TWO-STAR MICHELIN CELEBRITY CHEF Karlheinz Hauser DEBUTS AT MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK
Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to announce a guest appearance by German television celebrity chef and patron of Seven Seas restaurant in Hamburg, Karlheinz Hauser, from 28 September to 3 October 2015. Seven Seas boasts two Michelin stars and 17 Gault Millau points. In 2015, Hauser was awarded the coveted Five Star Diamond Award for the nineteenth consecutive year by The American Academy.
A well-known celebrity chef on German television, Hauser has been demonstrating his culinary skills on the ARD Büffet live show for seven years, and is a guest judge on ZDF Television’s Kitchen Battle show.
Karlheinz Hauser’s pivotal culinary influences were one of the world’s most celebrated chefs, Eckart Witzigmann, at Aubergine restaurant in Munich, and later a tenure as head chef for the restaurant legend, Gerd Käfer. Following his time in Munich, Hauser made his way to Berlin where he became executive chef and culinary manager at the Hotel Adlon, organising high profile dinners and banquets for dignitaries and celebrities from Jacques Chirac and Bill Clinton to Arnold Schwarzenegger. In 2002 he was appointed chef and patron at Seven Seas restaurant.
For Hauser, the product is always the star in the kitchen and the selection of the best quality produce is critical to his culinary philosophy. He excels with an exciting style of classic cuisine enhanced by contemporary and surprising accents. During his guest appearance at the legendary, 139-year-old Mandarin Oriental, Bangkok’s Lord Jim’s restaurant, Hauser will focus on fine craftsmanship and outstanding ingredients with five- and seven-course dinner menus that include highlights such as scallops and foie gras served with artichokes, truffle and curly endive; and seabass and Brittany lobster with melon, carrot, ginger, coconut and yuzu.
พบเชฟมิชลินระดับสองดาว “เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์”
ณ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
วันที่ 28 กันยายน – 3 ตุลาคม 2558
เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์ (Karlheinz Hauser) ระดับสองดาว จาก ห้องอาหารเซเว่น ซีส์ (Seven Seas) จะบินตรงมาโชว์ฝีมือปรุงอาหารตามสไตล์เยอรมันผสมผสานความโมเดิร์นให้ได้ลิ้มลองกัน ณ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 28 กันยายน – 3 ตุลาคม 2558 ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มื้อกลางวัน ราคา 4,943.4 บาท มื้อค่ำ 5,763.3 บาท สำหรับมื้อค่ำคืนพิเศษส่งท้ายโปรโมชั่น ไวน์ดินเนอร์ในวันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม 2558 ราคา 6,826.6 บาท (ราคารวมภาษีและบริการ)
เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์ มีชื่อเสียงอันโด่งดังและเป็นที่รู้จักกันดีจากรายการโทรทัศน์ ARD Büffet ที่แสดงให้เห็นถึงทักษะการทำอาหารของเขาตลอดระยะเวลา 7 ปี อีกทั้งเขายังโด่งดังจากการเป็นแขกรับเชิญโชว์ฝีมือการทำอาหารทางรายการโทรทัศน์ ที่มีชื่อเสียงอย่าง ZDF Television’s Kitchen Battle Show ของประเทศเยอรมัน
เชฟคาร์ลไฮนซ์ เริ่มอาชีพการทำอาหารที่ Hotel Royal Court ณ เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมัน จากนั้นเขาได้ไปทำงานร่วมกับหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดของโลกอย่าง เชฟเอ็กคาร์ท วิทซ์ซิกมานน์ (Eckart Witzigmann) ที่ร้านอาหารโอเบอร์จีน (Aubergine) ซึ่งมีอิทธิพลสำคัญที่ทำให้เชฟคาร์ลไฮนซ์กลายเป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดคนหนึ่งของโลก จากนั้นเขาได้มาดำรงตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวแห่งร้านอาหารในตำนานอย่าง เกิร์ด เคเฟอร์ (Gerd Käfer)
ต่อมาได้ย้ายไปดำรงตำแหน่ง Executive Chef and Culinary Manager ณ โรงแรม Adlon กรุงเบอร์ลิน ทำให้เขาได้มีโอกาสแสดงฝีมือการทำอาหารให้แก่งานเลี้ยงสำคัญต่างๆและบุคคลสำคัญต่างๆมากมาย อาทิ ฌัก ชีรัก (Jacques Chirac) อดีตประธานาธิบดีของฝรั่งเศส และ อาร์โนลด์ ชวาร์เซเน็กเกอร์ (Arnold Schwarzenegger) ดารากับนักการเมืองชื่อดัง
ในปี 2002 เขาได้รับการแต่งตั้งเป็น Chef and Patron ณ ห้องอาหารเซเว่น ซีส์ (Seven Seas) เมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี จากนั้นในปี 2003 เขาได้รับมิชลินดาวแรก และได้รับรางวัลมิชลินระดับสองดาวในปี 2012 อีกทั้งยังได้รับรางวัล Gault & Millau ในประเภท 17 Gault Millau points ซึ่ง Gault & Millau เป็นรางวัลเก่าแก่ ก่อตั้งที่ประเทศฝรั่งเศสในปี1965 คล้ายๆกับมิชลิน โดยที่ทางคณะกรรมการจะต้องมีการทดสอบและให้คะแนนตามมาตรฐาน เชฟคาร์ลไฮนซ์ ได้มุ่งเน้นปรัชญาการทำอาหารของเขาด้วยการเลือกนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพและดีที่สุดมาประกอบอาหาร โดยสไตล์การทำอาหารของเขาคือ ความคลาสสิคร่วมสมัย
สนใจสำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02 659 9000 ต่อ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์
