มื้อนี้อาหารไทยที่ “นุสรา” ห้องอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น แห่ง Le Du (หรือ ฤดู ในภาษาไทย) ที่ติดดาวมิชลินมา 4 ปีซ้อน และมาแรง ไต่ขึ้นมาอยู่อันดับ 4 ของ Asia’s 50 Best Restaurants 2022
Category Archives: Review
Maison Dunand @ Residence with 2 Michelin Starred Chef Arnaud Dunand Sauthier
Maison Dunand @ Residence. Last day of pop-up Maison Dunand @ Residence before the restaurant’s official opening later in March. Amazing 9 course dinner by 2 Michelin starred chef / owner Arnaud Dunand Sauthier.
วันสุดท้ายห้องอาหาร pop up ของ เชฟ 2 ดาวมิชลิน อาร์โนด์ ดูนองด์ โซทิเยร์ ห้องอาหาร Maison Dunand จะเปิดอย่างเป็นทางการประมาณเดือนมีนา โดยจะเปิด Bistro ก่อน ส่วน fine dining คงต้องรอหลังสงกรานต์ แฟนคลับ โปรดอดใจรอ
Sorn, the Art of Southern Thai Cuisine with 2 Michelin Stars
Sorn, 2-Michelin Star Fine Southern Thai Cuisine ศรณ์อาหารปักษ์ใต้ไฟน์ไดนิ่ง ระดับสองดาวมิชลิน
ชวนกันมาชิมอาหารไทยปักษ์ใต้ เลิศรส ในรูปแบบ fine dining ที่ร้านศรณ์ สุขุมวิท 26 ร้าน เปิดมาแค่ 5-6 เดือน ก็ติดอันดับหนึ่งดาวมิชลิน ใน Michelin Guide 2019 และเลื่อนขั้นติดสองดาว มาตั้งแต่ ปี 2020 ฮิตฮอตที่สุด น่าจะเป็นร้านมิชลินที่จองยากที่สุด
World Class Chef Dharshan Munidasa Launches Thai Mud Crabs at The Ministry of Crab Bangkok
มื้อนี้มาชิมปูไซส์ยักษ์หนักหนึ่งกิโล ร้าน Ministry of Crab สุขุมวิทซอย 31 โดยเชฟชาวศรีลังกา Dharshan Munidasa มือวางระดับ Asia’s 50 Best Restaurants ซึ่งห้องอาหารต้นฉบับในกรุงโคลัมโบซิวรางวัลนี้มาตั้งแต่ปี 2015 โดยปีล่าสุด 2021 อยู่ที่อันดับ 29
Met Cafe in Thonglor, Always a Good Idea
งานฉลองวันเกิดเพื่อนเลิฟ เลือกร้าน the Met Cafe ซอยทองหล่อ โดยฝีมือแฟชั่นดีไซเนอร์ ตุ้ม เมตตา ตันติสัจธรรม เจ้าของห้องเสื้อแบรนด์เมตตา ที่ฝีมือการครัวเป็นที่เลื่องลือ ใช้สถานที่ตั้งเดียวกัน ร้านเสื้ออยู่ด้านบน ร้านอาหารอยู่ด้านล่าง ไปแล้วได้ทั้งกินอิ่มท้อง และชอปปิงสุขใจ
La Scala’s Italian Chef Eugenio Cannoni Introduces Exciting New Tasting Menu
La Scala’s New Tasting Menu with Italian Chef Eugenio Cannoni from Piedmont
Photos: Gift Hem
มื้อนี้มาชิมเมนู 8 คอร์ส ฝีมือเชฟอิตาเลียนคนใหม่ อิวจินิโอ แคนโนนิ (Eugenio Cannoni) ที่ห้องอาหาร La Scalaโรงแรมสุโขทัย ที่เพิ่งเปิดประตูให้บริการใหม่ไปเมื่อเร็ว ๆ นี้
เล่าประวัติเล็กน้อย เชฟ Eugenio มาจากแคว้นพีดมอนต์ (Piedmont) แคว้นทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี เรียนทำครัวกับแม่ตั้งแต่ยังเล็ก จากนั้นไปเรียนต่อที่ Alma di Gualtiero Marchesi โรงเรียนการครัวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี ทำให้ได้สัมผัสกับการครัวชั้นสูง ในแบบของ haute cuisine
Gaggan Anand, Bangkok
Amazing 18 courses of progressive Indian cuisine by Gaggan Anand at the new Gaggan Anand on Sukhumvit.
เมนู 18 คอร์ส โดยกากัน อนันต์ เชฟระดับสองดาวมิชลิน และแชมป์รางวัล Asia’s 50 Best 4 ปีซ้อนจากอดีตร้าน Gaggan ที่ปิดไปแล้ว เมนูทำเป็น emoji ตั้งใจไม่ไล่เรียงตามลำดับ ให้เดาเอาเองว่าแต่ละจานคืออะไร แถมมีกระดาษดินสอให้จดโน๊ต ทุกจานและทุกคำ (เพราะหลายจานเสิร์ฟมาเป็นคำขนาดใหญ่) รสชาติจัดจ้านอร่อยสุดคำบรรยาย
Michelin Starred Restaurant Le Carré des Feuillants with Chef Alain Dutournier, Paris
Michelin Starred Le Carré des Feuillants with Chef Alain Dutournier
มื้อนี้มากินอาหารฝรั่งเศสที่ Le Carré des Feuillants (เลอ กาเร่ เดส์ เฟยยองท์) ร้านเก่าแก่ชื่อยาวของปารีสตั้งอยู่แถว ๆ Place Vendôme (จตุรัสว็องโดม) จุดท่องเที่ยวชื่อดัง
Une Glace à Paris, a Popular Artisan Ice-Cream Boutique in Paris
ชวนชิมไอติมร้านดังของปารีส ไปทีไรต้องมีเพื่อนชวนไปที่นี่ Une Glace à Paris (อูน กลาส อะ ปารีส) glace แปลว่า ไอศกรีม ตั้งอยู่ในย่าน local บรรยากาศแนวเซอร์ ๆ แบบท้องถิ่นผสมวัยรุ่น ไม่หรูหราเหมือนฌ็องเซลิเซ่ (Champs-Élysées) หากสนุกสนานคึกคักมากมาย ย่าน Le Marais (เลอ มาเร่ส์) ที่ว่านี้ มีหมดทั้ง เกย์ วัยรุ่น วัยไม่รุ่น ขี้เมา ร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ปารีเซียง บางร้านเปิดยันสว่างไม่ไล่ไม่เลิก รวมทั้งบูติคแฟชั่น ร้านชายี่ห้อดัง Le Mariage Frères ที่คนไทยเห่อกันตั้งเยื้องออกไปไม่ไกล อยากเดินเล่นในบรรยากาศสบาย ๆ คลายเครียดแนวอะไรก็ได้ไม่ต้องคิด แนะนำเลยย่านนี้ วันอากาศดี บาร์ฮิตที่ด้านในเต็ม คนจะออกมายืนออ ดื่มเฮฮากันตามฟุตบาทด้านนอก
“A Celebration of the Palate” Austrian Wine Dinner with Gerhard Kracher
“A Celebration of the Palate” Austrian Wine Dinner with Gerhard Kracher at Celadon Thai restaurant, the Sukhothai Bangkok. Austrian ambassador Dr. Eva Hager was the guest of honor.
FIN Wines โดย เบญจวรรณ วิสุทธิ์สัตย์ จัดงานไวน์ดินเนอร์ ต้อนรับการมาเยือนของ เกียร์ฮาร์ด คราเคอร์ (Gerhard Kracher) แห่ง Kracher Weinlaubenhof ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำจากออสเตรียที่ห้องอาหาร Celadon โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ ฯ โดย พณฯ ท่านเอกอัครราชทูตออสเตรียประจำประเทศไทย ดร. อีวา แฮเกอร์ ให้เกียรติร่วมงานที่ฉลองวาระครบรอบ 60 ปีของไวเนอรี่คราเคอร์ไปในโอกาสเดียวกัน