All posts by atiyanee mathayomchan

5 September 2019-111

Michelin Starred French-Lebanese Chef Alan Geeam at World Gourmet Festival 2019

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล” (World Gourmet Festival) เป็นปีที่ 20  โดยครั้งนี้มีสุดยอดเชฟ 16 คนจาก 9 ประเทศทั่วโลกบินมาโชว์ฝีมือ 

Continue reading

75411296-BA98-4057-86B8-7AA9F52509E6

Haoma Bangkok, a Unique Farm- to- Table Fine Dining

A8340A60-D111-4DDD-80ED-099297C6DA33

Haoma  ห้องอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหารธรรมดา ชื่อ ฮา-โอ-ม่า เป็นภาษาอินเดีย แปลว่า Mother of Nature  อันเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความเป็นธรรมชาติ  อยากกินก็ปลูกเอง ในสวนขนาดหย่อมด้านหลังห้องทานข้าว  จึงเป็นที่ปลูก herbes นานาชนิดมากเกือบ 30 อย่าง อาทิ มินท์ 4 ชนิด  ทาร์รากอน  ดิลล์ (dill) เยอรมัน รวมทั้งผักชีลาว  สมุนไพรที่นำมาปรุงเมนูค่ำคืนนี้ก็มาจากสวนแห่งนี้นี่แหละ

Continue reading

5 September 2019-62

2-Michelin Starred Chef Wolfgang Becker at Anantara Siam Bangkok’s World Gourmet Festival 2019

2-Michelin Starred Chef Wolfgang Becker from Germany revealed the secret of his well-loved  recipe , a “Pink Poached Venison, Wine Yeast, Pepper Flavors, Carrot Structures”,  at a Master Class  of  World Gourmet Festival 2019, Anantara Siam Bangkok.

Continue reading

IMG_7644

Michelin Starred Chef Luigi Taglienti from Milan at La Tavola Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

IMG_4136

ดินเนอร์อร่อยล้ำม้ือนี้  เป็นอาหารอิตาเลียนในแบบร่วมสมัย  โดยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti  ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME  เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี มายัง ห้องอาหาร La Tavola  โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

Continue reading

SoAmazing2019-1482

So Amazing Chefs Culinary Showdown 2019 at So Sofitel Bangkok

SoAmazing2019-1643

So Amazing Chefs Culinary Showdown 2019 

เทศกาลอาหารยิ่งใหญ่ประจำปีของกรุงเทพ So Amazing Chefs  โดย โรงแรม  So Sofitel Bangkok ปีนี้นับเป็นปีที่แปด  จัดกันตลอดหนึ่งอาทิตย์เต็ม  หนึ่งในไฮไลท์ของงานนี้  คือ Culinary Showdown การแข่งขันสร้างสรรค์อาหารโดยเชฟดังระดับโลกและเชฟรางวัลมิชลิน 8 คนรวมดาวได้ 12  ดวง ที่บินมาร่วมงาน

Continue reading

0D24C11A-24C7-4E8B-9A41-5AE6B1DC7844

Franco-Thai Chamber of Commerce Annual Charity Gala Dinner 2019

IMG_2531

Franco-Thai Chamber of Commerce Annual Charity Gala Dinner 2019

ประธานหอการค้าฝรั่งเศส ไทย  มร. โทม่า ซานเชส (Mr. Thomas SANCHEZ) จัดงานกาลาดินเนอร์การกุศลประจำปี  ณ โรงแรมแชง กรีลา  กรุงเทพ ฯ โดย พณฯ ท่านเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย มร. ฌัก ลาปูฌ (H.E. Mr. Jacques Lapouge) ให้เกียรติเป็นประธานงาน ซึ่งรายได้จากการจัดงานครั้งนี้ มอบให้กับมูลนิธิ OCEANS FOR ALL

Continue reading

47CC9B83-CA1A-49CB-B2F6-213AE66EEC76

Canal Saint Martin, Paris

511E26D0-0C14-449B-B033-405C0F40E4EB

Canal Saint Martin, Paris

ปารีสก็มีคลองด้วยเหมือนกัน เป็นคลองขุดยาวเกือบ 5 กิโลเมตร เปิดใช้งานเมื่อปี 1825 เกือบ 200 ปีมาแล้ว แรกเริ่มน่าจะใช้เป็นคลองส่งน้ำ ประมาณเดียวกับคลองประปาบ้านเรา และยังใช้ขนส่งสินค้าบางชนิดจวบจนกลางศตวรรษที่ 20

Continue reading

IMG_7225 2

Michelin Starred Chef Chatchai Klanklong from France in Exclusive Four Hands Dinner at Saawaan

IMG_7344

เมื่อเร็ว ๆ นี้  “สวรรค์”  (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู  ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน

เชฟชาติชายเล่าว่า  อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก  แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ  แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย  ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย

Continue reading

50C9F16B-42D8-42E7-B789-F1F62C09A056

Allard Paris

FA36FF86-C51D-414F-97AF-9F7B5278A505

Allard บิสโทรเก่าแก่ใจกลางกรุงปารีส 

มื้อนี้นึกอยากเปลี่ยนบรรยากาศตามทัวริสต์มากินอีกมื้อ ร้านนี้แปลกดีชื่อว่า Allard (อัลลาร์)   เป็นบิสโทรเก่าแก่เปิดมาตั้งปี 1932  ก็เกือบ 90 ปีมาแล้ว  ตั้งอยู่บนถนน แซ็งต์ อองเดร เดส์ ซาร์  (Saint-André-des-Arts) ในเขต 6 ใจกลางฝั่งซ้ายของกรุงปารีส  และยังชิดติดขอบ เขต 5 อันเป็นย่านนักศึกษามหาวิทยาลัยเก่าแก่ ปารีส-ซอร์บอนน์ (Paris-Sorbonne) กว่าจะเดินไปถึงก็ได้สัมผัสกับบรรยากาศสองแบบ

Continue reading

To Vu' Fa L'Americano 1

Enoteca Bangkok Introduces “ Tu vuo’ fa’ l’Americano ” (You wanna be American), a Playful Gourmet Menu, until 15 October 2019

Chef Stefano Borra1

Enoteca Bangkok นำเสนอเมนูใหม่ในชื่อ “ Tu vuo’ fa’ l’Americano ” (You wanna be American) โดยหยิบเอาอาหารอิตาเลียนอเมริกันจานโปรดมาเป็นธีมสร้างสรรค์  อาทิ “Meat Balls with Spaghetti”  หรือ “Alfredo Pasta”  ที่ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนของแท้ดั้งเดิมแต่อย่างใด   หากคนส่วนใหญ่คุ้นเคยจนนึกเอาเองว่าใช่  โดย Nicolas Bonazza อดีตเชฟและเจ้าของห้องอาหาร  ร่วมกับเชฟ Stefano Borra  นำเมนูเหล่านี้มาตีความใหม่ เสิร์ฟทั้งแบบคอร์สและ a la carte  เสริมรสชาติความอร่อย และสีสันความสนุกสนานให้กับเมนูประจำของร้าน

Continue reading