Please scroll down for Chef Thomas Buhner’s complete lunch, dinner and wine dinner menus.
Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to welcome back one of Germany’s most celebrated chefs, Thomas Bühner, who will be a special guest at Le Normandie. Bühner is the owner and head chef of La Vie restaurant in Osnabrück, Germany. The restaurant holds three Michelin stars and 19 Gault Millau points.
Please scroll down for Culinary Greats’ complete lunch and dinner menus.
Culinary Greats at Mandarin Oriental, Bangkok
18th – 23rd February, 2017
Eight internationally acclaimed chefs representing eight incredible restaurants around Asia will be performing at Mandarin Oriental, Bangkok, to create the ultimate dining experience. Discover exquisite cuisines, innovatively prepared these ‘Culinary Greats’ and enjoy the luxurious ambience, as well as the legendary Oriental service.
For reservation please call +66 (2) 659 9000 or email: mobkk-restaurants@mohg.com 48 Oriental Avenue, Bangkok Thailand 10500 www.mandarinoriental.com/bangkok
Chef Arnaud Dunand Sauthier invites 3-star Michelin Chef Eric Pras from Maison Lameloise to Le Normandie
9 to 14 January 2017
With a total of 90 years rewarded by the Michelin Guide, Maison Lameloise is one of the longest recognised restaurants featured in the most prestigious food guide worldwide.
Famous for it’s delicate, precise cooking and the use of fresh products from the region, Eric Pras’s cuisine pays delicious tribute to the heritage of Chagny, Burgundy.
Please scroll down for Chef Umberto Bombana’s dinner menu.
S.Pellegrino presents Italian fine dining with water and wine pairing featuring Chef Umberto Bombana from Hong Kong’s ‘8½ Otto e Mezzo BOMBANA’ at Le Normandie, Mandarin Oriental Hotel Bangkok, 13th and 14th July, 2016
S.Pellegrino, the ambassador of fine dining and Italian living, is honored to host Chef Umberto Bombana from ‘8½ Otto e Mezzo BOMBANA’, the three Michelin-starred Italian restaurant in Hong Kong and Number 13 on this year’s Asia’s 50 Best Restaurant List, at Le Normandie in Mandarin Oriental Hotel Bangkok from 13th to 14th July, 2016.
Please scroll down for Alain Soliveres’ complete dining menus.
2** MICHELIN CHEF ALAIN SOLIVÉRÈS
DEBUTS AT LE NORMANDIE
MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK FROM 4 – 9 JULY 2016
(Dinners are fully booked)
Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to welcome Chef Alain Solivérès, chef de cuisine from the two-star Michelin Le Taillevent in Paris, at Le Normandie from Monday 4 – Saturday 9 July 2016.
The 1st edition of Gout de France / Good France French Gastronomy in Bangkok was held last year at Le Normandie with the dinner menu specially created by French chef Arnaud Dunand Sauthier. Please scroll down for Le Normandie’s this year Goût de France / Good France menu, to be held on Monday 21 March.
เมื่อปีที่แล้ว งาน Goût de France หรือ Good France จัดขึ้นเป็นครั้งแรกแบบย่ิงใหญ่ มีร้านอาหารทั่วโลกเข้าร่วมปรุงอาหาร เพื่อเฉลิมฉลองศาสตร์ของอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการยอมรับว่าเลิศรสที่สุด งานนี้จัดข้ึนโดยความริเริ่มของเชฟชาวฝรั่งเศส อแลง ดูกาส (Alain Ducasse) และกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศของฝรั่งเศส
ที่มาของแรงบันดาลใจ ย้อนกลับไปงาน “Dîners d’Epicure” (Epicurean Dinners) ซึ่งจัดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1912 โดยโอกุสต์ เอสกอฟฟิเยร์ (Auguste Escoffier) เชฟและปรมาจารย์ด้านอาหารที่ย่ิงใหญ่ที่สุดคนหนึ่งของฝรั่งเศส ครั้งนั้นบรรดาเชฟในเมืองต่างๆ หลายแห่งทั่วโลกเข้าร่วมปรุงอาหารเมนูเดียวกัน จัดในวันเดียวกัน เปิดโอกาสให้คนได้มาลิ้มลองอาหารมากที่สุดเท่าที่จะมากได้
Amuse bouche
Upon his second visit to Le Normandie, Grand Maitre Michel Roux rendered another fantastic dinner of his French cuisine. All dishes were an absolute refinement of the standard we would expect from a legendary 3 Michelin star chef of more than 30 years. The major highlight was definitely the roasted loin of venison in a pastry crust with wild mushroom duxelle in a red wine sauce, which reached perfection in both taste and texture. The selected pairing of the great Bordeaux wine from the prestigious Cheval Blanc to the renowned Sauternes’ sweet Yquem, was by no way less enjoyable. This excellent match made in food heaven made it one of the best dinners of the year!
By Atiyanee Mathayomchan / Dr Chatdanai Musigchai
ดินเนอร์ฝรั่งเศส มิเชล รูซ์ ณ ห้องนอร์มองดีค่ำคืนนี้ สวยงามละเมียดละไม สมฝีมือระดับตำนานมิชลิน 3 ดาวที่ได้รับติดต่อยาวนานมากว่า 30 ปี
ย้อนไปเมื่อ 3 ปีก่อน ครั้งแรกที่มาสเตอร์เชฟคนนี้มาเยือนโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ไว์ดินเนอร์ในวันสุดท้ายของสัปดาห์มิเชล รูซ์ เป็นที่เลื่องลือ จับคู่สมน้ำสมเนื้อระหว่าง Michel Roux และ Mouton Rothschild