VIVIN Grocery – Cafe Asok
มื้อนี้แวะมา quick lunch ที่ Vivin Cafe สุขุมวิท 19 สาขาเปิดใหม่ ของ Vivin Grocery / Bistro เอกมัย ชอบแบรนด์นี้ เพราะมีความเป็น French touch สนับสนุนผู้ผลิตและเกษตรกรท้องถิ่น เน้นใช้วัตถุดิบในไทย ผสานสูตรตำรับฝรั่งเศส ด้านคุณภาพสด ธรรมชาติ การันตีด้วยการคัดสรรเลือกใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค ได้ทั้งของดี และเดินตามแนวทางรักษ์โลกไปด้วยในตัว
Head chef / owner Ack Wongwich Sripinyo เชฟ/เจ้าของ แอ็ค วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ
Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar By Sri Trat
Burapa Eastern Thai Cuisine สุขุมวิทซอย 11 กลับมาเปิดตัวอีกครั้ง โดยฝีมือ เชฟ/เจ้าของ แอ็ค วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ Burapa เป็นสาขาน้องใหม่ของศรีตราดที่โด่งดังด้วยอาหารโฮมคุกสูตรท้องถิ่นภาคตะวันออก ความต่างคือเมนูที่นี่จะปรับยกระดับให้เป็นไฟน์ไดนิ่ง ใส่ความละเมียดละไม ตีความในแบบเฉพาะตัวของเชฟแอ็ค เน้นวัตถุดิบไทยโดยเฉพาะภาคตะวันออก ส่วนบรรยากาศปล่อยเป็นกันเอง สบาย ๆ ในนิยาม casual fine dining
Delicious 8-course dinner menu at the newly opened Maison Dunand by 2-Michelin starred chef Arnaud Dunand Sauthier.
เป็นแฟนคลับ เชฟ อาร์โนด์ ดูนองด์ โซทิเยร์ มาตั้งแต่สมัยเป็น head chef ห้องอาหาร Le Normandie ตอนนี้เชพหันมาเปิดร้านของตัวเอง Maison Dunand ก็ขอแสดงความยินดี
An evening of fantastic dinner with Michelin star chef Peter Gast from Graphite, Amsterdam at Anantara Siam’s 22nd World Gourmet Festival.
เชฟปีเตอร์ แกสต์เป็น 1 ในบรรดา 9 เซเลบริตี้เชฟที่มาร่วมงาน เวิล์ด กูร์เมต์ เฟสติวัล โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ปีนี้ จากร้านอาหาร Graphite ระดับหนึ่งดาวมิชลิน กรุงอัมสเตอร์ดัม มื้อนี้ชอบมาก อาหารเยี่ยม รังสรรค์สวยงาม อร่อยทุกจาน
Chef Rosarin Sriprathum เชฟริน – รสริน ศรีประทุม
ศิลาดล เป็นห้องอาหารไทยเก่าแก่ระดับตำนาน ของโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ ฯ อยู่คู่กับโรงแรมมาตั้งแต่เปิดตัว โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์รสชาติไทยแท้ดั้งเดิม ขณะนี้กลับมาเปิดประตูต้อนรับแขกอีกครั้ง พร้อมเมนูปรับโฉมใหม่ให้เข้มข้นไฉไลยิ่งกว่าเดิม
ดินเนอร์ร้านดัง “อยากทำ แต่ไม่อยากกิน” ไม่น่าเชื่อว่าช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา วงการอาหารบ้านเราจะคึกคักอย่างที่สุด สถานการณ์บ้านเมืองไม่ปรกติ แต่กลับมีเชฟรุ่นใหม่แจ้งเกิดหลายต่อหลายคน รวมทั้งเชฟหน้าเก่าที่หันมาเปิดร้านของตัวเอง ช่วยกันเขย่าความร้อนแรงซีนร้านอาหารบ้านเรา ไม่ใช่แต่ในกรุงเทพ แค่ชื่อร้านยังแทบตามไม่ทัน อย่าว่าแต่ตามไปกินเลย
World’s most famous 3-Michelin starred chef Mauro Colagreco from Mirazur rendered an exquisite 9 course Mediterranean fare at Côte by Mauro Colagreco.
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เชฟเมาโร คอลลาเกรคโค มาเยือน Côte by Mauro Colagreco ทำเอาฮือฮากันทั่วกรุง เพราะเป็นทั้งเชฟเจ้าของแบรนด์ และหนี่งในเชฟซุปเปอร์สตาร์ดังสุด ๆ ระดับเวิลด์ตลาส เมาโร คอลลาเกรคโค ติด 3 ดาวมิชลิน มาตั้งแต่ปี 2019 จากร้าน Mirazur ในเมือง Menton ในปีเดียวกัน ยังขึ้นเป็นอันดับหนึ่งของ World’s 50 best restaurants
Award Winning Chef Jordy Navarra Crafted a Beautiful Modern Filipino Cuisine at Siri Sala, a Private Thai Villa in Bangkok Noi
สิริ ศาลา ไพรเวทไทยวิลล่า ริมคลอง บางกอกน้อย เปิดบ้าน ต้อนรับ เชฟ Jordy Navarra จาก Toyo Eatery ร้านดังแห่งกรุงมนิลา ให้มาปรุงอาหาร ภายใต้ธีม The Traveling Chefs Series
Samrub For Thai (สำรับสำหรับไทย) a private dining kitchen restaurant by Chef Prin Polsuk (former head chef of Michelin starred Nahm restaurant). #31 Asia’s 50 Best Restaurants 2022.
2-3 ปีที่ผ่านมา ดูจะเป็นยุคทองของเชฟอาหารไทย มีทั้งเชฟรุ่นใหม่รวมทั้งรุ่นเก๋ากับร้านใหม่แจ้งเกิดหลายร้าน หนึ่งในร้านดังสุดๆ ตอนนี้ ก็ “สำรับสำหรับไทย” โดย ปริญญ์ ผลสุข เชฟระดับมิชลินสตาร์ อดีตหัวหน้าพ่อครัวร้านน้ำที่ติดดาวมิชลินติอต่อกันมาหลายปี เป็นอีกหนึ่งเชฟคิวทอง รู้กันดีว่าจองยากที่สุด และก็ตามคาด การประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2022 เมื่อปลายเดือนมีนาที่ผ่านมา ซิวอันดับที่ 31 ไปเรียบร้อย
Aksorn – 1 Michelin star Thai cuisine by Chef David Thompson
หนึ่งดาวมิชลิน จาก Nahm – น้ำ สู่ Aksorn – อักษร เป็นแฟนคลับเชฟเดวิด ทอมป์สัน ตั้งแต่ยังไม่มาเปิดร้าน Nahm ในเมืองไทย น่าจะเป็นเชฟคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสาขาอาหารไทย จากร้าน Nahm ในลอนดอน เวลาผ่านมาน่าจะประมาณ 10 กว่าปีมาแล้ว ยุคผู้นำบุกเบิก ฝรั่งออสเตรเลียที่เห็นคุณค่าอาหารไทย ช่วงที่มิชลินเมืองไทยยังไม่มา วงการอาหารไทยยังไม่ตื่นตัว และคนรุ่นใหม่แทบจะไม่ชายตาแลอาหารบ้านเกิด