Award Winning Chef Jordy Navarra Crafted a Beautiful Modern Filipino Cuisine at Siri Sala, a Private Thai Villa in Bangkok Noi
สิริ ศาลา ไพรเวทไทยวิลล่า ริมคลอง บางกอกน้อย เปิดบ้าน ต้อนรับ เชฟ Jordy Navarra จาก Toyo Eatery ร้านดังแห่งกรุงมนิลา ให้มาปรุงอาหาร ภายใต้ธีม The Traveling Chefs Series
Chaîne des Rôtisseurs Thailand Hosts Annaul Chapitre Dinner
Chaîne des Rôtisseurs Thailand celebrated its 48th anniversary at an Annaul Chapitre at the Four Seasons Hotel Bangkok. The event, led by Bailli Délégué National & Membre du Conseil Magistral Joe P. Thawilvejjakul, welcomed new epicureans to association through an induction ceremony, and also introduced the new Bangkok Rattanakosin Bailliage with Ja Molchaya Tejapaibul appointed Chapter’s Bailli Déléguée and Natayada Na Songkhla, Chancelier.
Samrub For Thai (สำรับสำหรับไทย) a private dining kitchen restaurant by Chef Prin Polsuk (former head chef of Michelin starred Nahm restaurant). #31 Asia’s 50 Best Restaurants 2022.
2-3 ปีที่ผ่านมา ดูจะเป็นยุคทองของเชฟอาหารไทย มีทั้งเชฟรุ่นใหม่รวมทั้งรุ่นเก๋ากับร้านใหม่แจ้งเกิดหลายร้าน หนึ่งในร้านดังสุดๆ ตอนนี้ ก็ “สำรับสำหรับไทย” โดย ปริญญ์ ผลสุข เชฟระดับมิชลินสตาร์ อดีตหัวหน้าพ่อครัวร้านน้ำที่ติดดาวมิชลินติอต่อกันมาหลายปี เป็นอีกหนึ่งเชฟคิวทอง รู้กันดีว่าจองยากที่สุด และก็ตามคาด การประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2022 เมื่อปลายเดือนมีนาที่ผ่านมา ซิวอันดับที่ 31 ไปเรียบร้อย
Aksorn – 1 Michelin star Thai cuisine by Chef David Thompson
หนึ่งดาวมิชลิน จาก Nahm – น้ำ สู่ Aksorn – อักษร เป็นแฟนคลับเชฟเดวิด ทอมป์สัน ตั้งแต่ยังไม่มาเปิดร้าน Nahm ในเมืองไทย น่าจะเป็นเชฟคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสาขาอาหารไทย จากร้าน Nahm ในลอนดอน เวลาผ่านมาน่าจะประมาณ 10 กว่าปีมาแล้ว ยุคผู้นำบุกเบิก ฝรั่งออสเตรเลียที่เห็นคุณค่าอาหารไทย ช่วงที่มิชลินเมืองไทยยังไม่มา วงการอาหารไทยยังไม่ตื่นตัว และคนรุ่นใหม่แทบจะไม่ชายตาแลอาหารบ้านเกิด
เข้าเดือนเมษา อากาศร้อนระอุ ทำให้คิดถึงข้าวแช่จับใจ มื้อนี้เลยสั่งเดลิเวอร์ลี่ 4 เจ้ามาประชันดับความร้อนให้สมใจ จาก 4 เจ้าขอแนะนำแค่ 2
เจ้าแรก คุณพรทิพย์ อารียา ภริยา ดร. โคทม ใจรักทำข้าวแช่ขายแบบ delivery มาเกือบ 20 ปี ฝีมือโด่งดังในยุทธจักร ลูกค้าติดตรึม กะปิคั่วอร่อยไม่เหมือนใคร จนหลายคนแอบแซวว่า น่าจะเป็นเพราะ ดร. โคทมช่วยปั้น ส่วนรายละเอียดข้าวแช่ขอไป คุณพรทิพย์กรุณาให้มา
The Austrian Embassy – Commercial Section (ADVANTAGE AUSTRIA), led by the Austrian Commercial Counsellor, Günther Sucher, hosted a “Refreshingly Natural” Austrian Wine Tasting recently at the SO/ Bangkok Hotel. This great event was sponsored by “go international”, a joint initiative of the Austrian Ministry of Digital and Economic Affairs and the Austrian Federal Economic Chamber.
สถานทูตออสเตรียประจำประเทศไทย โดย ท่านทูตพาณิชย์ กุนเธอร์ ซูเคอร์ จัดงานชิมไวน์ในธีม “Refreshingly Natural” อันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของไวน์ออสเตรีย เมื่อเร็วๆ นี้ ที่โรงแรม So/Bangkok โดยไวเนอรี่ชื่อดังเกือบ 50 แห่งจากทุกภาคแคว้นไวน์ เข้าร่วมแสดงและจัดชิม งานนี้คึกคักไปด้วยแขกเหรื่อ คนในธุรกิจวงการไวน์ และแฟนคลับไวน์ออสเตรีย
Chef Davide Garavaglia presented a wonderful 9-course French Culinary at Côte by Mauro Colagreco, a newly awarded Michelin star restaurant.
Côte by Mauro Colagreco, a New Recipient of Michelin Star Award 2022
หนึ่งในร้านดังที่สุดตอนนี้หนีไม่พ้น ห้องอาหารฝรั่งเศส Côte ในแนวเมดิเตอร์เรเนียนของโรงแรม Capella ที่เพิ่งซิว 1 ดาวมิชลิน 2022 ไปเมื่อการประกาศรางวัลช่วงปลายปีที่ผ่านมา โดยเชฟฝรั่งเศสเจ้าของแบรนด์ Mauro Colagreco (เมาโร โคลาเกรคโค) การันตีด้วยชื่อเสียงที่ดังระเบิด
มื้อนี้อาหารไทยที่ “นุสรา” ห้องอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น แห่ง Le Du (หรือ ฤดู ในภาษาไทย) ที่ติดดาวมิชลินมา 4 ปีซ้อน และมาแรง ไต่ขึ้นมาอยู่อันดับ 4 ของ Asia’s 50 Best Restaurants 2022
Maison Dunand @ Residence. Last day of pop-up Maison Dunand @ Residence before the restaurant’s official opening later in March. Amazing 9 course dinner by 2 Michelin starred chef / owner Arnaud Dunand Sauthier.
วันสุดท้ายห้องอาหาร pop up ของ เชฟ 2 ดาวมิชลิน อาร์โนด์ ดูนองด์ โซทิเยร์ ห้องอาหาร Maison Dunand จะเปิดอย่างเป็นทางการประมาณเดือนมีนา โดยจะเปิด Bistro ก่อน ส่วน fine dining คงต้องรอหลังสงกรานต์ แฟนคลับ โปรดอดใจรอ
Sorn, 2-Michelin Star Fine Southern Thai Cuisine ศรณ์อาหารปักษ์ใต้ไฟน์ไดนิ่ง ระดับสองดาวมิชลิน
ชวนกันมาชิมอาหารไทยปักษ์ใต้ เลิศรส ในรูปแบบ fine dining ที่ร้านศรณ์ สุขุมวิท 26 ร้าน เปิดมาแค่ 5-6 เดือน ก็ติดอันดับหนึ่งดาวมิชลิน ใน Michelin Guide 2019 และเลื่อนขั้นติดสองดาว มาตั้งแต่ ปี 2020 ฮิตฮอตที่สุด น่าจะเป็นร้านมิชลินที่จองยากที่สุด