Michelin Star Chef Heiko Antoniewicz to Present his Innovative Cuisine at Elements

September 29, 2014 atiyanee mathayomchan

Michelin star chef Heiko Antoniewicz from Germany to demonstrate his amazing culinary skills at Elements , The Okura Prestige

Michelin star chef Heiko Antoniewicz will cook exclusively for lunch and dinner at Elements, home of modern, international cuisine at The Okura Prestige Bangkok, from 7 to 11 October 2014.

“Chef Heiko Antoniewicz is known throughout the world for his use of molecular cuisine to create innovative dishes. We are delighted to welcome such a passionate visionary,” says Thomas Jakobi, Culinary Director at The Okura Prestige Bangkok.

Carrot Cake, Orange-Curry

Continue reading →

Upcoming

Exclusive Dinner with Michelin Star Chef Andy Mcfadden from London at Swissotel Nai Lert Park

September 28, 2014 willy

As part of the Bangkok 28th International Flower Show, organized by Swissotel Nai Lert Park, Michelin Star Chef Andy Mc Fadden from London’s L’Autre Pied restaurant will present his creative menu at the Conservatory, from Thursday 2 to Sunday 5 Oct 2014.

สัมผัสประสบการณ์อาหารมื้อค่ำระดับเวิลด์คลาสโดย แอนดี้ แมคแฟดเดน (Andy McFadden) ในงานแสดงดอกไม้นานาชาติประจำปี ‘A TROPICAL WONDERLAND’ คร้ังที่ 28 ณ โรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศกรุงเทพ
วันพฤหัสบดีที่ 2 ถึงวันอาทิตย์ที่ 5 ตลุ าคม 2557

Ceviche of Hokkaido Scallop, Black Quinoa, Crème Fraîche, Radishes, Fennel and Dill

ในโอกาสงานแสดงดอกไม้นานาชาติ ประจำปี คร้ังที่ 28 ภายใต้คอนเซปต์ “ความมหัศจรรย์ แห่งมวลดอกไม้และพฤกษาเขตร้อน” (A Tropical Wonderland) และในโอกาสครบรอบ 31 ปีของโรงแรมปาร์คนายเลิศ ขอเชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารมื้อค่ำระดับเวิลด์คลาสโดย แอนดี้ แมคแฟดเดน (Andy McFadden) เชฟมิชลินรับเชิญจากห้องอาหาร L’ Autre Pied จากลอนดอนประเทศอังกฤษ ที่จะมารังสรรค์เมนูมื้อพิเศษที่ห้องเดอะคอนเซอวาทอรี่ (The Conservatory) ม้ือค่ำ ราคาท่านละ 4,900++ บาท (เฉพาะอาหาร) และท่านละ 6,900++ บาท (อาหารและไวน์)

Continue reading →

Upcoming

Cesar Troisgros as Guest Chef at Lord Jim´s

September 25, 2014 Commecestbon

Ornellaia Wine Dinner

Lagana I Frati, 2013 Foie Gras Velvet with Grapefruit and Almond. Velours de Foie Gras au Pamplemousse et Amande

Le Volte, 2012 Complicity of Crabmeat and Tomato Complicité Entre le Tourteau et la Tomate

Le Serre Nuove, 2011 Red Mullet, Parsley and Truffle Rouget Barbet, Truffe et Persil

Ornellaia, 2004 Grilled Spicy Lamb Rack Carré d’agneau Brûle et épicé

Continue reading →

Upcoming

Two Michelin Star French Chef Jean Sulpice to bring his Savoyard Cuisine to La Scala

September 25, 2014 atiyanee mathayomchan

2-Michelin Star Chef Jean Sulpice from the highest Michelin starred restaurant in Europe will bring his culinary expertise in Savoyard cuisine to La Scala, The Sukothai Bangkok for five days only. 7 – 11 October 2014

Jean Sulpice is the chef and owner of the 2-Michelin Star Jean Sulpice restaurant (located at an altitude of 2300 metres) on the majestic mountain of Val Thorens, the highest ski resort in the French Alps. His restaurant is considered to be the highest Michelin starred restaurant in Europe.

A native of Aix les Bains, Jean was born into a family of restaurateurs. He successfully developed his culinary skills up to the highest level and received his first star at the age of 26. With his culinary passion, he achieved two stars at the very young age of 31, establishing him as a true phenomenon in the world of gastronomy.

Chocolat persil

Continue reading →

Dining

Chaine des Rotisseurs Italian Style at Angelini

September 25, 2014 atiyanee / dr. chatdanai

Premier gastronomic association Chaine des Rotisseurs hosted an Italian dinner at the well-established Angelini restaurant of the Shangrila Hotel. For this occasion Chef de Cuisine Omar Ugoletti, a native of Marche in central Italy, presented 7 courses of decadent Italian cuisine paired with Italian wine, provided by Texica. Chaine des Rotisseurs Thailand originates from France with the objective of promoting the art of fine dining presenting high quality cuisine along with the pleasures of the table.

By Atiyanee Mathayomchan / Dr. Chatdanai Musigchai

ค่ำคืนนี้มาร่วมงานของสมาคมนักชิมระดับสากล ที่รู้จักกันในนาม Chaine des Rotisseurs (เชน เดส์ โรติสเซอร์ส) รูปแบบคืองานสังสรรค์ระหว่างสมาชิก จัดขึ้นต่อเนื่องเป็นประจำเกือบทุกเดือน เพื่อเชิดชูศิลปะการปรุงอาหาร ควบรวมไปถึงความสุนทรีย์ในการรับประทานอาหาร อันเป็นวัตถุประสงค์หลักของสมาคม ฯ ที่มีต้นแบบมาไกลจากฝรั่งเศส ประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นตำนานในเรื่องของการกิน

ครั้งล่าสุดที่ผ่านมา เป็นงานสไตล์อิตาเลียน จัดขึ้นที่พื้นที่ชั้นบนของห้องอาหาร Angelini โรงแรมแชงกรี-ล่า Chef de Cuisine Omar Ugoletti จากแคว้น Marche ใน Central Italy โชว์ลีลาสุดฝีมือสร้างสรรค์อาหาร 7 คอร์ส เสิร์ฟรสชุ่มช่ืนใจพร้อมไวน์อิตาเลียนล้วน จัดให้โดย Texica Wine มื้อนี้จึงเปรมปรีดิ์ในแบบ A Taste of Italy โดยแท้

Continue reading →

Social Events

Visionaries: 40 Years of Thai Fashion Through the Eyes of Photographers, Siam Centre

September 9, 2014 atiyanee mathayomchan

Exhibition “Visionaries: 40 Years of Thai Fashion through the Eyes Photographers” to celebrate 40th anniversary of Siam Centre and 10th anniversary of Bangkok Fashion Society, in collaboration with Thailand’s leading photographers, until October 5, 2014 at Siam Centre

เซเลบริตี้วงการแฟชั่นไทย ยกขบวนร่วมงานแฟชั่นยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปี “Visionaries: 40 Years of Thai Fashion Through the Eyes of Photographers” at Siam Centre

สยามเซ็นเตอร์ ร่วมกับสมาคมแฟชั่นดีไซเนอร์กรุงเทพ (Bangkok Fashion Society) และกลุ่มช่างภาพแฟชั่นชั้นนำของเมืองไทย รวมพลังครั้งใหญ่ในรอบ 40 ปี จัดอีเว้นท์ “Visionaries : 40 Years of Thai Fashion Through the Eyes of Photographers” ฉลองครบรอบ 40 ปีสยามเซ็นเตอร์ และ 10 ปีของ สมาคมแฟชั่นดีไซเนอร์กรุงเทพ

ที่สุดของงานวงการแฟชั่นแห่งปี ขอยกให้งานนี้เลย Visionaries: 40 Years of Thai Fashion through the Eyes of Photographers ฉลองครบรอบ 40 ปี สยามเซนเตอร์ และ 10 ปี สมาคมแฟชั่นดีไซเนอร์กรุงเทพ โดยมีกลุ่มช่างภาพแฟชั่นชั้นนำเข้ามาร่วมด้วยช่วยอันอีกแรง แบบนี้แล้วมีหรือที่จะไม่ย่ิงใหญ่อลังการ คนในวงการพร้อมใจตบเท้ากันมาเพียบ แบบที่ไม่มีที่ไหนทำได้มาก่อน ตั้งแต่นางแบบคนดัง ช่างภาพ ผู้ทำงานอยู่เบื้องหลัง ไม่ว่า สไตลิสต์ ช่างแต่งหน้าและทำผม ล้วนแล้วแต่โด่งดังคุ้นหน้าคุ้นตา เดินสวนกันไปสวนกันมา ทักทายกันไม่รู้จบ มองไปทางไหนก็คนรู้จักกันเองทั้งนั้น ทั้งเพื่อนพ้องและผู้ร่วมงาน นาน ๆ มาเจอกันที ประมาณว่า 40 ปีมีครั้งเดียว ที่มารวมตัวกันครบหมดแทบทุกคน งานนี้เลยต้องฉลอง มีกอด มีคุย มีถ่ายรูปร่วมกัน ให้หายคิดถึงกันหน่อย รวมทั้งผู้ร่วมงานอย่างเราๆ ที่พลอยอดตื่นเต้นและปลาบปลื้มไปด้วยไม่ได้กับบรรยากาศครึกครื้นสุดชื่นมื่นที่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะมีโอกาสได้เห็นกันอีก…Bravo! - AM

Continue reading →

FEATURES

Macarons LADUREE available at Paris-Charles de Gaulle, Terminal I

September 1, 2014 atiyanee mathayomchan

Laduree shop at Paris-Charles de Gaulle, Terminal I. Open daily from 6.00 am to 10.30 pm.

อัพเดตข่าว มาการงร้านดัง Laduree ณ วันนี้ เปิดให้บริการแล้วที่สนามบินชาร์ลเดอโกล เทอร์มินอล วัน

เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา มีโอกาสบินไปปารีส ขณะลงจากเครื่อง ตรงดิ่งไปยังจุดตรวจคนเข้าเมือง พลันสายตาเหลือบไปเห็นช็อปมาการงลาดูเร่ภายในบริเวณดิวตี้ฟรี แว๊บเดียวเท่านั้น นึกว่าฝันไป ความที่ไปถึงแต่เช้าตรู่ ขา กลับกันเหนียวแวะซื้อมาเผื่อก่อน 2 กล่อง เพราะมีคนฝาก ต่อเมื่อถึงแอร์พอร์ต ซื้อเพิ่ม ได้มาอีกหนึ่งกล่อง จึงชัวร์ว่า เค้ามีขายแล้วจริงๆ

กลับไปอีกเที่ยวนี้ เลยแวะถ่ายภาพมาฝาก พร้อมสอบถามข้อมูล ได้ความว่าสาขาแอร์พอร์ตเทอร์มินอล 1 แห่งนี้เปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุดตั้งแต่6 โมงเช้ายัน 4ทุ่มครี่ง เอาใจลูกค้าเปิดยาวขนาดนี้ ใครเดินทางด้วยสายการบินไทย ไม่อดแน่

Continue reading →

Upcoming

World Gourmet Festival 2014 to Start This Week

August 28, 2014 atiyanee mathayomchan

Peach Candy filled with Powdered Ice cream served with Hot Peach Jam, by chef Hideaki Sato from Tenku RyuGin, a 2 Michelin-starred Japanese restaurant in Hong Kong

ใกล้เข้ามาทุกที งาน World Gourmet Festival 2014 ที่นักชิมมืออาชีพและสมัครเล่นหลาย ๆ คนรอคอย อาทิตย์หน้าเลยว่าจะไ ปเดินเล่นแถวโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ ทักทายเพื่อนรักนักชิมที่มักมารวมตัวสังสรรค์กันเป็นประจำทุกปี และยังจะได้โอกาสกระทบไหล่เชฟดังจากหลายประเทศแบบหนึ่งปีมีหนเดียว รวมทั้งชิมอาหารฝีมือที่ล้วนโด่งดังในระดับรางวัลนานาชาติทั้งนั้น

ไล่เลียงไปตามสุดยอดเชฟ 7 คนที่มาร่วมงานคราวนี้ เน้ือหอมสุดน่าจะเป็น เจมส์ สีหบุตร คนไทยที่ไปเอาดีดังในอเมริกา จากห้องอาหาร Commis คาร์ลิฟอร์เนีย กลับมาโชว์ฝีมือระดับ 1 ดาวมิชลินที่บ้านเกิดเที่ยวนี้ได้ข่าวว่ามีคนคอยต้อนรับกันตรึม

Continue reading →

Upcoming

The 6th Bangkok Post Charity Wine Dinner to be held at Fireplace Grill

August 6, 2014 willy

InterContinental Bangkok and Bangkok Post present a gourmet charity wine dinner by Executive Chef Leslie Stronach.

The 6th Bangkok Post Charity Wine Dinner will be held at the Fireplace Grill, InterContinental Bangkok, on Friday 15 August from 18:30 hours. The evening will begin with a Moet Chandon Champagne reception followed by seven signature-cuisine courses paired with seven equally fine wines from Vanichwattana. Continue reading →

Food & Wine Events

Bangkok Chefs Charity 2014

August 6, 2014 atiyanee mathayomchan

THE 2014 BANGKOK CHEFS CHARITY GALA DINNER RAISES TOTAL 14.5 MILLION IN THE GRACIOUS PRESENCE OF HER ROYAL HIGHNESS PRINCEE MAHA CHAKRI SIRINDHORN The city of angels once again witnessed, for the sixth consecutive year, a gathering of Executive Chefs from 23 of Thailand’s leading five-star hotels and Thai Airways International, who successfully staged a 10-course grand gastronomic feast at the “2014 Bangkok Chefs Charity Gala Dinner”, in the Royal Ballroom of Mandarin Oriental, Bangkok. This year’s fundraising session raised a total of Baht 14.5 million with Chamnong Bhirombhakdi family topping the list with a generous donation of Baht 4 million, the highest bidder for the Grand Auction who will enjoy the 23 chefs to cook a gourmet repast at their venue of choice. During the height of the evening, Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn graciously demonstrated to all dining guests the preparation of Som Tam which were given to the event’s top bidders before the night came to a happy end. All proceeds will once again go towards Border Patrol Police Schools under the Patronage of Her Royal Highness as well as underprivileged children in the remote Amphur Omkoy in Chiang Mai. The annual talk-of-the-town, gastronomic fete was initiated in 2009 by General Managers Nuntiya and Patcharin Hame-ung-gull of Gourmet One to give back to society and at the same time to showcase the quality, creativity, and distinct style of Bangkok’s foremost food & beverage professionals.

ค่ำคืนพิเศษในงาน Bangkok Chefs Charity 2014

ประสบความสำเร็จอีกครั้งกับงานกาล่าดินเนอร์การกุศล Bangkok Chefs Charity 2014 ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 6 ณ ห้องรอยัล บอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

บริษัท กูรเมท์วัน รวมพลเชฟใหญ่ 23 คน จาก 22 โรงแรมชั้นนำ และบริษัทการบินไทย มาร่วมกันปรุงอาหารเพื่อเสิร์ฟในงานกาล่าดินเนอร์ โดยได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ ทรงเป็นองค์ประธาน

Continue reading →