มื้อนี้ กิ๊ก อัษฎาพร วรรณพฤกษ์ เชิญชวนมาชิมข้าวแช่ โดยฝีมือเชฟชุมพล แจ้งไพร แห่งห้องอาหารระดับสองดาวมิชลิน RHaan (“อาหาร”)
ดินเนอร์เซ็ทนี้เชฟจัดให้เป็นพิเศษ เสิร์ฟเป็นหลายคอร์สแบบฝรั่ง ไฮไลท์ด้วยเมนคอร์สข้าวแช่ เรียกน้ำย่อยกันด้วยเครื่องดื่ม Summer lover สีออกม่วง ๆ รสสดชื่น
แล้วเข้าเมนูด้วย อามูสบุช (Amouse bouche) ของว่างเรียกน้ำย่อย 4 อย่างจากทุกภาคของไทย จากเหนือม้าฮ่อใช้สับปะรดภูแลจากเชียงราย ปลาแห้งสิงห์บุรีและแตงโมจากภาคกลาง ยำอีสานปรุงด้วยหมี่โคราช และแกงปูภูเก็ตจับคู่กับข้าวเม่า
ต่อด้วยสลัด เป็นยำผักหวานกับไข่มดแดง ประกอบด้วยซอสคลอโรฟิลล์สกัดจากผักหวาน ส่วนยอดนำไปยำกับไข่มดแดงที่เห็นเป็นสีขาว ๆ คาเวียร์จากน้ำยำ คาเวียร์จากพริกส้ม เสริมรสด้วยชีสไข่เค็ม ปรุงด้วยไข่เป็ดออร์แกนิคหมัก 3 อาทิตย์กับดอกเกลือจนแข็งเป็นชีส ที่เชฟนำมาขูดโรยให้บนจาน รสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ
ตามด้วยกุ้งแม่น้ำเนื้อฉ่ำสดหวานจานโปรด
แน่นอนว่าเมนคอร์สคือข้าวแช่ ตัวเอกของมื้อนี้ที่รอคอย เครื่องเคียงมี 5 อย่าง พริกหยวกสอดไส้หมูกุ้ง กะปิทรงเครื่องชุบไข่ทอด หอมแดงยัดไส้เนื้อปลาช่อนทรงเครื่อง หมูหวานเส้น และไชโป้หวาน ส่วนผักแนมมีกระชายสด ต้นหอม มะม่วงเปรี้ยว และแตงกวา ด้านข้าวแช่อบด้วยน้ำแร่พร้อมดอกมะลิและชมนาดที่ปลูกเองในสวนกลิ่นหอมชื่นใจ
จบหวาน ๆ ด้วยไอศกรีมดอกลาเวนเดอร์ ขนมตาลโตนด และข้าวเหนียวมะม่วง เสิร์ฟพร้อม petit fours ขนมขนาดพอคำรับประทานพร้อมชาหรือกาแฟ จัดมาในถาดซ้อนเป็นชั้น ธีมคือ queen of Thai food มีมาการงรสทุเรียน ขนมกล้วย 3 ชนิด (น้ำว้า กล้วยหอม และกล้วยไข่) ลูกชุบมังคุด และเมอแรงก์มะม่วง
ปีนี้ข้าวแช่จะเสิร์ฟ ทุก ๆ วันอังคารและเสาร์ จนถึง 1 พค เฉพาะมื้อเย็น และ delivery เท่านั้น โทรสั่งหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02 059 0433