Category Archives: Review

DSCF1706
Dining

Sra Bua by Kiin Kiin Unveils a New Enticing Menu of Modern Thai Gastronomy

Sra bua DSCF1707

Sra Bua by Kiin Kiin Unveils a  New Enticing Menu 

Photos : Sansith Koraviyotin 

มื้อนี้มาชิมเมนูใหม่ล่าสุด ห้องอาหาร สระบัว บาย กิน กิน โดยเชฟมิชลินเจ้าของแบรนด์ เฮนริค อูล แอนเดอร์เซน จากโคเปนเฮเกน และ หัวหน้าพ่อครัว เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์  สำหรับเชฟเฮนริค คนนี้ยกให้เป็นต้นฉบับ  ผู้บุกเบิกอาหารไทยในสไตล์ร่วมสมัย  ที่เมื่อย้อนเวลากลับไป ขณะนั้นเป็นแนวคิดใหม่เอี่ยม  ไม่เคยมีใครทำมาก่อน  ถึงวันนี้  สระบัวเปิดตัวมาก็ร่วม 15 ปี  ไอเดียยังสดใสไม่มีแผ่ว  ทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับอีกหลายเชฟรุ่นใหม่ที่เลือกเดินตามแนวทางนี้

Continue reading →

Okura Cruise_10
Dining

Taste The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise

Okura Cruise

Taste  The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise 

มื้อนี้มาชิมอาหารหรู  ในแบบไคเซกิของญี่ปุ่น  เป็นดินเนอร์บนเรือ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise)  ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  บริหารโดยโรงแรม  ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ  นำเสนอคอนเซปต์แตกต่าง  เป็นครุซลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราไฟน์ไดนิ่งของอาหารญี่ปุ่น กับวิวโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา

Continue reading →

Z8A_3081
Dining

Extraordinary “Gastronomic Masterpieces” with “Prunier” French Caviar at The Peninsula Bangkok

Z8A_3340

โรงแรม เพนนินซูล่า กรุงเทพ ร่วมกับ Jagota จัดดินเนอร์  Gastronomic Masterpieces  ที่ห้องอาหาร Jesters  ไฮไลท์เป็นคาเวียร์ “Prunier” แบรนด์ดังของฝรั่งเศส  โดยเมนูเอ็กซ์คลูซีฟ ผนึกกำลังรังสรรค์เป็นพิเศษโดย 3 Executive Chefs ของโรงแรม  Hans Zahner (1 Michelin star) เชฟฝรั่งเศสประจำห้องอาหาร Jesters , Jimmy Bouley , Pastry chef ชื่อดัง และ Dicky To เชฟชาวจีนฮ่องกงประจำห้องอาหารจีน Mei Jiang

Continue reading →

IMG_5708
Dining

Michelin Starred Chef Cristina Bowerman Gives a Beautiful Interpretation of Blended Contemporary and Traditional Italian Cuisine

Chef_BowermanMichelin starred Chef Cristina Bowerman, from Glass Hostaria in Rome, is guest chef at Biscotti, until 30 December 

มื้อนี้มาชิมอาหารอิตาเลียน ฝีมือเชฟมิชลิน Cristina Bowerman จาก Glass Hosteria กรุงโรม ที่มา pop up ณ ห้องอาหาร Biscotti ถึงวันที่ 30 ธันวาคม  การันตีด้วยดาวมิชลิน ตั้งแต่ปี  2010  อาหารเป็นอิตาเลียนที่ผสานความคลาสสิก กับแนวร่วมสมัยได้อย่างลงตัว  สดใส  สวยงาม  อร่อยมาก  ชอบทุกจาน

Continue reading →

IMG_5623
Dining

A Delightful Italian Fare at the Newly Opened Mozza in ICONSIAM

IMG_4487

A Delightful Italian Fare at the New Mozza by Cocotte  ICONSIAM

มื้อนี้ช่ืนมื่นอาหารโฮมคุ๊กร้าน  Mozza by Cocotte  เจ้าตำรับอิตาเลียนคลาสสิก สาขาเปิดใหม่ไอคอนสยาม  ตั้งอยู่ในโซน The Veranda ไอคอนลักซ์  ที่เป็น luxury wing  ชั้นด้านบนขึ้นไปเป็นบูติคสินค้าแบรนด์เนม  ส่วนชั้น G ที่ตั้งของ Mozza  เป็นร้านอาหารทั้งฟลอร์  มองไปรอบ ๆ  มีแต่ร้านชื่อดัง

Continue reading →

IMG_5257
Dining

2-Michelin Starred Chef Alex Dilling Showcases a True Culinary Artistry of Contemporary French Cuisine

Evoto

2-Michelin Starred Chef Alex Dilling Showcases a True Culinary Artistry of Contemporary French Cuisine at Le Normandie

วันนี้มาเยือน Le Normandie  ห้องอาหารที่คุ้นเคยที่สุด   มาบ่อยที่สุด มาครั้งใดก็ประทับใจ  โก้หรู  สวยสง่าคลาสสิก  วิวแม่น้ำเจ้าพระยาโรแมนติก  การบริการดีเยี่ยมเป็นที่หนึ่งของบ้านเรา   รวมทั้งรสชาติอาหารละเมียดละไม

Continue reading →

IMG_5133
Dining

G.O.A.T. & GranMonte, a Night of Excellence for Thai Wine & Cuisine

IMG_5138

G.O.A.T. X RABBIT : GranMonte Wine Dinner at G.O.A.T. Bangkok 

ปลื้มปริ่มกับดินเนอร์มื้อพิเศษ G.O.A.T & GranMonte อาหารไทยไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัย เข้าคู่กับไวน์ไทยระดับโลก

เชฟ แทน ภากร โกสิยพงษ์  แห่ง G.O.A.T  จบการครัวที่ Le Cordon Bleu Dusit  ก้าวสำคัญ  คือ  ประสบการณ์ที่ได้ร่วมงานกับ  Eneko Atxa  เชฟเสปนสามดาวมิชลินแห่ง Azurmendi  ร้านตกแต่งเก๋มาก และดังมาก ในเมือง Bilbao   ตัวเชฟเองนั้นได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในขั้นเทพแห่ง Molecular cuisine   ที่เสปนเป็นต้นตำรับ

Continue reading →

bodega-catena-zapata
Dining

Catena Zapata Celebrates Most Coveted Title, “World’s Best Vineyards 2023”, in Bangkok

DSC05782Ambassador Gustavo A. Martino

Argentina’s Leading Winery  Catena Zapata Celebrates The  Most Coveted  “World’s Best Vineyards 2023” Title 

ดินเนอร์พิเศษมื้อนี้  ฉลองความสำเร็จยิ่งใหญ่ของ กาเตนา ซาปาตา (Catena Zapata) ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นอันดับหนึ่ง ด้วยตำแหน่ง ไร่ไวน์ดีที่สุดในโลก Number #1 World’s Best Vineyards 2023  โดยองค์กรประเทศอังกฤษ  รายเดียวกับผู้จัด  World’s 50 Best Restaurants

Continue reading →

IMG_5001
Dining

Pink Mamma Italian restaurant, Paris

IMG_4929

Pink Mamma Italian restaurant, Paris

มื้อนี้เดินตามรอยทัวริสต์  มากินร้านดัง Pink Mamma อาหารอิตาเลียนแนวคลาสสิกไม่มีอะไรใหม่ แต่คนจองตรึม เพราะบรรยากาศชิล ๆ สดใสโดนใจวัยรุ่น นัยว่ามีหลายสาขา ส่วนร้านที่มาเนี่ยน่าจะเป็นสาขาแรก ได้ข่าวว่าเดิ้นสุดทั้งด้านเมนูอาหารและการตกแต่ง ตั้งอยู่ในเขต 9 Pigalle ย่านนี้ปรกติจะไม่ค่อยอยากมา กลัวไม่ปลอดภัย แต่มาเดินเล่นคราวนี้เปลี่ยนใจ คนนั่งสังสรรค์เต็มคึกคักทุกคาเฟ่ บรรยากาศสนุกสนานแบบปารีเซียน

Continue reading →

b4c8f541-da36-4a45-9256-28a7aaa9718b
Dining

La Scala Presents Italian Mediterranean Pop Up by Chef Jean-Jacques Vu

IMG_3785Italian Mediterranean Pop Up by Chef Jean-Jacques Vu, from Marso & Co in Paris, at La Scala Bangkok.

Photos : Gift Hem 

ได้ยินว่า มีเชฟหน้าใหม่ มา pop up ที่ห้องอาหาร  La Scala โรงแรมสุโขทัย เป็น French-Vietnamese ส่งตรงมาจากเครือร้านอาหาร Marso & Co  ในกรุงปารีส  อาหารเป็นแนว อิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียน  สอดใส่สีสันด้วยสไตล์ innovative ร่วมสมัย  ฟังดูน่าสนใจ  วันนี้เลยมาเช็ค อิน

Continue reading →