The 1st Gout de France / Good France Gastronomic Experience, at Le Normandie, Mandarin Oriental Bangkok

March 15, 2016 atiyanee mathayomchan

The 1st edition of Gout de France / Good France French Gastronomy in Bangkok was held last year at Le Normandie with the dinner menu specially created by French chef Arnaud Dunand Sauthier. Please scroll down for Le Normandie’s this year Goût de France / Good France menu, to be held on Monday 21 March.

เมื่อปีที่แล้ว งาน Goût de France หรือ Good France จัดขึ้นเป็นครั้งแรกแบบย่ิงใหญ่ มีร้านอาหารทั่วโลกเข้าร่วมปรุงอาหาร เพื่อเฉลิมฉลองศาสตร์ของอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการยอมรับว่าเลิศรสที่สุด งานนี้จัดข้ึนโดยความริเริ่มของเชฟชาวฝรั่งเศส อแลง ดูกาส (Alain Ducasse) และกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศของฝรั่งเศส

ที่มาของแรงบันดาลใจ ย้อนกลับไปงาน “Dîners d’Epicure” (Epicurean Dinners) ซึ่งจัดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1912 โดยโอกุสต์ เอสกอฟฟิเยร์ (Auguste Escoffier) เชฟและปรมาจารย์ด้านอาหารที่ย่ิงใหญ่ที่สุดคนหนึ่งของฝรั่งเศส ครั้งนั้นบรรดาเชฟในเมืองต่างๆ หลายแห่งทั่วโลกเข้าร่วมปรุงอาหารเมนูเดียวกัน จัดในวันเดียวกัน เปิดโอกาสให้คนได้มาลิ้มลองอาหารมากที่สุดเท่าที่จะมากได้

Amuse bouche

Continue reading →

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 27

Dining

A Taste of 2015 Goût de France / Good France, at Centara Grand @ Central World

March 14, 2016 atiyanee mathayomchan

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 74

The 1st edition of Goût de France / Good France was held at The Centara Grand @ Central World last year. For this year’s Red Sky Goût de France menu, please scroll down.

งาน Goût de France / Good France จัดขึ้นพร้อมกันทั่วโลก ริเริ่มขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว(2015) เพื่อเชิดชูศาสตร์และศิลป์ของการปรุงอาหารในแบบฝรั่งเศส ซึ่งในเมืองไทย มีห้องอาหารสองแห่งเข้าร่วม และหนึ่งในนั้นก็คือ ห้องอาหาร Red Sky โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ นับว่าโชคดีมากที่มีโอกาสได้ไปชิมอาหารของทั้งสองห้องอาหารที่เข้าร่วมงาน

ชวนชิมอาหารปีที่แล้วโดยฝีมือ เชฟ Hugo Coudurier เรียกน้ำย่อยกันไปก่อน ก่อนงานจะจัดพร้อมกันทั่วโลก ในวันที่ 21 มีนาคม 2016 โดยในปีนี้มีร้านอาหารเข้าร่วมทั้งสิ้น 15 แห่ง ซึ่งรวมทั้ง Red Sky ที่ครั้งนี้เข้าร่วมเป็นปีที่ 2 (เมนู Goût de France ของ Red Sky ดูได้ด้านล่าง)

Gout de France Centara Grand 2015 March 19 - 13

Terrine de Foie Gras aux fruits du mendiant
Foie Gras and dried fruit terrine

Continue reading →

Upcoming

2nd Edition of Worldwide Goût de France / Good France Event to be held in Bangkok on 21st of March 2016

March 13, 2016 atiyanee mathayomchan

The 2nd edition of Goût de France / Good France French Gastronomy event, to be held worldwide on the 21st of March including 15 venues in Thailand, was recently announced at the press conference at the French Ambassador Residence in Bangkok.
Please scroll down for all participating restaurants & their Goût de France menus.

Goût de France / Good France, 2^nd edition
On March 21^st, a dinner to celebrate French gastronomy all around the world
In Thailand: 15 chefs, 15 restaurants, 3 chefs at the French Residency

Following the success of Goût de France / Good France in 2015, the event will be held again on 21 March 2016, with a view to making it an annual spring event.

Goût de France / Good France, organized on the initiative of the internationally renowned Chef Alain Ducasse and the French Ministry of Foreign Affairs and International Development, showcases the French way of life, regional products, and France as a tourist destination.

Continue reading →

News

The Ultimate Champagne Tour @ Le Cordon Bleu Dusit, 25 March 2016

March 12, 2016 willy

The Ultimate Champagne Tour at Le Cordon Bleu Dusit.
March 25, 2016 at 16.30-19.30

Champagne is something about bubbles, light amber color, and elegant glasses that makes the world feel festive and celebratory!

Champagne is a unique wine in many ways. As the only region that focuses only on sparkling wines, it is dominated by famous brands and associated to the spirit of celebration. Through the perfection of the art and science of sparkling wine making Champagne has taken advantage of a harsh climate to become the benchmark against

Continue reading →

Dining

“Velenosi Wine Dinner” with Michelin Star Chef Errico Recanati at Rossini’s

March 9, 2016 atiyanee mathayomchan

มื้อนี้ที่ Rossini’s เป็นดินเนอร์อาหารอิตาเลียน ระดับ 1 ดาวมิชลิน โดยเชฟเอร์ริโก้ เรคานาติ บินตรงจากแคว้นมาร์เค (Marche) ทางภาคกลาง-ตะวันออก (central-east) ติดทะเลอาเดรียติคฝั่งขวาของอิตาลี เพื่อมาปรุงอาหารเอาใจแฟนคลับนักชิมของโรงแรมเชอร์ราตัน แกรนด์

ไวน์เสิร์ฟควบคู่ เป็น Velenosi ที่ถือกำเนิดมาจากถิ่นเดียวกันกับเชฟ จัดเต็มแบบครบเซ็ตตั้งแต่สปาคกลิ้งไวน์ ไวน์ขาว ไวน์แดง ไปจนถึงไวน์หวาน แพร์ริ่งชื่นมื่นกับรสชาติอาหารตำรับดั้งเดิมแต่งแต้มให้มีสีสันด้วยเทคนิคร่วมสมัยที่เป็นสไตล์โดดเด่นของเชฟเอร์ริโก้

Fried artichoke in Vedicchio wine, pecorino di fossa flan,caramelized pear

Continue reading →

Upcoming

A Grand Wine Tasting by World Renowned Wine Critic Jancis Robinson at Mandarin Oriental Bangkok, 21 March 2016

March 8, 2016 willy

JANCIS ROBINSON - The world’s most important wine expert, Jancis Robinson will join The Mandarin Oriental Bangkok for two events

- 20 March at Lord Jim’s – The Mandarin Oriental Bangkok will welcome only 12 guests to enjoy food & wine with Jancis Robinson and Nicholas Lander (famous food expert) - Sold out
11,000 THB++ per person
Only 12 seats available
Only private room available for this, all 12 guests to share same table with Jancis & Nicholas

Continue reading →

Dish by 1-Michelin Star Chef Julien Montbabut (1)

Upcoming

One Michelin Star Julien Montbabut from Paris, Coming Soon to VIE Hotel Bangkok, 23-26 March 2016

March 2, 2016 willy

1-Michelin Star Chef Julien Montbabut during 23 - 26 March 2016 (1)

Please scroll down for Chef Julien Montbabut’s set menu & wine dinner menu

Discover the Pleasure!

1-Michelin Star Chef Julien Montbabut from Paris, France Coming Soon to VIE Hotel Bangkok, 23^rd – 26^th March 2016

Michelin Star Chef Julien Montbabut is the head chef of Le Restaurant, a popular dining spot for local and international celebrities at well known L’Hotel in Paris, France. He is a master of sensuous tastes creating incomparable juices, sauces and seasonings. Discover the world of culinary pleasure he has prepared for La VIE – Creative French Cuisine in VIE Hotel Bangkok, during 23rd – 26th March 2016.

Continue reading →

Upcoming

Exquisite Gourmet Event with 3-Michelin Star Chef Gilles Goujon at The Sukhothai Bangkok, 14-19 March 2016

March 1, 2016 willy

The Sukhothai Bangkok Presents an Exquisite Gourmet Event Featuring 3-Michelin Star Chef Gilles Goujon , 14-19 March 2016

As one of Thailand’s leading destination hotels for fine dining, The Sukhothai Bangkok has always sought to provide exceptional gastronomical experiences. In March, continuing “The Art of Dining” series, established in 2009, we proudly present an exquisite gourmet event featuring the exalted cuisine of 3-Michelin Star chef Gilles Goujon.

Continue reading →

Upcoming

Michelin Star Chef Errico Recanati Returns to Rossini’s, 5-11 March 2016

February 29, 2016 willy

Please scroll down for Chef Errico’s special a la carte & wine dinner menus

Michelin Star Chef Errico Recanati at Rossini’s
Unforgettable “Velenosi Wine Dinner” and exceptional à la carte menus

From March 5 – 11, Chef Errico Recanati makes a highly anticipated return to the award-winning Italian restaurant, Rossini’s at Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel, Bangkok.

The Michelin star chef from the celebrated Andreina restaurant in Marche, Italy will elevate dining to new heights at an unforgettable “Velenosi Wine Dinner” on Friday March 4. Chef Errico also invites diners to discover his outstanding signature dishes on a special à la carte menu available for lunch and dinner until March 11.

Continue reading →

Copy of The Black cod fish with ‘Samfaina’

Upcoming

Spanish Michelin Star Chef Carles Gaig in Town, at UNO MAS, Centara Grand at Central World, 9-11 March 2016

February 28, 2016 willy

Please scroll down for Carles Gaig’s set menu

Spanish Michelin Star Chef in town!
At UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld

Carles GAIG, owner of the Michelin Guide rated Fonda Gaig restaurant on Corsega Street in the Eixample district of Barcelona, Spain, will be a guest chef at UNO MAS, Centara Grand at Central World from 9^th to 11^th March 2016.

Chef GAIG will be serving an eight-course set menu for evening dinner, priced at THB 3,900++ / person food only. Special offer on 10^th March priced for food and beverage package at THB 4,900 Net.

Receive a special welcome drink just before entering the world of Spanish culinary. The journey begins with Cod fritters Catalan style and Oysters in fine ‘escabeche’ and vegetables. Then, Puff pastry with roasted vegetables ‘escalivada’ and fresh lobster and the traditional Cannelloni of Carles Gaig with black truffle cream, one of his signature dishes. Next, the authentic Spanish Seafood paella with prawns and baby squid and The Black cod fish with ‘Samfaina’. This is then followed by the mouthwatering main course. Beef Tenderloin with ‘Priorat’ red wine sauce. End the tour with the classic dessert version of the Catalan cream.

Continue reading →