Tag Archives: Centara Grand at Central World

The Blackegg

2-Michelin Star Chef Fernando P. Arellano to host a Balearic-inspired Spanish Gala Dinner at UNO MAS, 30 November, 2018

retrato color

2-Michelin Star Chef Fernando P. Arellano
to host a Balearic-inspired Spanish gala dinner at UNO MAS
Friday 30 November, 2018 

Fans of Spanish fine dining are in for a treat this November as UNO MAS restaurant welcomes guest Chef Fernando P. Arellano, owner of the 2-Michelin star restaurant Zaranda in Spain.

Continue reading

Iberian ‘Presa’ pork, ginger and nori seaweeds

UNO MAS’s Exclusive Spanish Dinner with Michelin-Starred Guest Chef Miguel Cobo, 10 August 2017

Guest Chef Miguel Cobo 02

Please scroll down for Chef Miguel Cobo’s tasting menu with wine paring.

UNO MAS’s Exclusive Spanish Dinner with Michelin-Starred Guest Chef Miguel Cobo, 10 August 2017

Join us for an exclusive Spanish dinner at UNO MAS restaurant, as we welcome Miguel Cobo, Michelin-Starred Guest Chef from acclaimed restaurant Cobo Vintage in Spain, who has been in the culinary field for over 10 years and awarded a Michelin star in 2016, on Thursday, 10 August 2017 at UNO MAS restaurant, Centara Grand  at CentralWorld,  for one night only!

Continue reading

Screen Shot 2017-05-22 at 1.20.14 AM

Austrian Ambassador Opens Big Bottles Party at Centara Grand at Central World

Screen Shot 2017-05-22 at 1.22.35 AM

Austrian Ambassador H.E. Mr Enno Drofenik opened  Austria’s Big Bottles Party recently at the Centara Grand at Central World. The event  showcased  31 different Austrian wines and sparklings presented by Dr. Raimund Cerny and his team of Thai Sommeliers.

IMG_6569

Continue reading

DeheSa_Dish2_HighRes-2000x991

Guest Chef Jean Philippe Patruno, Master of Iberico Pork, At UNO MAS, 31 May 2017

Jean-Philippe Patruno

Please scroll down for Chef Jean Philippe Patruno’s a la carte menu.

Guest Chef Jean Philippe Patruno, Master of Iberico pork
At UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld
31 May 2017

UNO MAS restaurant, Centara Grand at Central World presents Chef Jean-Philippe Patruno, Master of Iberico pork from Dehesa, Singapore on Wednesday, 31st May 2017 with 5 a la carte menu price start from only 95++ to 555++ Baht.
(Prices are subject to government tax and 10% service charge)

Continue reading

05 Grilled Spanish Octopus

One Night with Guest Chef Carlos Montobbio at UNO MAS, 29 March 2017

03 Chef Carlos in action.

Please scroll down for chef Carlos Montobbio’s tasting menu.

One night with guest chef Carlos Montobbio
UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld
29 March 2017

Centara Grand & Bangkok Convention Centre at CentralWorld presents “One night with guest chef Carlos Montobbio” on Wednesday, 29th March 2017 at UNO MAS Restaurant on 54th floor. 

For one night only, Guest Chef Carlos Montobbio from ESQUINA Singapore with more than 12 years of kitchen experiences. He translates Spanish and Catalan flavors inspired by his heritage and personal culinary memories into contemporary produce-driven dishes through a mix of traditional and modern techniques.

Continue reading

CEBOLLA CALDO GARBANZO

All-Star Cast of Michelin Rated Chefs at UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld, 23-26 November 2016

Screen Shot 2016-11-17 at 4.25.45 PM

Please scroll down for ‘All Michelin Star Rated Chefs’ complete dinner menus.

All-star cast of Michelin rated Chefs at UNO MAS on 54, Centara Grand at CentralWorld

UNO MAS restaurant, Centara Grand at CentralWorld welcomes winter with a culinary tour of Spain highlighting  the talents of two one star Michelin Chefs. Eat, Drink, Think Spain, as you are transported to the land of flavours and traditions, as these two culinary artists tantalize your palate with their style of gastronomy, 23rd – 26th November 2016.

Continue reading

IMG_5798

Michelin Experience with Spanish Chef Carles Gaig at Unomas

IMG_5795

ค่ำคืนนี้ดื่มด่ำไปกับอวลไอตำรับแท้ของเสปน  ที่ห้องอาหาร อูโนมาส โรงแรม เซ็นทาร่าแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิล์ด

ตื่นเต้นกันเล็กน้อยกับดินเนอร์มื้อนี้   เพราะเชฟสเปนระดับมิชลิน  ไม่ค่อยได้มาเยือนบ้านเรา   สำหรับคนที่มาชิมฝีมือกันวันนี้ ชื่อว่า  Carles Graig  เชฟระดับดาวมิชลินที่โรงแรมเซ็นทาร่าแกรนด์เชิญมา  อัธยาศัยดี  ง่าย ๆ เป็นกันเอง  น่ารักมาก  ด้านสไตล์อาหาร  เนื่องจากมาจากแถบตะวันออกเฉียงเหนือ   รสชาติอาหารจึงได้ใจในแบบฉบับดั้งเดิมของแคว้นเลื่องชื่อที่เรียกกันว่าคาตาลัน

IMG_5811

Cod fritters Catalan style

Continue reading

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 27

A Taste of 2015 Goût de France / Good France, at Centara Grand @ Central World

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 74

The 1st edition of Goût de France / Good France was held at The Centara Grand @ Central World last year. For this year’s Red Sky Goût de France menu, please scroll down.

งาน Goût de France / Good France จัดขึ้นพร้อมกันทั่วโลก  ริเริ่มขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว(2015)  เพื่อเชิดชูศาสตร์และศิลป์ของการปรุงอาหารในแบบฝรั่งเศส   ซึ่งในเมืองไทย  มีห้องอาหารสองแห่งเข้าร่วม และหนึ่งในนั้นก็คือ ห้องอาหาร Red Sky โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์   นับว่าโชคดีมากที่มีโอกาสได้ไปชิมอาหารของทั้งสองห้องอาหารที่เข้าร่วมงาน

ชวนชิมอาหารปีที่แล้วโดยฝีมือ เชฟ Hugo Coudurier เรียกน้ำย่อยกันไปก่อน  ก่อนงานจะจัดพร้อมกันทั่วโลก ในวันที่ 21 มีนาคม 2016   โดยในปีนี้มีร้านอาหารเข้าร่วมทั้งสิ้น 15 แห่ง  ซึ่งรวมทั้ง Red Sky ที่ครั้งนี้เข้าร่วมเป็นปีที่  2 (เมนู Goût  de France ของ Red Sky ดูได้ด้านล่าง)

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 13

Terrine de Foie Gras aux fruits du mendiant
Foie Gras and dried fruit terrine

Continue reading

Copy of The Black cod fish with ‘Samfaina’

Spanish Michelin Star Chef Carles Gaig in Town, at UNO MAS, Centara Grand at Central World, 9-11 March 2016

Carles Gaig 1

Please scroll down for Carles Gaig’s set menu

Spanish Michelin Star Chef in town!
At UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld

Carles GAIG, owner of the Michelin Guide rated Fonda Gaig restaurant on Corsega Street in the Eixample district of Barcelona, Spain, will be a guest chef at UNO MAS, Centara Grand at Central World from 9th to 11th March 2016. 

Chef GAIG will be serving an eight-course set menu for evening dinner, priced at THB 3,900++ / person food only.  Special offer on 10th March priced for food and beverage package  at THB 4,900 Net.

Receive a special welcome drink just before entering the world of Spanish culinary.  The journey begins with Cod fritters Catalan style and Oysters in fine ‘escabeche’ and vegetables. Then, Puff pastry with roasted vegetables ‘escalivada’ and fresh lobster and the traditional Cannelloni of Carles Gaig with black truffle cream, one of his signature dishes. Next, the authentic Spanish Seafood paella with prawns and baby squid and The Black cod fish with ‘Samfaina’. This is then followed by the mouthwatering main course. Beef Tenderloin with ‘Priorat’ red wine sauce. End the tour with the classic dessert version of the Catalan cream.

Continue reading