Austrain Wine dinner (photos embassy) - 1

Austrian Wine – Big Bottles Party @ Conrad Bangkok

Austrian Embassy Wine Tasting 2015 Feb 6 - 09

Austrian Ambassador H.E. Mr Enno Drofenik opened the Second Edition of The Big Bottle Party in Bangkok at The Conrad Hotel Bangkok. The event featured 22 wineries from Austria’s key wine producing areas, putting a particular highlight on red wines this time. More than 90 big magnum bottles were offered for tasting – hence the name big bottle party! Austrian and Thai sommeliers stood ready for debates among experts and happily offered their advice. There has been increasing demand for Austrian wines for the past couple of years – Thai wine lovers still seem to have a preference for Austrian red wines, but the white ones are making up ground quickly.

Austrian Wines- Big Bottle Party at The Conrad Bangkok

พณฯ เอกอัครราชทูตออสเตรียนประจำประเทศไทย มร. เอนโน โดรเฟนนิค เปิดงานไวน์ออสเตรียนบิ๊กบอลเทิล ครั้งที่สอง เมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่โรงแรมคอนราด กรุงเทพ ในงานมีการนำไวน์แดง ไวน์ขาวและสปาร์คกลิ้งไวน์ จากโรงไวน์ชั้นนำ 22 แห่งมาให้ลิ้มลอง และเพื่อเป็นไปตามธรรมเนียมให้สมกับชื่องาน มีไวน์บิ๊กบอลเทิลขนาดแมกนั่มกว่า 90 ชนิดมาเชิญชวนให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลอง โดยตลอดงานมีซอมเมอลิเยร์ชาวออสเตรียนและชาวไทยพร้อมพูดคุยให้คำแนะนำ สำหรับไวน์ออสเตรียนนั้นเป็นที่ต้องการของคนรักไวน์ชาวไทยเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และแม้ว่าไวน์แดงจะยังเป็นสุดยอดนิยม ไวน์ขาวและสปาคกลิ้งดูจะตีตื้นไล่ขึ้นมาไม่แพ้กัน หากไม่เชื่อ ต้องลองชิมตัวนี้ดู Szigeti Brut สปาคกลิ้งไวน์ทำจากสายพันธ์ Gruner Veltliner ที่เลื่องชื่อของออสเตรีย  รสสดใสชื่นมื่นทีเดียวเชียว

Austrain Wine dinner (photos embassy) - 5Austrian Embassy Wine Tasting 2015 Feb 6 - 05

Continue reading

Atelier de Joel Robuchon Tokyo (1 pix crop) - 1

L’Atelier de Joel Robuchon in Tokyo

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 40

ทริปโตเกียวปลายปีที่แล้ว   ลงเครื่องได้ตรงดิ่งไปดินเนอร์เลย  นัดเพื่อน ๆ ไว้ที่  L’Atelier de Joel Robuchon  ร้านระดับสองดาวของเชฟฝรั่งเศส Joel Robuchon  ตัวเองเป็นเชฟสามดาวชื่อเสียงโด่งดังที่ไปเปิดร้านอยู่แทบทุกเมืองใหญ่ของโลกแคบใบนี้  รวมทั้งที่เมืองกรุงเทพของเราที่เพิ่งเปิดประตูต้อนรับนักชิมชาวไทยไปหมาด ๆ  เมื่อเดือนที่แล้วนี่เอง

คอนเซปต์เป็นแบบสบาย ๆ ในสไตล์ของบาร์ และ open kitchen  สะดุดตาด้วยสีตกแต่งอินทีเรียในโทนแดงดำ  ตามแบบร้านทั่วโลกภายใต้แบรนด์ Atelier ของ Joel Robuchon

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 04

เดินเข้าไป  แขกคึกคักนั่งกันเกือบเต็ม  วงเล็บถ้าไม่จองมาก่อนอาจไม่ได้ที่นั่งซึ่งก็แปลว่าจะอดกินไปด้วย   ดูรายการอาหารแล้วไม่คิดมาก  ชี้เอาเซ็ตเมนูชุดใหญ่สุดพร้อมไวน์แพร่ิง  ให้รู้ซึ้งกันไปเลยว่าสไตล์และรสชาติอาหารที่นี่เป็นยังไง

บรรยากาศผ่านไปอย่างสนุกสนาน  แต่ไม่เห็นหน้าค่าตาเชฟที่ไม่ได้โผล่มาทักทาย  คาดว่าคงจะยุ่ง  ด้านการสร้างสรรค์อาหาร   เป็นในแบบทันสมัย  ครีเอทีฟดีมีรสนิยม  จัดแต่งสวยงามสมราคาดาวมิชลิน  ไวน์แพร่ิงจัดว่าใช้ได้แม้จะเป็นไวน์ธรรมดาแบบ easy drinking  รวมทั้งราคาที่สมน้ำสมเนื้อ  ม้ือนี้แม้ไม่ค่อยตื่นเต้น  แต่ก็เลิศรสตามสแตนดาร์ดของ  L’Atelier

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 14

Continue reading

One Night Only with Jean Michel Lorain 2015 Jan 18  - 096

“Truffle Dinner” for One Night Only with Jean Michel Lorain

One Night Only with Jean Michel Lorain 2015 Jan 18  - 050

One night only with Jean Michel Lorain features a fantastic ‘Truffle Dinner’ by Three Starred Michelin Master Chef from Burgundy at J’AIME by Jean Michel Lorain, U Sathorn Bangkok

One Night Only with Jean Michel Lorain ผ่านไปอย่างสวยงามลงตัว  เมนูเหมือนฝัน 10 จานมีทรัฟเฟิลเป็นตัวเอกล้วน

เชิญชมภาพกันไปก่อน  คอมเมนต์อาหารจะตามมาทีหลัง

One Night Only with Jean Michel Lorain 2015 Jan 18  - 008

One Night Only with Jean Michel Lorain 2015 Jan 18  - 015

Truffle consomme

Continue reading

IMG_0419

Savelberg Thailand Celebrates Grand Opening

IMG_0434

Grand opening of Savelberg Thailand, a gourmet French restaurant by Chef and Restaurateur Henk Savelberg from the Netherlands, at Oriental Residence Bangkok on Wireless Road.

งานฉลองเปิดตัว Savelberg Thailand ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับไฟน์ไดนิ่ง คับคั่งไปด้วยผู้นิยมรสชาติอาหารละเมียดละไม  รวมทั้งเพื่อนพ้องที่มาร่วมแสดงความยินดีกับ Chef / restaurateur Henk Savelberg  มืออาชีพระดับหนึ่งดาวมิชลินจาก กรุงเฮก ประเทศเนเธอร์แลนด์ ณ Oriental Residence Bangkok ถนนวิทยุ

บรรยากาศงานชวนให้สัมผัส  มองไปทางไหนเห็นแต่ความพิถีพิถันที่เก็บได้ในทุกรายละเอียด  ไม่ว่า  การตกแต่งดีไซน์   เครื่องจานชาม   แชมเปญเสริฟอย่างหรูในแก้วคริสตัล Riedel  การจัดแต่งอาหารสวยงามตาแม้จะเสริฟมาในลักษณะค็อกเทล   ไม่ใช่ portion ปรกติเช่นทุกวัน  คำเล็ก ๆ แต่อิ่มเอมไม่มีเว้นด้านอารมณ์    ค่ำคืนนี้เสริฟไล่เลียงออกมาเมนูต่อเมนูแบบไม่ต้องยั้ง ให้ได้รู้แน่แท้กันไปเลยว่า  ว่าฝีมือ Savelberg ต้องได้รสชาติระดับนี้

IMG_0451

Continue reading

Namu

Michelin Star Laurent Peugeot from Burgundy presents epicurean creations at W Retreat Koh Samui, Feb 27-28

Chef Laurent P

เชฟมิชลิน โลรองต์  เปอโยต์ จากแคว้นเบอร์กันดี ฝรั่งเศส บินมาปรุงอาหาร 6 คอร์ส ผสาน รสชาติ ความเป็นเลิศในแบบฉบับของฝรั่งเศสเบอร์กันดี กับความเรียบง่ายของควีซีนญี่ปุ่น ใครไปใครมาเกาะสมุยศุกร์เสาร์นี้ แนะนำให้จองล่วงหน้าไปเลย  ฝีมือเชฟโลรองต์คนนี้  เคยชิมมาแล้ว  คอนเฟิร์มว่าเลิศรสด้วยเอกลักษณ์ เฉพาะตัว  ใส่ความร่วมสมัยแต่พอดี  เป็น สไตล์  cooking น่าสนใจและสดใสสวยงาม   แล้วยังแถมด้วยอัธยาศัยไมตรีที่น่ารักและความเป็นกันเองของเชฟอีก  อย่าพลาดเชียว!

Michelin-Starred Chef Laurent Peugeot at Namu , W Retreat Koh Samui

Koh Samui – Join Michelin-starred chef Laurent Peugeot for a synthesis of French and Japanese flavors at W Retreat Koh Samui’s signature restaurant

Laurent Peugeot was raised in Burgundy, a French region renowned for its gastronomy and wines. His many years of experience in Japan are also reflected in his culinary style that is infused with the simplicity of Japanese cuisine and the hearty flavors of Burgundy. His restaurant; Le Charlemagne in Pernand Vergelesses was awarded 1 Michelin star in 2006 and has held it to this day. Sushikaï, in Burgundy received two chef’s hats by the French gourmet guide Gault & Millau. The Bib Gourmand from the Michelin Guide also recognized Peugeot’s KOKI in Beaune, also in Burgundy.  Chef Laurent’s latest venture is in Singapore, with the highly acclaimed fine dining establishment LP+Tetsu.

Continue reading

Ravioli of Prawns and Caviar. Raviole de Langoustine de Bretagne au Caviar Petrossian

Two Michelin Star Bruno Oger to Illuminate The St. Regis Bangkok , 24 to 28 Feb 2015

0S7A0023

TWO MICHELIN STARS ILLUMINATE THE ST. REGIS BANGKOK

Celebrated French Chef Bruno Oger to feature at VIU
24th-28th February 2015

The St. Regis Bangkok is pleased to announce a  2 Michelin Star Dining Extravaganza, specially crafted by French Chef Bruno Oger. The exceptional five-day promotion will be held at VIU Restaurant.

Enjoy an unrivalled dining experience with the illustrious and world renowned 2 Michelin starred French Chef Bruno Oger of La Villa Archange, Le Cannet on the outskirts of Cannes. An exceptional experience, embark on a gastronomic journey of tastes and textures
as he showcases his distinctive culinary artistry.

Ravioli of Prawns and Caviar. Raviole de Langoustine de Bretagne au Caviar Petrossian

Ravioli of Prawns and Caviar. Raviole de Langoustine de Bretagne au Caviar Petrossian

Chef Oger’s creations feature the best local ingredients, prepared simply to highlight individual flavors and create a perfect balance on
the palate.  Enjoy the richness of Marinated Salmon Gravlax or Ravioli of Prawns and Cavia. For dessert, indulge yourself in sweet perfection, the chef’s very own Madeleine and Sweet  Chariot.

Marinated Salmon Gravlax. Saumon Mariné Gravlax

Marinated Salmon Gravlax. Saumon Mariné Gravlax

Continue reading

4. Chef Kazuo Takagi dish

Michelin Starred Culinary Journey with Chef Takagi Kazuo @ Intercontinental Bangkok

3. Chef Kazuo Takagi

A  MICHELIN  STARRED  CULINARY  JOURNEY  WITH  CHEF TAKAGI  KAZUO AT  INTERCONTINENTAL  BANGKOK,   26-28 FEB  2015

Those who appreciate the grilled delicacies for which Fireplace Grill is renowned and Japanese cuisine are in for a treat. For three exclusive nights only, Fireplace Grill at InterContinental Bangkok welcomes special guest chef Kazuo Takagi of two-Michelin-starred Restaurant Kyoryuri Takagi in Kyoto. The chef will be presenting his complex and diverse creations known both for their innovative preparation and eye-catching decoration with a nod to the traditions of Fireplace Grill.

5. Chef Kazuo Takagi dish

Chef Takagi will be guest chef at Fireplace Grill each evening from 26 to 28 February 2015. The menus will be complemented with a range of exceptional wines from the award winning Penfolds winery. Chef Takagi’s tasting menus with Penfolds wine paring start from Baht 4,800++ per person.

Continue reading

Christoph_Rüffer_at_Elements_24-28_March_2015

Elements of The Okura Prestige Bangkok welcomes German ‘Chef of the Year’ Christoph Ruffer

Christoph_Rüffer_at_Elements_24-28_March_2015

ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เชิญเชฟมิชลิน 2 ดาว และ  เชฟแห่งปี 2015  จากประเทศ เยอรมัน คริสโทฟ รูฟเฟอร์ (Christoph Rüffer) มาแสดงฝีมือการปรุงอาหาร มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 24 ถึง 28 มีนาคม 2558 นี้

Elements welcomes ‘Chef of the Year’ Christoph Rüffer

Award-winning German chef Christoph Rüffer cooks exclusively at Elements restaurant in Bangkok from 24 to 28 March 2015. Elements is located at the heart of Bangkok on the 25th floor of The Okura Prestige Bangkok.

Christoph Rüffer demonstrates his unique style of cuisine made famous at the popular Restaurant Haerlin at the Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, where he has delighted diners since June 2002.

This restaurant enjoys Michelin 2 star status and was named ‘Restaurant of the Year’ for 2014 by another influential restaurant guide Gault Millau. That same publication has given Christoph Rüffer the prestigious title of ‘Chef of the Year 2015’.

Christoph_Rüffer_at_Elements_24-28_March_2015_-_Food_s hot

Continue reading

Plugin from the creators ofBrindes :: More at PlulzWordpress Plugins