค่ำคืนนี้  เรียงร้อยสวยงาม  ผสานลงตัวเสน่ห์อาหารไทยท้องถิ่น กับศาสตร์อาหารไทยโบราณสำรับชาววัง  หลายจานดึงแรงบันดาลใจมาจากตำรับสมัยรัชกาลที่  5  เสิร์ฟพร้อมประวัติเรื่องราว  เพิ่มสีสันรสชาติของอาหารแต่ละเมนู

Continue reading