Unveiling ‘Teppanyaki Sazanka’ – a hidden gem crafting authentic Japanese Teppanyaki experience at Yamazato
As The Okura Prestige Bangkok continues to celebrate its 10th anniversary this year, the hotel is pleased to announce the unveiling of a captivating new dining experience featuring a traditional Japanese culinary art form relished in a refined new setting called ‘Teppanyaki Sazanka.’
This hidden gem, Teppanyaki Sazanka is offering a dedicated space in which to enjoy superb, authentic Teppanyaki as part of a refined Kaiseki dining experience. Intimate and warm, Teppanyaki Sazanka is an impeccable addition to Yamazato, serving an extensive choice of premium meat and seafood delicacies grilled-to-order over charcoal. This is the perfect spot to unwind and relax over great food and drinks with colleagues, friends and family at the end of a busy day.
Overseen by Master Chef Shigeru Hagiwara as part of his responsibilities helming award-winning Yamazato, at Teppanyaki Sazanka, he uses premium seasonal ingredients to create fine a la carte offerings and a wonderful ‘Sazanka Experience Set,’ which comes in four mouth-watering selections: the ‘Sora Experience’ with Satsuma wagyu tenderloin (100 grams), Canadian lobster, and Hokkaido scallop; the ‘Hikari Experience’ with chef’s specially selected Kuroge sirloin (200 grams), large tiger prawn, and Australian abalone; the ‘Hoshi Experience’ with Satsuma Kuroushi wagyu sirloin (200 grams), large tiger prawn and Hokkaido scallops; and finally the ‘Tsuki Experience’ with snow fish (120 grams), large tiger prawn, Australian abalone, snow crab and Hokkaido scallop.
All four of the Teppanyaki experiences are inclusive of the chef’s welcome amuse bouche of fried garlic rice served with miso soup and pickles, and a dessert choice of home-made ice cream or seasonal fruits.
For those who would prefer to pick and choose items from the chef’s succulent a la carte menu, Teppanyaki Sazanka offers a sparkling showcase of meats and seafood that includes grade A4 Satsuma wagyu tenderloin (150 grams); chef’s specially selected Kuroge wagyu sirloin (200 grams); cuts of Australian Angus beef (170 grams); premium beef hamburg (180 grams); blue lobster; foie gras; Norwegian salmon (120 grams); and succulent kurobuta pork (160 grams).
Whether you are a Teppanyaki fanatic craving a true taste of home or new to this characteristic art of char-grilling delicious delicacies, Teppanyaki Sazanka offers an authentic introduction to what is a fantastic Japanese culinary tradition.
The ‘Sora Experience’ is priced at Baht 5,600++ per set; the ‘Hikari Experience’ is priced at Baht 4,600++ per set; the ‘Horashi Experience’ is priced at Baht 3,600++ per set; and the ‘Tsuki Experience’ is priced at Baht 3,600++ per set.
Teppanyaki Sazanka at Yamazato restaurant is open daily from 11:30 hrs. to 14:30 hrs. for lunch, and from 18:00 hrs. to 22:30 hrs. for dinner. For more information and reservations please call +66 (0) 2 687 9000 or email: yamazato@okurabangkok.com
สัมผัสประสบการณ์เทปันยากิตามแบบฉบับญี่ปุ่นขนานแท้ ณ เทปปันยากิ ซาซังก้า อัญมณีที่ซ่อนอยู่ในห้องอาหารยามาซาโตะ
ในปีนี้ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปี โรงแรมฯ จึงขอเชิญชวนทุกท่านสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นกับเสน่ห์อันน่าหลงใหลของศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม และบรรยากาศของ เทปปันยากิ ซาซังก้า (Teppanyaki Sazanka)
เทปปันยากิ ซาซังก้า (Teppanyaki Sazanka) พร้อมให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินกับเทปันยากิต้นตำรับ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารแบบ ไคเซกิ (Kaiseki) ที่ เทปปันยากิ ซาซังก้า ทุกท่านจะได้ชมการจัดเตรียมและปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันของเชฟอย่างใกล้ชิด โดยเชฟได้บรรจงคัดสรรเนื้อนำเข้าและวัตถุดิบจากท้องทะเลชั้นเลิศมาทำการย่างและปรุงตามสั่งบนกระทะร้อน ทำให้เทปปันยากิ ซาซังก้า เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนและผ่อนคลายไปกับอาหารและเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมกับเพื่อนร่วมงาน เพื่อนฝูง และครอบครัวในช่วงท้ายของวัน
เทปปันยากิ ซาซังก้า (Teppanyaki Sazanka) เป็นส่วนหนึ่งของการดูแลโดย เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัว ห้องอาหารยามาซาโตะ ซึ่งเชฟได้เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลระดับพรีเมียม เพื่อนำมารังสรรค์ให้เป็นอาหารรสเลิศ ในเมนู Sazanka Experience Set สามารถเลือกสั่งได้ทั้งหมด 4 ชุดเมนู คือ Sora Experience ที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสันใน ซัทซึมะ (Satsuma) ล็อบสเตอร์แคนนาดา และหอยเชลล์ฮอกไกโด ส่วน Hikari Experience เชฟได้คัดสรรเนื้อสันนอก คุโรโกะ (Kuroge) กุ้งลายเสือขนาดใหญ่ และหอยเป๋าฮื้อ นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย หรือ Hoshi Experience ที่ประกอบด้วยเนื้อสันนอก ซัทซึมะ คุโรอุชิ (Satsuma Kuroushi) กุ้งลายเสือขนาดใหญ่ หอยเป๋าฮื้อ นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย ปูหิมะและหอยเชลล์ฮอกไกโด
โดยเทปปันยากิทั้ง 4 ชุด จะเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวกระเทียม ซุปมิโซะ และผักดอง ส่วนของหวานสามารถเลือกได้ระหว่างไอศกรีม โฮมเมดหรือผลไม้ตามฤดูกาล
นอกจากนี้ เทปปันยากิ ซาซังก้า ยังให้บริการเมนู A la carte สำหรับท่านที่ต้องการเลือกสั่งเมนูจานโปรด โดยเชฟยังคงคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบพรีเมียมไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือ วัตถุดิบจากท้องทะเลให้ทุกท่านได้เลือกรับประทานกันอย่างเต็มที่ อาทิ เนื้อวากิว ซัทซึมะ (Satsuma A4) เนื้อสันนอกวากิว คุโรโกะ (Kuroge) เนื้อแองกัสจากออสเตรเลีย แฮมเบิร์กเนื้อสุดพรีเมียม บลูล็อบสเตอร์ ฟัวกราส์ แซลมอนนอร์เวย์ และหมูคุโรบุตะ
ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบและหลงใหลในเสน่ห์ของเทปปันยากิกับรสชาติและวิธีการแบบต้นตำรับ หรือต้องการมาลิ้มลองและสัมผัสถึงรสชาติรวมไปถึงศิลปะการปรุงอาหารบนกระทะร้อน เทปปันยากิ ซาซังก้า ขอเชิญชวนให้คุณมาสัมผัสเทปันยากิในแบบฉบับญี่ปุ่นต้นตำรับอย่างแท้จริง
‘Sora Experience’ ราคาชุดละ 5,600++ บาท ‘Hikari Experience’ ราคาชุดละ 4,600++ บาท ‘Horashi Experience’ ราคาชุดละ 3,600++ บาท และ ‘Tsuki Experience’ ราคาชุดละ 3,600++ บาท
เทปปันยากิ ซาซังก้า ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:30 น. ถึง 14:30 น. สำหรับมื้อกลางวัน และตั้งแต่เวลา 18:00 น. ถึง 22:30 น. สำหรับมื้อเย็น
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร 02 687 9000 หรืออีเมล์ yamazato@okurabangkok.com