Hilton Hua Hin Resort & Spa puts families right in the heart of holiday excitement, beachside and city center
Families, the package has arrived. New accommodation offer has everything parents and kids need for a fun and relaxing getaway. Great rooms, diverse facilities and fantastic dining – it’s all here and in Hua Hin’s best beachside location
La Scala’s New Tasting Menu with Italian Chef Eugenio Cannoni from Piedmont
Photos: Gift Hem
มื้อนี้มาชิมเมนู 8 คอร์ส ฝีมือเชฟอิตาเลียนคนใหม่ อิวจินิโอ แคนโนนิ (Eugenio Cannoni) ที่ห้องอาหาร La Scalaโรงแรมสุโขทัย ที่เพิ่งเปิดประตูให้บริการใหม่ไปเมื่อเร็ว ๆ นี้
เล่าประวัติเล็กน้อย เชฟ Eugenio มาจากแคว้นพีดมอนต์ (Piedmont) แคว้นทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี เรียนทำครัวกับแม่ตั้งแต่ยังเล็ก จากนั้นไปเรียนต่อที่ Alma di Gualtiero Marchesi โรงเรียนการครัวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี ทำให้ได้สัมผัสกับการครัวชั้นสูง ในแบบของ haute cuisine
พาชมโรงแรม Emirates Palace “วังอาหรับทิวาราตรี” ของอาบูดาบี เขาเล่าว่าแต่เดิมชีคเจ้าผู้ครองรัฐสร้างให้เป็นวังส่วนตัว (ไม่ทราบองค์ไหน แต่น่าจะเป็น ชีค คาลิฟา บิน ซายิด อัล นาห์ยัน องค์ปัจจุปัน) หากภายหลังเปลี่ยนใจ โปรดให้ดัดแปลงทำเป็นโรงแรมที่พักแทน
วันดี ๆ มีเพื่อนชวนไปเที่ยว Portofino เมืองชายทะเลชื่อดังอันดับต้น ๆ ของอิตาลี ตั้งอยู่ในเขตจังหวัด Genoa ทางตะวันตกเฉียงเหนือ จากตัวเมืองขับรถไปใกล้ ๆ ไม่ถึงชั่วโมง
Amazing 18 courses of progressive Indian cuisine by Gaggan Anand at the new Gaggan Anand on Sukhumvit.
เมนู 18 คอร์ส โดยกากัน อนันต์ เชฟระดับสองดาวมิชลิน และแชมป์รางวัล Asia’s 50 Best 4 ปีซ้อนจากอดีตร้าน Gaggan ที่ปิดไปแล้ว เมนูทำเป็น emoji ตั้งใจไม่ไล่เรียงตามลำดับ ให้เดาเอาเองว่าแต่ละจานคืออะไร แถมมีกระดาษดินสอให้จดโน๊ต ทุกจานและทุกคำ (เพราะหลายจานเสิร์ฟมาเป็นคำขนาดใหญ่) รสชาติจัดจ้านอร่อยสุดคำบรรยาย
มื้อนี้มาชิมฝีมือ Anne-Sophie Pic เชฟหญิงระดับสามดาวมิชลินหนึ่งเดียวของฝรั่งเศส
จับรถไฟความเร็วสูง TGV จากปารีสมุ่งหน้าสู่เมือง Valence ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส จุดหมายปลายทางอยู่ที่ Maison Pic (เมซง ปิก) ดั้นด้นมาไกล เพราะตั้งใจจริงจังอยากชิมฝีมือเชฟหญิงที่โดดเด่นที่สุดคนหนึ่งของโลก
Michelin Starred Le Carré des Feuillants with Chef Alain Dutournier
มื้อนี้มากินอาหารฝรั่งเศสที่ Le Carré des Feuillants (เลอ กาเร่ เดส์ เฟยยองท์) ร้านเก่าแก่ชื่อยาวของปารีสตั้งอยู่แถว ๆ Place Vendôme (จตุรัสว็องโดม) จุดท่องเที่ยวชื่อดัง
ชวนชิมไอติมร้านดังของปารีส ไปทีไรต้องมีเพื่อนชวนไปที่นี่ Une Glace à Paris (อูน กลาส อะ ปารีส) glace แปลว่า ไอศกรีม ตั้งอยู่ในย่าน local บรรยากาศแนวเซอร์ ๆ แบบท้องถิ่นผสมวัยรุ่น ไม่หรูหราเหมือนฌ็องเซลิเซ่ (Champs-Élysées) หากสนุกสนานคึกคักมากมาย ย่าน Le Marais (เลอ มาเร่ส์) ที่ว่านี้ มีหมดทั้ง เกย์ วัยรุ่น วัยไม่รุ่น ขี้เมา ร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ปารีเซียง บางร้านเปิดยันสว่างไม่ไล่ไม่เลิก รวมทั้งบูติคแฟชั่น ร้านชายี่ห้อดัง Le Mariage Frères ที่คนไทยเห่อกันตั้งเยื้องออกไปไม่ไกล อยากเดินเล่นในบรรยากาศสบาย ๆ คลายเครียดแนวอะไรก็ได้ไม่ต้องคิด แนะนำเลยย่านนี้ วันอากาศดี บาร์ฮิตที่ด้านในเต็ม คนจะออกมายืนออ ดื่มเฮฮากันตามฟุตบาทด้านนอก
The Cafe Larder & Bar ร้านโปรดในเมืองเชียงใหม่ มื้อนี้ลงเครื่องแต่เช้าตรู่ แตะพื้นปุ๊บมุ่งตรงไปหาความสำราญมื้อเช้ากันก่อนเลย เช็คอินเข้าโรงแรมรอได้ไว้ทีหลัง
ร้านเปิด 8.30 – 15.30 น. มีที่นั่งทั้งด้านในและด้านนอก ไปเช้า แดดยังไม่ร้อน เลยเลือกที่นั่งสบาย ๆ เทอเรสด้านหน้า เมนูมีให้อ่านหน้าเดียว มื้อเช้าหลัก ๆ อาทิ Breakfast Hotdog, Breakfast Sandwich หรือ French Toast จานเคียง เช่น Hash Browns, Scramble Egg, Smoked Bacon หรือชีสอิตาเลียน Mozzarella และ Burrata สั่งเพิ่มได้เป็น extras ตามใจชอบ
แม้จะตกหลุมรักบรรยากาศง่าย ๆ สบาย ๆ และธรรมชาติสวยงามของแม่ฮ่องสอน หากด้านอาหารการกินต้องยอมรับว่าความรุ่มรวยยังห่างไกลเมืองใกล้อย่างเชียงใหม่หลายร้อยขุม พูดตรง ๆ คือไม่มีอะไรจะเทียบกันได้เลย แต่กระนั้นก็ยังหาร้านอร่อยมาฝากกัน เป็นร้านในเมืองปายทั้ง 2 ร้าน