Tag Archives: Uno Mas

The Blackegg

2-Michelin Star Chef Fernando P. Arellano to host a Balearic-inspired Spanish Gala Dinner at UNO MAS, 30 November, 2018

retrato color

2-Michelin Star Chef Fernando P. Arellano
to host a Balearic-inspired Spanish gala dinner at UNO MAS
Friday 30 November, 2018 

Fans of Spanish fine dining are in for a treat this November as UNO MAS restaurant welcomes guest Chef Fernando P. Arellano, owner of the 2-Michelin star restaurant Zaranda in Spain.

Continue reading


All-Star Cast of Michelin Rated Chefs at UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld, 23-26 November 2016

Screen Shot 2016-11-17 at 4.25.45 PM

Please scroll down for ‘All Michelin Star Rated Chefs’ complete dinner menus.

All-star cast of Michelin rated Chefs at UNO MAS on 54, Centara Grand at CentralWorld

UNO MAS restaurant, Centara Grand at CentralWorld welcomes winter with a culinary tour of Spain highlighting  the talents of two one star Michelin Chefs. Eat, Drink, Think Spain, as you are transported to the land of flavours and traditions, as these two culinary artists tantalize your palate with their style of gastronomy, 23rd – 26th November 2016.

Continue reading


Michelin Experience with Spanish Chef Carles Gaig at Unomas


ค่ำคืนนี้ดื่มด่ำไปกับอวลไอตำรับแท้ของเสปน  ที่ห้องอาหาร อูโนมาส โรงแรม เซ็นทาร่าแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิล์ด

ตื่นเต้นกันเล็กน้อยกับดินเนอร์มื้อนี้   เพราะเชฟสเปนระดับมิชลิน  ไม่ค่อยได้มาเยือนบ้านเรา   สำหรับคนที่มาชิมฝีมือกันวันนี้ ชื่อว่า  Carles Graig  เชฟระดับดาวมิชลินที่โรงแรมเซ็นทาร่าแกรนด์เชิญมา  อัธยาศัยดี  ง่าย ๆ เป็นกันเอง  น่ารักมาก  ด้านสไตล์อาหาร  เนื่องจากมาจากแถบตะวันออกเฉียงเหนือ   รสชาติอาหารจึงได้ใจในแบบฉบับดั้งเดิมของแคว้นเลื่องชื่อที่เรียกกันว่าคาตาลัน


Cod fritters Catalan style

Continue reading

Copy of The Black cod fish with ‘Samfaina’

Spanish Michelin Star Chef Carles Gaig in Town, at UNO MAS, Centara Grand at Central World, 9-11 March 2016

Carles Gaig 1

Please scroll down for Carles Gaig’s set menu

Spanish Michelin Star Chef in town!
At UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld

Carles GAIG, owner of the Michelin Guide rated Fonda Gaig restaurant on Corsega Street in the Eixample district of Barcelona, Spain, will be a guest chef at UNO MAS, Centara Grand at Central World from 9th to 11th March 2016. 

Chef GAIG will be serving an eight-course set menu for evening dinner, priced at THB 3,900++ / person food only.  Special offer on 10th March priced for food and beverage package  at THB 4,900 Net.

Receive a special welcome drink just before entering the world of Spanish culinary.  The journey begins with Cod fritters Catalan style and Oysters in fine ‘escabeche’ and vegetables. Then, Puff pastry with roasted vegetables ‘escalivada’ and fresh lobster and the traditional Cannelloni of Carles Gaig with black truffle cream, one of his signature dishes. Next, the authentic Spanish Seafood paella with prawns and baby squid and The Black cod fish with ‘Samfaina’. This is then followed by the mouthwatering main course. Beef Tenderloin with ‘Priorat’ red wine sauce. End the tour with the classic dessert version of the Catalan cream.

Continue reading