France’s Richard Toix displays his Michelin-rated skills at The Reflexions
Tasting menus for lunch and dinner from 27 February to 3 March at The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok
Michelin-rated French chef Richard Toix will be starring as guest chef at The Reflexions, in The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok, from 27 February to 3 March 2019, when he will be presenting a selection of tasting menus for both lunch and dinner.
Lunchtime will feature a three-plate menu at THB 1,500++ and THB 2,400++ with pairing wines, and a five-plate menu at THB 2,000++ and THB 3,500++ with wines.
The dinner degustation menu is for seven plates at THB 3,600++, and THB 5,200++ with wines; and nine plates at THB 4,200++ and THB 5,900++ with wines paired.
A recipient of numerous awards including a Large Table award from the Chateaux and Hotels Collection by Alain Ducasse, and three toques from the Gault et Millau guide, Chef Toix’s Passions et Gourmandises restaurant in Poitiers, France, was given a star rating in the Michelin Guide.
After running the restaurant with great success for many years, Richard Toix and his wife Laure sold it in a well-publicised handover last year to investigate the exciting opportunities in Asia. The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok is one of their first presentations subsequent to embarking on their travels.
Amongst the courses that will demonstrate Chef Toix’s Michelin-rated talents will be shrimp carpaccio, foie gras ravioli with passion fruit, red mullet with frog and lotus, and duck from the tajine.
Marriott Bonvoy benefits apply.
20% discount for Athenee Club Members and Club Marriott Members.
For reservations, please call 02 650 8800.
พบกับ Richard Toix เชฟมิชลินสตาร์ บินตรงจากฝรั่งเศส มารังสรรค์เมนูพิเศษมื้อกลางวันและค่ำ ณ ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2562
เชฟ Richard Toix ชาวฝรั่งเศส จากร้านอาหารมิชลินสตาร์ Passions et Gourmandises ในเมืองปัวตีเย (Poitiers) ประเทศฝรั่งเศส บินตรงมาเป็นเชฟรับเชิญ และรังสรรค์เมนูพิเศษทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์, โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล ระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ - 3 มีนาคม 2562
เซ็ทมื้อกลางวัน เวลา 12.00-14.00 น.
3 คอร์ส ราคา 1,500++ บาท / 2,400++ บาท รวมไวน์แพร์ริ่ง | 5 คอร์ส ราคา 2,000++ บาท / 3,500++ บาท รวมไวน์แพร์ริ่ง
เซ็ทมื้อค่ำ เวลา 18.00 – 22.30 น.
7 คอร์ส ราคา 3,600++ บาท / 5,200++ บาท รวมไวน์แพร์ริ่ง | 9 คอร์ส ราคา 4,200++ บาท / 5,900++ บาท รวมไวน์แพร์ริ่ง
เชฟ Toix ได้รับรางวัลเกียรติยศมากมายรวมถึงรางวัล Large Table จาก Chateaux & Hotels Collection และหมวก 3 ใบ (3 toques) จาก Gault & Millau guide นอกจากนั้นร้านอาหาร Passions et Gourmandises ของเขาในเมืองปัวติเยร์ ประเทศฝรั่งเศสนั้นได้รับดาว 1 ดวงจากมิชลินไกด์ อีกด้วย
หลังจากร้านอาหารของเขาประสบความสำเร็จมานานหลายปี เชฟ Richard Toix และลอร่า ภรรยาเขา ได้ติดสินใจขายกิจการไปเมื่อปีที่แล้ว เพื่อหาโอกาสใหม่ ๆ ในเอเชีย ซึ่งโรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล นั้นเป็นหนึ่งในสถานที่สำหรับการเริ่มต้นของพวกเขา
เมนูที่เชฟ Toix จะรังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษในครั้งนี้ ได้แก่ คาร์ปาชโช่กุ้ง (shrimp carpaccio), ราวิโอลี่ฟัวกราส์ + เสาวรส (foie gras ravioli with passion fruit), เนื้อปลากระบอก + กบ + ดอกบัว (red mullet with frog and lotus) และเนื้อเป็ดทาจีน (duck from the tajine)
สมาชิกผู้ถือบัตร แมริออท บอนวอย รับส่วนลดตามเงื่อนไขที่กำหนด
สมาชิก แอทธินี คลับ และ คลับ แมริออท รับส่วนลด 20%
กรุณาสำรองโต๊ะล่วงหน้า ที่ 02 650 8800 หรืออีเมล: fb.theathenee@luxurycollection.com
หรือที่เว็บไซต์: www.theatheneehotel.com และ theluxurycollection.com/theatheneehotel