Haoma ห้องอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหารธรรมดา ชื่อ ฮา-โอ-ม่า เป็นภาษาอินเดีย แปลว่า Mother of Nature อันเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความเป็นธรรมชาติ อยากกินก็ปลูกเอง ในสวนขนาดหย่อมด้านหลังห้องทานข้าว จึงเป็นที่ปลูก herbes นานาชนิดมากเกือบ 30 อย่าง อาทิ มินท์ 4 ชนิด ทาร์รากอน ดิลล์ (dill) เยอรมัน รวมทั้งผักชีลาว สมุนไพรที่นำมาปรุงเมนูค่ำคืนนี้ก็มาจากสวนแห่งนี้นี่แหละ
2-Michelin Starred Chef Wolfgang Becker from Germany revealed the secret of his well-loved recipe , a “Pink Poached Venison, Wine Yeast, Pepper Flavors, Carrot Structures”, at a Master Class of World Gourmet Festival 2019, Anantara Siam Bangkok.
ดินเนอร์อร่อยล้ำม้ือนี้ เป็นอาหารอิตาเลียนในแบบร่วมสมัย โดยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี มายัง ห้องอาหาร La Tavola โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์
So Amazing Chefs Culinary Showdown 2019
เทศกาลอาหารยิ่งใหญ่ประจำปีของกรุงเทพ So Amazing Chefs โดย โรงแรม So Sofitel Bangkok ปีนี้นับเป็นปีที่แปด จัดกันตลอดหนึ่งอาทิตย์เต็ม หนึ่งในไฮไลท์ของงานนี้ คือ Culinary Showdown การแข่งขันสร้างสรรค์อาหารโดยเชฟดังระดับโลกและเชฟรางวัลมิชลิน 8 คนรวมดาวได้ 12 ดวง ที่บินมาร่วมงาน
Franco-Thai Chamber of Commerce Annual Charity Gala Dinner 2019
ประธานหอการค้าฝรั่งเศส ไทย มร. โทม่า ซานเชส (Mr. Thomas SANCHEZ) จัดงานกาลาดินเนอร์การกุศลประจำปี ณ โรงแรมแชง กรีลา กรุงเทพ ฯ โดย พณฯ ท่านเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย มร. ฌัก ลาปูฌ (H.E. Mr. Jacques Lapouge) ให้เกียรติเป็นประธานงาน ซึ่งรายได้จากการจัดงานครั้งนี้ มอบให้กับมูลนิธิ OCEANS FOR ALL
Canal Saint Martin, Paris
ปารีสก็มีคลองด้วยเหมือนกัน เป็นคลองขุดยาวเกือบ 5 กิโลเมตร เปิดใช้งานเมื่อปี 1825 เกือบ 200 ปีมาแล้ว แรกเริ่มน่าจะใช้เป็นคลองส่งน้ำ ประมาณเดียวกับคลองประปาบ้านเรา และยังใช้ขนส่งสินค้าบางชนิดจวบจนกลางศตวรรษที่ 20
เมื่อเร็ว ๆ นี้ “สวรรค์” (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน
เชฟชาติชายเล่าว่า อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย
Allard บิสโทรเก่าแก่ใจกลางกรุงปารีส
มื้อนี้นึกอยากเปลี่ยนบรรยากาศตามทัวริสต์มากินอีกมื้อ ร้านนี้แปลกดีชื่อว่า Allard (อัลลาร์) เป็นบิสโทรเก่าแก่เปิดมาตั้งปี 1932 ก็เกือบ 90 ปีมาแล้ว ตั้งอยู่บนถนน แซ็งต์ อองเดร เดส์ ซาร์ (Saint-André-des-Arts) ในเขต 6 ใจกลางฝั่งซ้ายของกรุงปารีส และยังชิดติดขอบ เขต 5 อันเป็นย่านนักศึกษามหาวิทยาลัยเก่าแก่ ปารีส-ซอร์บอนน์ (Paris-Sorbonne) กว่าจะเดินไปถึงก็ได้สัมผัสกับบรรยากาศสองแบบ
Enoteca Bangkok นำเสนอเมนูใหม่ในชื่อ “ Tu vuo’ fa’ l’Americano ” (You wanna be American) โดยหยิบเอาอาหารอิตาเลียนอเมริกันจานโปรดมาเป็นธีมสร้างสรรค์ อาทิ “Meat Balls with Spaghetti” หรือ “Alfredo Pasta” ที่ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนของแท้ดั้งเดิมแต่อย่างใด หากคนส่วนใหญ่คุ้นเคยจนนึกเอาเองว่าใช่ โดย Nicolas Bonazza อดีตเชฟและเจ้าของห้องอาหาร ร่วมกับเชฟ Stefano Borra นำเมนูเหล่านี้มาตีความใหม่ เสิร์ฟทั้งแบบคอร์สและ a la carte เสริมรสชาติความอร่อย และสีสันความสนุกสนานให้กับเมนูประจำของร้าน
French National Day Celebration in Bangkok
H.E. Mr. Jacques Lapouge, the French Ambassador to Thailand, hosted the Bastille Day celebration in Bangkok at The Pullman Bangkok King Power.
ฯพณฯ มร. ฌัก ลาปุช เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย จัดงานเฉลิมฉลองวันชาติฝรั่งเศส เมื่อเร็วๆ นี้ ที่โรงแรมพูลแมน กรุงเทพ ฯ คิง พาวเวอร์ โดยมีแขกผู้มีเกียรติมาร่วมแสดงความยินดีอย่างมากมาย