Sankt Annae in Copenhagen serves the best open sandwiches along with some traditional fares.
มาโคเปนเฮเกนเที่ยวนี้ หมายมั่นปั้นมือว่า ต้องแวะมาชิมอาหารร้าน Sankt Annae ที่น้องรักนักชิมถึงสองคนแนะนำตรงกันว่าเป็น the best place for open sandwiches ให้จงได้
Imply Reply by two artists: Huang Yong Ping & Sakarin Krue. The Exhibition runs from Feb 11 to April 26, 2015 daily at baac.
ทริปโตเกียวปลายปีที่แล้ว ลงเครื่องได้ตรงดิ่งไปดินเนอร์เลย นัดเพื่อน ๆ ไว้ที่ L’Atelier de Joel Robuchon ร้านระดับสองดาวของเชฟฝรั่งเศส Joel Robuchon ตัวเองเป็นเชฟสามดาวชื่อเสียงโด่งดังที่ไปเปิดร้านอยู่แทบทุกเมืองใหญ่ของโลกแคบใบนี้ รวมทั้งที่เมืองกรุงเทพของเราที่เพิ่งเปิดประตูต้อนรับนักชิมชาวไทยไปหมาด ๆ เมื่อเดือนที่แล้วนี่เอง
คอนเซปต์เป็นแบบสบาย ๆ ในสไตล์ของบาร์ และ open kitchen สะดุดตาด้วยสีตกแต่งอินทีเรียในโทนแดงดำ ตามแบบร้านทั่วโลกภายใต้แบรนด์ Atelier ของ Joel Robuchon
เดินเข้าไป แขกคึกคักนั่งกันเกือบเต็ม วงเล็บถ้าไม่จองมาก่อนอาจไม่ได้ที่นั่งซึ่งก็แปลว่าจะอดกินไปด้วย ดูรายการอาหารแล้วไม่คิดมาก ชี้เอาเซ็ตเมนูชุดใหญ่สุดพร้อมไวน์แพร่ิง ให้รู้ซึ้งกันไปเลยว่าสไตล์และรสชาติอาหารที่นี่เป็นยังไง
บรรยากาศผ่านไปอย่างสนุกสนาน แต่ไม่เห็นหน้าค่าตาเชฟที่ไม่ได้โผล่มาทักทาย คาดว่าคงจะยุ่ง ด้านการสร้างสรรค์อาหาร เป็นในแบบทันสมัย ครีเอทีฟดีมีรสนิยม จัดแต่งสวยงามสมราคาดาวมิชลิน ไวน์แพร่ิงจัดว่าใช้ได้แม้จะเป็นไวน์ธรรมดาแบบ easy drinking รวมทั้งราคาที่สมน้ำสมเนื้อ ม้ือนี้แม้ไม่ค่อยตื่นเต้น แต่ก็เลิศรสตามสแตนดาร์ดของ L’Atelier
Siam Winery, Thailand’s leading wine producer and importer of quality wines from new and old world regions, welcomed a leading winemaker from Chile and launched the best vintage ‘Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2013’, as part of the company’s strategy to create a Thai wine culture where fine labels are better appreciated and understood. Senor Marcelo Papa, Head Winemaker of Casillero del Diablo – one of Chile’s best known wines – was guest of honour at a very special wine appreciation dinner held at Blue Sky Restaurant Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok.
สยาม ไวเนอรี่ จัดดินเนอร์มื้อพิเศษแนะนำ “คาซิเญโร เดล ดิอาโบล คาแบร์เนต์ โซวินญอง 2013” จากประเทศชิลี
สยาม ไวเนอรี่ ผู้ผลิตไวน์ไทยและนำเข้าไวน์คุณภาพเยี่ยมจากต่างประเทศทั่วโลก สานวิสัยทัศน์การสร้างวัฒนธรรมการดื่มไวน์อย่างมีคุณภาพ ในงานไวน์ดินเนอร์ล่าสุด เปิดตัว “คาซิเญโร เดล ดิอาโบล” (Casillero del Diablo) หรือไวน์ปีศาจ (Devil Wine) อันเลื่องชื่ออันดับหนึ่งของประเทศชิลี ณ ห้องอาหารบลู สกาย โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว
Casillero del Diablo เป็นหนึ่งในไวน์คุณภาพเยี่ยมในพอร์ตโฟลิโอ World of Wines Selection ของสยาม ไวเนอรี่ที่ได้รับรางวัลจากการประกวดในเวทีต่างๆ มากมาย โดยงานจัดเลี้ยงมื้อค่ำในค่ำคืนนี้ฉลองเปิดตัว คาซิเญโร เดล ดิอาโบล คาแบร์เนต์ โซวินญอง 2013 ไวน์ระดับตำนานของชิลีที่มีประวัติอันยาวนาน ทั้งลึกลับและชวนค้นหา อีกทั้งยังเป็นไวน์วินเทจหนึ่งที่ดีที่สุดเท่าที่เคยผลิตมา
มาเซ็นไดทั้งที ต้องชิมเลยจานนี้ ลิ้นวัวย่างของดีประจำท้องถิ่นอันลือช่ือ
ไปถึงถามเอาจากโรงแรม ได้ชื่อร้านมาสองสามแห่ง จิ้มเอา Rikyu นี่แหละเห็นโด่งดังมีหลายสาขา ร้านที่ไปกินอยู่ใกล้ที่พัก เ ดินไปแค่3นาทีก็ถึงแล้ว
อาหารง่าย ๆ เมนูมีให้เลือกเป็นเซ็ต ย่ิงนั่งเคาเตอร์ เห็นเชฟปิ้งๆ ย่าง ๆ ล้ินวัว ก็นำ้ลายหกแล้ว
อองเดร จ๊ากเกอมารต์ มิวเซียมขนาดย่อม ๆ กับนิทรรศการหมุนเวียน ที่ตั้งอยู่ไม่ห่างจากย่านช้อปปิ้งระดับโลก ช็อง เซ ลิเซ่ (Champs Elysees) ของกรุงปารีส อยากเปลี่ยนอารมณ์ แวะมาชมความงามกันได้
Signature, Mandarin Oriental Tokyo’s French Inspired Dining
เพราะเพื่อน ๆ หลายคนแนะนำมา คืนสุดท้ายก่อนกลับจากญี่ปุ่นทริปนี้ เลยขอพาตัวเองไปนั่งชิลชิล อยู่บนชั้นที่ 38 ของโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล โตเกียว ที่ตั้งของห้องอาหารฝรั่งเศสที่ช่ือว่า Signature
จองคิวไม่นานมาก เบาะ ๆ แค่ประมาณ 10 วัน ถึงเวลานัด 2 ทุ่ม เดินเข้าไปแขกเต็มหมดทุกโต๊ะ อันหมายความว่า ถ้าไม่ได้จองมา มื้อนี้คงอด
เบิกโรงมื้อค่ำด้วย Ruinart NV Blanc de Blancs ตัวนี้เป็นแชมเปญดัง หรูมีระดับแบบไม่ต้องโฉ่งฉ่าง ช่ืนชอบกันมากในหมู่นักชิม โต๊ะที่ห้องอาหาร จัดให้ติดกับกระจกหน้าต่างบานใหญ่ราวกับรู้ใจ จึงจิบแชมเปญไป ชมวิวไป เพลินไปกับทิวทัศน์ยามค่ำของกรุงโตเกียวที่ระยิบระยับไปด้วยแสงไฟ
เปิดดูรายการอาหาร มีทั้ง a la carte และเมนู 3 แบบให้เลือก ไม่ต้องคิด ชี้เอาเมนูเลย เพราะชอบดูวิธีเชฟจัดเรียงอาหาร และบางอารมณ์ขี้เกียจอ่านมาก เมนูที่เลือกเป็นแบบกลาง ๆ 6 คอร์ส กำลังดี ไม่มากไม่น้อย และพอที่จะชิมฝีมือสร้างสรรค์และจับสไตล์การทำอาหารของเชฟ Nicolas Boujema
Ruinart Blanc de Blancs
Michelin star chef Heiko Antoniewicz from Germany to demonstrate his amazing culinary skills at Elements , The Okura Prestige
Michelin star chef Heiko Antoniewicz will cook exclusively for lunch and dinner at Elements, home of modern, international cuisine at The Okura Prestige Bangkok, from 7 to 11 October 2014.
“Chef Heiko Antoniewicz is known throughout the world for his use of molecular cuisine to create innovative dishes. We are delighted to welcome such a passionate visionary,” says Thomas Jakobi, Culinary Director at The Okura Prestige Bangkok.
Carrot Cake, Orange-Curry
2-Michelin Star Chef Jean Sulpice from the highest Michelin starred restaurant in Europe will bring his culinary expertise in Savoyard cuisine to La Scala, The Sukothai Bangkok for five days only. 7 – 11 October 2014
Jean Sulpice is the chef and owner of the 2-Michelin Star Jean Sulpice restaurant (located at an altitude of 2300 metres) on the majestic mountain of Val Thorens, the highest ski resort in the French Alps. His restaurant is considered to be the highest Michelin starred restaurant in Europe.
A native of Aix les Bains, Jean was born into a family of restaurateurs. He successfully developed his culinary skills up to the highest level and received his first star at the age of 26. With his culinary passion, he achieved two stars at the very young age of 31, establishing him as a true phenomenon in the world of gastronomy.
Chocolat persil
