Tag Archives: Japan

Shinji by Kanesaka Restaurant located in the Crown Hotel, City of Dreams Macau.

An Exclusive Sushi Experience with Tokyo Master Chef from Michelin Starred Sushi Kanesaka at The Okura Prestige Bangkok

Portrait of Shinji Kanesake.

SANPELLEGRINO invites japanese michelin-starred SUSHI MASTERS  chef SHINJI KANESAKA  and  chef TORU OSUMI for  An exclusive sushi EXPERIENCE at The Okura Prestige Bangkok

As a true ambassador of fine dining and fine living globally, Sanpellegrino presents a Fine Dining Lovers Guest Chef dining event featuring Michelin-starred Chef Shinji Kanesaka, the leader of premium sushi restaurant Sushi Kanesaka in Tokyo. Joining him on this tour is his qualified successor, Chef Toru Osumi from Shinji by Kanesaka, the first extension of the Kanesaka brand in Greater China at City of Dreams in Macau, which has just been awarded one Michelin star after only nine months of operation. Diners can expect an exclusive and premium sushi experience presented personally by Chef Kanesaka at Yamazato restaurant in The Okura Prestige Bangkok on 15th, 16th and 17th January 2016.

Shinji by Kanesaka Restaurant located in the Crown Hotel, City of Dreams Macau.

Continue reading

Atelier de Joel Robuchon Tokyo (1 pix crop) - 1

L’Atelier de Joel Robuchon in Tokyo

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 40

ทริปโตเกียวปลายปีที่แล้ว   ลงเครื่องได้ตรงดิ่งไปดินเนอร์เลย  นัดเพื่อน ๆ ไว้ที่  L’Atelier de Joel Robuchon  ร้านระดับสองดาวของเชฟฝรั่งเศส Joel Robuchon  ตัวเองเป็นเชฟสามดาวชื่อเสียงโด่งดังที่ไปเปิดร้านอยู่แทบทุกเมืองใหญ่ของโลกแคบใบนี้  รวมทั้งที่เมืองกรุงเทพของเราที่เพิ่งเปิดประตูต้อนรับนักชิมชาวไทยไปหมาด ๆ  เมื่อเดือนที่แล้วนี่เอง

คอนเซปต์เป็นแบบสบาย ๆ ในสไตล์ของบาร์ และ open kitchen  สะดุดตาด้วยสีตกแต่งอินทีเรียในโทนแดงดำ  ตามแบบร้านทั่วโลกภายใต้แบรนด์ Atelier ของ Joel Robuchon

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 04

เดินเข้าไป  แขกคึกคักนั่งกันเกือบเต็ม  วงเล็บถ้าไม่จองมาก่อนอาจไม่ได้ที่นั่งซึ่งก็แปลว่าจะอดกินไปด้วย   ดูรายการอาหารแล้วไม่คิดมาก  ชี้เอาเซ็ตเมนูชุดใหญ่สุดพร้อมไวน์แพร่ิง  ให้รู้ซึ้งกันไปเลยว่าสไตล์และรสชาติอาหารที่นี่เป็นยังไง

บรรยากาศผ่านไปอย่างสนุกสนาน  แต่ไม่เห็นหน้าค่าตาเชฟที่ไม่ได้โผล่มาทักทาย  คาดว่าคงจะยุ่ง  ด้านการสร้างสรรค์อาหาร   เป็นในแบบทันสมัย  ครีเอทีฟดีมีรสนิยม  จัดแต่งสวยงามสมราคาดาวมิชลิน  ไวน์แพร่ิงจัดว่าใช้ได้แม้จะเป็นไวน์ธรรมดาแบบ easy drinking  รวมทั้งราคาที่สมน้ำสมเนื้อ  ม้ือนี้แม้ไม่ค่อยตื่นเต้น  แต่ก็เลิศรสตามสแตนดาร์ดของ  L’Atelier

Atelier Joel Robuchon, Tokyo 22 Oct 2014 - 14

Continue reading

Rikyu, Sendai 23 Oct 2014 - 20

พาไปกิน Beef Tongue ที่ Sendai

Rikyu, Sendai 23 Oct 2014 - 14

มาเซ็นไดทั้งที  ต้องชิมเลยจานนี้  ลิ้นวัวย่างของดีประจำท้องถิ่นอันลือช่ือ

ไปถึงถามเอาจากโรงแรม  ได้ชื่อร้านมาสองสามแห่ง  จิ้มเอา Rikyu นี่แหละเห็นโด่งดังมีหลายสาขา   ร้านที่ไปกินอยู่ใกล้ที่พัก เ ดินไปแค่3นาทีก็ถึงแล้ว

อาหารง่าย ๆ เมนูมีให้เลือกเป็นเซ็ต  ย่ิงนั่งเคาเตอร์  เห็นเชฟปิ้งๆ ย่าง ๆ ล้ินวัว ก็นำ้ลายหกแล้ว

Continue reading