Paii at The House on Sathorn – Modern Thai Seafood
The House on Sathorn welcomes Paii, a new casual dining concept presenting modern Thai seafood in an iconic setting
in the heart of Bangkok.
The House on Sathorn announced recently the opening of Paii, heralding a new chapter in the culinary offering of the historic, 130-year old landmark. Taking its name from the Thai word ‘Paii’ (พาย), which means to paddle, the new restaurant presents the best of local and imported seafood while honouring the legacy of the founder of The House on Sathorn, Luang Sathorn Rajayutka, who created Sathorn Canal.
With a home inside one of Bangkok’s most recognisable food and drinks venues, Paii Executive Chef Joe Weeraket presents a menu bursting with flavour. Highlights include the local Giant River Prawn, char-grilled and served with “choo chee” curry sauce; the French Razor Clams, flambéed table-side with house-made XO sauce; and the French Turbot, stuffed with lemongrass, shallots and kaffir lime leaves and baked in a thick Thai herb salt crust. Diners will not want to miss the Giant Crab Fried Rice, made with organic jasmine rice from Nakhon Pathom. The plate is designed for sharing and topped with no less than half a kilo of freshly steamed Surat Thani mud crab meat.
The House on Sathorn opened in 2015 after an extensive renovation carried out by Thailand’s Fine Arts Department. The interior design of Paii retains the opulence of its gilded past while modern elements, including contemporary Thai artwork such as tapestries, paintings, photography and sculpture, come into play, injecting modern vibrancy into old world glamour.
“We’re delighted to bring this new dining concept to The House on Sathorn,” said Ms. Tina Liu, General Manager, W Bangkok. “With its storied past and inclusion into W Hotel Bangkok, this striking heritage home is a unique juxtaposition of old and new, and the addition of Paii and its modern Thai seafood is the perfect culinary match.”
Paii offers indoor and outdoor dining and is open daily for lunch and dinner from 12PM to 12AM. The restaurant also features a bar for an enticing mix of crafted seasonal cocktails, cutting-edge sounds and tempting bites.
For more information or reservations contact thehouseonsathorn@whotels.com or 02-344-4025. For up to date information on The House on Sathorn visit www.thehouseonsathorn.com/paii or follow us at www.facebook.com/paiibangkok
Reviving a Landmark in the Heart of Bangkok
Built in 1889 during the reign of King Rama V, The House’s neo-classical structure originally housed wealthy businessman Luang Sathorn Rajayutka, who created Sathorn Canal. The home was later was passed down to his descendents. In the early 1920s, the site was converted into the majestic Hotel Royal. Later, from 1948 to 1999, the building served as the Russian Embassy.
Recognizing the immense historic value of the house, the development team worked closely with Thailand’s Fine Arts Department to carefully restore the home to its former glory, as part of the conversion to The House on Sathorn. Major renovations were conducted on the four buildings and large courtyard, keeping the original main structure intact. Meanwhile, inside, the original color palette, intricate wooden staircases and even the Sathorn Rajayutka family’s personalized fresco motifs have all been meticulously restored by the Fine Arts Department. The compelling juxtaposition of contemporary components and new elements reflect the boundless creativity of renowned design firm AvroKO of New York.
The House on Sathorn
Since opening in 2015, The House on Sathorn has taken place among the city’s most distinctive food and drink venues. And as to the building itself, what a place it is. The neo-classical structure dating from 1889 functioned first as private residence, by the 1920s had become a hotel, then later from mid-century to 1999 served as site of the Russian embassy.
Today, The House on Sathorn further stands out as a tremendously eclectic location. The building and grounds – directly adjacent W Bangkok – comprise four separate buildings including Paii presenting modern Thai seafood cuisine and function rooms for meeting and social gatherings.
เดอะเฮ้าส์ออนสาทร เปิดตัวห้องอาหารใหม่ ‘พาย’ พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารสไตล์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด
เดอะเฮ้าส์ออนสาทร เปิดตัว พาย ห้องอาหารภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่ สไตล์โมเดิร์นไทยซีฟู้ดท่ามกลางสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียล ที่ตั้งตระหง่านอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร
เป็นอีกครั้งที่เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้นให้กับเหล่านักชิม ครั้งนี้ เปิดตัวห้องอาหารใหมกับคอนเซ็ปต์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด ที่เลือกสรรวัตถุดิบอาหารทะเลคุณภาพทั้งจากท้องถิ่นและนำเข้า ภายใต้ชื่อ พาย ที่ตั้งอยู่ในแลนด์มาร์คเก่าแก่อายุกว่า 130 ปี ความหมายของชื่อห้องอาหารกล่าวถึง “การพายเรือ” ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจาก หลวงสาทรราชายุกต์ เจ้าของคฤหาสน์หลังนี้คนแรก นักธุรกิจผู้มั่งคั่งและผู้ริเริ่มขุดคลองสาทรในช่วงเวลานั้น
พาย นำทีมโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ เชฟโจ วีรเกติ์ นิลายน ผู้ซึ่งได้ทำการรังสรรค์หลากหลายเมนูที่โดดเด่นทั้งในรสชาติและการเลือกใช้วัตถุดิบ เมนูไฮไลท์ที่แนะนำ อาทิ กุ้งแม่น้ำยักษ์เผา,ย่างราดซอสฉู่ฉี่, หอยหลอดฝรั่งเศสปรุงแบบฟลัมเบ้ด้วยซอสเอ็กซ์โอโฮมเมด, ปลาเทอร์บอทนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสเผาเกลือยัดไส้สมุนไพรไทย และที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งคือ เมนูข้าวผัดปูจานยักษ์ สำหรับรับประทานร่วมกัน ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกใช้ข้าวหอมออร์แกนิคจากจังหวัดนครปฐมและเนื้อปูชิ้นโตนึ่งสดๆกว่าครึ่งกิโลกรัมจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี
เดอะเฮ้าส์ออนสาทร เปิดตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2558 หลังจากการปรับปรุงครั้งใหญ่โดยกรมศิลปากร การตกแต่งภายในของ พาย ยังคงไว้ซึ่งสถาปัตยกรรมเดิมของอาคารหลังนี้ ผสมผสานชิ้นงานศิลปะร่วมสมัยที่ตกแต่งไว้ภายใน
“พวกเราตื่นเต้นและดีใจมากกับคอนเซ็ปต์อาหารใหม่สำหรับเดอะเฮ้าส์ออนสาทร” คุณทีน่า ลิว ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ (Ms. Tina Liu, General Manager of W Bangkok) กล่าว “การผสมผสานกันระหว่างเรื่องราวในอดีตและความสมัยใหม่แบบฉบับดับเบิ้ลยูของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ทำให้คฤหาสน์หลังนี้มีเอกลักษณ์ที่ลงตัว และการเพิ่มเติม พาย ที่นำเสนออาหารสไตล์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด เข้ากันที่สุดกับเรื่องราวของเดอะเฮ้าส์ออนสาทร”
พาย มีโซนให้เลือกนั่งทั้งด้านนอกและด้านในของอาคาร เปิดให้บริการแล้วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน ระหว่างเวลา 12.00 – 24.00 น. และยังมีบาร์ที่บริการอาหารทานเล่นและค็อกเทลที่ถูกออกแบบขึ้นอย่างพิถีพิถันพร้อมกับบรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 02 344 4025 หรืออีเมล thehouseonsathorn@whotels.com
