Master of Wine Ned Goodwin was recently in Bangkok to conduct a master class of two of the most renowned champagne houses in France, Piper-Heidsieck and Charles Heidsieck, at the Decanter, the St. Regis Bangkok.
Ned Goodwin มาสเตอร์ออฟไวน์ ชื่อดัง บรรยาย มาสเตอร์คลาส เปิดตัวแชมเปญ “ไพเพอร์ ไฮด์ซีค” ณ โรงแรมเซ็นต์ รีจีส กรุงเทพ
“ไพเพอร์ ไฮด์ซีค” (PIPER-HEIDSIECK) แชมเปญเฮาส์ จาก ฝรั่งเศส เป็นแชมเปญที่ได้รับการยอมรับในหมู่พระราชวงศ์และชนชั้นสูงรวมทั้งนักวิจารณ์ไวน์จากทั่วโลก ได้ร่วมมือกับ “บริษัท ไวน์ ไดเร็ค (ประเทศไทย) จำกัด” ตัวแทนอย่างเป็นทางการในประเทศไทย นำเสนอแชมเปญ ไพเพอร์ ไฮด์ซีค แบบฟูลเรนจ์ ตั้งแต่รุ่นยอดนิยม ไพเพอร์ ไฮด์ซีค คูเว่ บรุท (PIPER-HEIDSIECK CUVEE BRUT) ที่ใช้เป็นเครื่องดื่มทางการในงานประกาศรางวัลออสการ์ (Oscar) ไปจนถึง ไพเพอร์ ไฮด์ซีค แรร์ มีเลซีม (PIPER-HEIDSIECK RARE MILLESIME) ที่ได้รับเลือกให้เป็นแชมเปญอันดับ 1 ของโลก มาให้คอแชมเปญชาวไทยได้ดื่มด่ำประสบการณ์แชมเปญระดับตำนาน
เรื่องราวของไพเพอร์ ไฮด์ซีค เริ่มต้นขึ้นในปี 1785 จากความรักและความหลงใหลในแชมเปญของครอบครัว ไฮด์ซีค โดยนักบ่มแชมเปญเลื่องชื่อ ฟลอเรนซ์ หลุยส์ ไฮด์ซีค ได้นำแชมเปญถวายแด่พระนางมารี อองตัวเนตต์ (Marie Antoinette Queen of France) พระราชินีผู้งดงามของฝรั่งเศสในยุคศตวรรษที่ 18 ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้แชมเปญนี้ได้กลายมาเป็นเครื่องดื่มที่ทรงโปรด เป็นที่เลื่องลือแพร่หลายในหมู่นักดื่มชั้นสูงทั่วยุโรปและได้รับความนิยมทั่วโลกในเวลาอันรวดเร็ว อันกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของ “Champagne worthy of Queen”
นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนชวนหลงใหล เป็นที่โปรดปรานของคนดังและนักแสดงในวงการฮอลลีวูด โดยเฉพาะดาราระดับตำนาน อย่าง มาริลิน มอนโร (Marilyn Monroe) ที่เป็นดั่งสัญลักษณ์ของแบรนด์ เธอเคยกล่าวถึง ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ว่า “I start each day with a glass of Piper-Heidsieck” และยังเป็นแบรนด์แชมเปญที่อยู่ในมือดาราฮอลลีวูดในภาพยนตร์ระดับรางวัลออสการ์อีกมากมาย อาทิ My Fair Lady, Sons of the desert, Little Man Tate ฯลฯ นอกจากนี้ยังได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเครื่องดื่มทางการในงานพรมแดง (Red Carpet) สำคัญที่สุดในโลกอย่างงานประกาศรางวัลออสการ์ (Oscar) และงานเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเมืองคานส์ (Cannes Film Festival) มากว่า 20 ปีอีกด้วย
จึงไม่น่าแปลกใจที่แชมเปญ Worthy of Queen & Red Carpet จะมีความผูกพันกับวงการแฟชั่น ไพเพอร์ ไฮด์ซีค เป็นแชมเปญที่อยู่คู่วงการแฟชั่นมาอย่างยาวนาน โดยที่ผ่านมาได้ร่วมมือกับแบรนด์อัญมณีดังระดับโลกอย่าง Van Cleef & Arpels ในการออกแบบขวด Rare Limited Edition ซึ่งเป็นจุดกำเนิดของการออกแบบขวด PIPER-HEIDSIECK RARE MILLESIME ในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังเป็นพาร์ทเนอร์กับแบรนด์ดีไซเนอร์แถวหน้าของวงการแฟชั่นอีกมากมายในการร่วมกันออกแบบขวด อาทิ Jean Paul Gaultier, Christian Louboutin, Viktor & Rolf และ Arthus-Bertrand ทำให้ ไพเพอร์ ไฮด์ซีค กลายเป็นแชมเปญที่รู้จักในวงการแฟชั่นอย่างแพร่หลายจนถึงปัจจุบัน
นอกจากประวัติศาสตร์ที่โดดเด่นและยาวนานแล้ว ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ยังได้รับรางวัลมากมายที่การันตีแชมเปญอันดับ 1 ของโลก โดยเฉพาะ Piper-Heidsieck Rare Millesime 2002 แชมเปญสีเหลืองทองเป็นประกายพรายฟองสดใส หอมฟุ้งด้วยกลิ่นของมะม่วงและกีวี เจือด้วยกลิ่นอ่อนๆ ของเครื่องเทศ ให้รสชาติที่ซับซ้อนและสัมผัสที่ลุ่มลึก เป็นอันดับ 1 จากแชมเปญทั้งหมด 1,000 ตัว ที่ได้ทำ Blind Tasting ในการประกวด CHAMPAGNE of The DECADE The best Champagnes from 2000′s (2000-2009) และรางวัลจากการประกวดอื่นๆ กว่า 20 รางวัล
นอกเหนือจาก ไพเพอร์ ไฮด์ซีค (PIPER-HEIDSIECK) แล้วยังมีอีกหนึ่งแชมเปญคุณภาพ ชาร์ลส์ ไฮด์ซีค (CHARLES HEIDSIECK) แชมเปญเฮาส์ที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพและความสำเร็จมากที่สุดในโลก ด้วยภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ลุ่มลึกและมีเสน่ห์ชวนหลงใหล โดยแชมเปญทุกขวดจะผ่านการเก็บบ่มอย่างช้าๆ ใน คราแยรส์ (Crayères) เซลล่าร์ถ้ำหินชอล์กเก่าแก่อายุกว่า 2,000 ปี เพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน ซึ่งคราแยรส์ของ ชาร์ลส์ ไฮด์ซีค ยังเป็นเซลล่าร์แห่งเดียวที่ได้รับเลือกให้เป็นมรดกโลกอีกด้วย
