Category Archives: News

Milk chocolate and hazelnut  entremets Raspberry religieuse Meringue and chestnut Mont Blanc

New Business Set Lunch at J’AIME by Jean-Michel Lorain

Braised beef cheeks with a carrot  fantasy and red wine sauce

Braised beef cheeks with a carrot fantasy and red wine sauce

Business Set Lunch  at J’AIME by Jean-Michel Lorain

A delightful new French degustation 3-course Business Set Lunch now available at J’AIME by Jean-Michel Lorain


Oyster panna cotta and tempura served with a shallot confit and marinated cucumber

Cod mousse in virgin sauce with Mediterranean vegetables and tomato gelée

Quail and foie gras tourte

Continue reading

La Fete 2015: Exhibition Entr’Ecoles – Regard Croises, 6 to 27 June 2015

03. (c) Alexandre PoissonVISUAL ARTS

Exhibition Entr’Ecoles – Regards croisés
Kanjana Chonsiri (Silpakorn University) / Alexandre Poisson (ENSBA)
6.06 – 27.06.2015
Bridge cafe and art space

Kanjana Chonsiri and Alexandre Poisson, the two students selected in 2015 for the exchange program between the Faculty of Painting, Sculpture and Graphic Arts of Silpakorn University and Paris’ National School of Fine Arts (Ecole Nationale Supérieure des Beaux-arts de Paris – ENSBA) present the works they created during their crossed residencies of three months in France and Thailand.

Through their own perspective, Kanjana Chonsiri and Alexandre Poisson have established an artistic dialogue, a plastic testimony of their experiences and meetings, lived by both, in each country.

A Fine Arts school of life!

Free admission (Opening exhibition on June, 6th at 6.30 p.m.)
Venue: Bridge cafe and art space / BTS Saphan Thaksin exit n°4

Continue reading

Royal Festivities at the French Court Opens La Fete 2015

La Fete 2015 (French Embassy-doulce memoire) 2015 - 4

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีจะเสด็จเป็นองค์ประธานในพิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมฝรั่งเศส-ไทย และทอดพระเนตรการแสดงของคณะ Ensemble Doulce Mémoire ที่รังสรรค์งานรื่นเริงของกษัตริย์ฝรั่งเศส François ที่ 1 ขึ้นมาใหม่ ในชื่อ Fête royale à la cour de France. Festival culturel Franco-Thailandais La Fete 2015. Spectacle d’ouverture : Fête royale à la cour de France par L’ Ensemble Doulce Mémoire. La Fête Opening show : Renaissance Music  ”Royal festivities at the French court”

Opening Show
Royal festivities at the French court
Doulce Mémoire
03.06.2015 at 7.00 p.m. (doors  will be closed at 6.30 p.m.)
Grand Auditorium of Chulalongkorn University

In 1515, at the age of twenty, Francis I was crowned king of France. His early military successes, his youth and spirit fired the whole country with enthusiasm.

Builder of castles and patron, he surrounded himself with the most illustrious artists, poets, musicians, architects, engineers of the Renaissance, including Leonardo da Vinci.

Young, athletic and excellent dancer, he organized entertainments and celebrations, the so-called “Magnificences”, in which all the artists were asked to take part.

For the opening of La Fête, chaired by Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn, the French Renaissance Doulce Mémoire revives the atmosphere of the great festivities as they must have taken place at the court of the king Francis I, a joyful and festive Renaissance event.

With music, singing, dancing, acrobatics and sumptuous costumes, Doulce Mémoire invites you to travel back in time to the court of the kings of France! 

Continue reading

La Fete (Doulce)2015 (French Embassy) 2015 - 1

Festival Culturel Franco-Thailandais La Fete 2015

La Fete Press Con ท่านทูต & group 2015 May 14 - 27

งานแถลงข่าว La Fete 2015 โดย เอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ตีแยรี วีโต Conference de presse “Festival culturel franco-thailandais La Fete 2015″. Press Conference “Franco-thai cultural festival La Fete 2015″

เทศกาลลาแฟ็ต 2015

ลาแฟ็ต  ในรูปแบบเทศกาลจะจัดให้มีขึ้นเป็นปีสุดท้าย ระหว่างวันที่ 3 ถึง 20 มิถุนายน 2558 เพื่อเชิดชูศิลปะในทุกสาขาความหลากหลาย และเฉลิมฉลองความร่วมมืออันรุ่มรวยทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศไทยกับประเทศฝรั่งเศส

ในวันที่ 3 มิถุนายน 2558 สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯเสด็จพระราชดำเนินทรงเป็นประธานในการแสดงเปิดเทศกาล ชุด « Fête royale à la cour de France » (Royal festivities at the French court ) โดยคณะ Doulce Mémoire  ณ หอประชุมใหญ่ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย การแสดงชุดนี้ผสมผสานศิลปะการขับร้อง นาฏยลีลา และเครื่องแต่งกายอันวิจิตรตระการตา จัดทำขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 500 ปีการเสด็จขึ้นครองราชย์ของพระเจ้า François ที่ 1 พระมหากษัตริย์ฝรั่งเศสยุคเรอเนสซองส์

Continue reading

Former Executive Chef Erwin Eberharter Introduces Thailand’s First Chilled Ready-to-eat Gourmet Meals

Chef Erwin Chilled Food 2015 April - 2

Thailand’s fine dining scene is home to some of the world’s greatest chefs.  Yet none of them wanted to take the first step into an uncharted territory which is “To produce non frozen – but Chilled, nutritious & complete meals”.  Chef Erwin Eberharter has been navigating international food cultures as easily as he’s run the kitchens of luxurious hotels in Bangkok and around the world over the past 20 years. The former Austrian Corporate Executive Chef of Dusit International, and Executive Chef of the renowned Dusit Thani Bangkok has just launched Thailand’s first ready-to-eat fine dine meal range under his own brand, “Chef ErwinFresh and Delicious”. The brand is operated by Fine Food & Two Chefs Co., Ltd., a company he founded in April of 2014.

Continue reading

Thai Airways’ First Boeing 787-8 Dreamliner

787 แปลอักษร_001

Thai Airways International has taken delivery of its first B787-8 from Boeing following its arrival at Bangkok Suvarnabhumi on July 18. The B787 has made its commercial debut on July 25 on Suvarnabhumi to Chiang Mai flights.

การบินไทยแนะนำโบอิ้ง 787 Dreamliner ลำแรกของฝูงบิน 

บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) จัดงานเลี้ยงแนะนำเครื่องบินโบอิ้ง 787-8  Dreamliner ภายใต้แนวคิด “The New Lifestyle Above the Earth” โดย  นายอารีพงศ์ ภู่ชอุ่ม รองประธานกรรมการ บริษัทการบินไทยฯ และพลอากาศเอกศิวเกียรติ์ ชเยมะ รักษาการกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ร่วมทำพิธีเปิดงาน  ณ โรงซ่อมเครื่องบิน ฝ่ายช่างการบินไทย สุวรรณภูมิ

พลอากาศเอกศิวเกียรติ์ ชเยมะ รักษาการกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่าการบินไทยได้จัดงานครั้งนี้ขึ้นเพื่อแนะนำเครื่องบินโบอิ้ง 787-8 Dreamliner   โดยเครื่องแรกในจำนวนทั้งส้ิน 6 ลำที่บริษัทฯ สั่งซื้อ ได้เข้าประจำฝูงบิน เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคมที่ผ่านมา  ส่วนเครื่องบินโบอิ้ง 787-8 ดรีมไลเนอร์   อีก 3 ลำจะรับมอบกันในเดือนกันยายน  เดือนตุลาคม  และเดือนพฤศจิกายน ตามลำดับ ภายในปี 2557 นี้  และเครื่องที่เหลืออีก 2 ลำ กำหนดรับมอบกันในเดือนเมษายน และ เดือนมิถุนายน ปี 2558

Continue reading



มิวเซียมสยาม เปิดตัวนิทรรศการหมุนเวียนเรื่อง “มองใหม่ด้ายไหม” ให้เข้าชมฟรี ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 29 มิถุนายน 2557 โดยเปิดวันอังคารถึงวันพฤหัสบดี เวลา 10.00 – 18.00 น. และวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ เวลา 10.00 – 20.00 น.(ปิดวันจันทร์)

Continue reading