Champagne is something about bubbles, light amber color, and elegant glasses that makes the world feel festive and celebratory!
Champagne is a unique wine in many ways. As the only region that focuses only on sparkling wines, it is dominated by famous brands and associated to the spirit of celebration.
Through the perfection of the art and science of sparkling wine making Champagne has taken advantage of a harsh climate to become the benchmark against which all other sparkling wines are judged.
Pullman Bangkok King Power hosted a very special occasion to celebrate the 50th anniversary of the 3 Michelin stars awarded to Paul Bocuse’s famed restaurant L’Auberge du Pont de Collonges in Lyon, France. Paul’s Master Chef Gilles Reinhardt flew in to enchant diners with outstanding culinary creations inspired by the man who stands alone among the world’s top chefs in maintaining 50 years of continued excellence as recognized by the prestigious 3 Michelin stars. This particular evening was a night to remember as it was held exclusively for Accor Plus members who had the privilege of a delightful 7 course menu served in the modern elegant decor of Deja Vu room.
By Atiyanee Mathayomchan / Dr Chatdanai Musigchai
ดินเนอร์ค่ำคืนนี้เจิดจรัสไปด้วยความงดงามแบบคลาสสิก โดยฝีมือ เชฟจิล ไรน์ฮาร์ดต์ (Gilles Reinhardt) ที่บินตรงมาจากเมืองลียง เพื่อรังสรรค์เมนูเอ็กซ์คลูซีฟ ให้โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ร่วมฉลองกับปอล โบคุส (Paul Bocuse) เชฟผู้โด่งดังยิ่งกว่าระดับตำนาน ในโอกาสที่ห้องอาหารของเขา L’Auberge du Pont de Collonges (โลแบช ดู ปงต์ เดอ โคลลงช์) ในฝรั่งเศส ไดัรับรางวัลสามดาวมิชลินต่อเนื่องกันเป็นเวลานานถึง 50 ปี เรียกได้ว่าเป็นเชฟยิ่งใหญ่เพียงคนเดียวที่ครองรางวัลนี้ได้ยาวนานที่สุด
จิล ไรน์ฮาร์ดต์ เป็นมาสเตอร์เชฟประจำห้องอาหารของ ปอล โบคุส ชนะการแข่งขัน “2004 Meilleurs Ouvriers de France” หรือที่มักเรียกกันโดยย่อว่า MOF (มอฟ) อันเป็นรางวัลทรงเกียรติและสุดยอดปรารถนา ที่เชฟสุดยอดฝีมือเท่าน้ันที่จะคว้ารางวัลนี้ไปครองได้ โดยเชฟ MOF จะได้รับเกียรติให้สวมยูนิฟอร์มที่ปกคอประดับอย่างโก้ด้วยแถบสีธงชาติฝรั่งเศสน้ำเงินขาวและแดง
Escalope de foie gras poelee, sauce aux pamplemousses et polenta crémeuse, pomme gaufrettes / Seared Foie Gras with Grapefruit Sauce, Cremy Polenta and Potato Waffle
Pascal Barbot’s set lunch, set dinner & wine dinner menus, down the page
ภาษาไทย ด้านล่าง
The Return of Pascal Barbot
Chef Owner of 3-Michelin Star Astrance from Paris, France
at La Scala, 10-15 November 2015
The Art of Dining proudly presents Pascal Barbot, Chef Owner of 3-Michelin Star Astrance from Paris, France. Pascal will close his restaurant in Paris and relocate his entire Chef Team at La Scala, The Sukhothai Bangkok, from 10-15 November 2015. This opportunity is a dream come true for all French cuisine fine dining gourmand – plus the wait is now over for one of the hardest restaurants in the world to book a reservation!
Légine beurre de miso et poireau
TASTE AT THE ST. REGIS BANGKOK
Allow The St. Regis Bangkok to provide you with the opportunity to experience gastronomy at its very best.
From 9th – 20th November 2015, allow The St. Regis Bangkok to present a showcase of star-studded line up of celebrity chefs, mixologist, and oyster producer coming together to provide you with the opportunity to experience gastronomy at its very best.
Michelin starred Michele Griglio of Restaurant Winter Garden by Caino at The St. Regis Florence, Peter Lloyd, Executive Chef of W London Leicester Square who runs Spice Market, a concept created by Michelin Starred Chef Jean George Vongerichten; Michelin Starred Alfredo Russo of the Dolce Stil Novo Restaurant, Turin Italy; Martina Breznanova from London’s Nightjar; Julien Front from Huîtres Vendée Atlantique will team up with our very own Director of Culinary Matthew Woolford and Chef de Cuisine Stefano Merlo from The St. Regis Bangkok to specially prepare an unmatched culinary experience from 9th until 20th November.
Chef Alfredo Russo’s Dolce Ananas
“Dine with Joel Robuchon” 1st Anniversary, L’Atelier de Joel Robuchon – Bangkok. Lunch and dinner, from 8 to 15 November 2015.
For more information and reservation please call 02 001 0698
World Class Bartender Jimmy Barrat พบกับ จิมมี่ บาแรท บาร์เทนเดอร์เจ้าของรางวัลระดับโลกได้ที่แบมบูบาร์ วันที่ 30-31 ตุลาคม นี้ จิมมี่จะสร้างความเพลิดเพลินให้กับนักดื่มผู้มีสุนทรียะด้วยสูตรพิเศษหลากหลาย รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีวิสกี้เป็นหลัก โดยเฉพาะสูตรชื่อน่าชวนติดตามว่า “ เพนิซิลินญี่ปุ่น” บาแรทเป็นบาร์เทนเดอร์ที่มีความมุ่งมั่นในการนำความคิดใหม่ๆ และสรรหาแต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการรังสรรค์เครื่องดี่มให้สุดยอด เขาเกิดที่เมืองคานส์ เติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ประกอบธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งนับว่าเป็นจุดที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับเขาเพราะคุณปู่ของเขาก็เป็นบาร์เทนเดอร์ผู้ยิ่งยง เขาผลักดันการผสานเครื่องดื่มด้วยศาสตร์และศิลปอย่างลงตัว บาแรทได้รับรางวัลอันสูงเกียรติระดับโลกมากมายและได้ร่วมงานกับบาร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายๆ แห่ง
เชิญลิ้มรส กับ วิสกี้ หลากหลายของ จอห์นนี วอล์กเกอร์ รวมทั้ง J.W. King George V; J.W. Gold Label Reserve, J.W. Platinum and J.W. Blue Label.
MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK PRESENTS A TRIO OF WORLD CLASS WHISKY EVENTS:
The Johnny Walker Trunk Show, 30 October-13 November 2015
Whiskey Discovery Dinner, Saturday 14 November 2015
World Class Bartender Jimmy Barrat, 30 and 31 October 2015
Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to present a trio of world class whisky events to delight aficionados and novices alike.
Completed menu by Chef Enrico Bartolini @ Angelini available down the page
SHANGRI-LA HOTEL, BANGKOK’S ANGELINI
PRESENTS TWO MICHELIN-STARRED
CHEF ENRICO BARTOLINI
Angelini at Shangri-La Hotel, Bangkok will provide a perfect canvas to showcase Chef Enrico Bartolini’s distinctive food philosophy from 27-31 October 2015.
Chef Bartolini is one of Italy’s youngest Michelin-starred chefs who received his first Michelin star at just 29 and his second at the age of 33. He currently heads the stylish Devero Restaurant located 20 minutes from Milan in Cavenago Brianza. His cooking style is contemporary classic- a merging of modern innovative culinary techniques with traditional culinary values. This gastronomic merger of the present and the past to create original flavours has led him to be described as innovative, balance and meditative.
The Touch of Excellence!
2-Michelin Star Chef Franck Putelat from Carcassonne, France Coming Soon to VIE Hotel Bangkok, 28th – 31st October 2015
Exclusively at VIE Hotel Bangkok, 2-Michelin Star Chef Franck Putelat, Chef and Owner of Hôtel Restaurant Le Parc Franck Putelat in Carcassonne, France, brings his world-acclaimed skills and exacting methods to La VIE – Creative French Cuisine for 4 evenings of gastronomic ecstasy with superb cuisine that is truly innovative, yet truly French.
2-Michelin Star Chef Franck Putelat will come to display his unique skills for 4 days only, during 28th– 31st October 2015 at La VIE – Creative French Cuisine in VIE Hotel Bangkok.
Book now! Limited seats!!
Lunch & dinner menus, down the page
Andrew Fairlie
Chef Owner of Restaurant Andrew Fairlie
The first and only 2-Michelin Star Restaurant in Scotland
At La Scala, The Sukhothai Bangkok
13 – 17 October 2015
The Sukhothai Bangkok presents its world-class culinary series “The Art of Dining 2015” and welcomes 2-Michelin Star Chef Andrew Fairlie, Chef Owner of Restaurant Andrew Fairlie at Gleneagles Hotel and Resort, the first and only 2-Michelin Star Restaurant in Scotland to La Scala during 13-17 October 2015.
Renowned for his delicate interpretation of the most opulent of French and Scottish cuisines, Andrew insists on using the finest ingredients while never following trends, ensuring his creations are outstanding and exceptional.
PRAGUE SYMPHONY ORCHESTRA, Czech Republic
Wednesday 14 October
Conductor: Robertas Servenikas, Soloist: Vadim Repin (Violin)
Supported by Embassy of Czech Republic
Tickets: Bt 3,500 / 2,800 / 2,200 / 1,500 / 1,000
Duration: Part I: 30 mins, Part II: 45 mins
Intermission: 20 mins
Venue: Thailland Cultural Center
Celebrating its 80th anniversary in 2014, the Prague Symphony Orchestra FOK is one of the top Czech musical ensembles, and is the official representative orchestra of the city of Prague. In Bangkok, it will bring to stage Vadim Repin one of the ten best violinists in the world today.
The acronym FOK reflects the orchestra’s original direction: Film – Opera – Koncert. The orchestra has recorded the scores to most Czech films of the 1930s; these recordings along with regular concerts and broadcasts on Czechoslovak Radio developed its reputation and ensured its prosperity. These successes enabled Dr Václav Smetáček, who served as Chief Conductor from 1942- 1972, to build the orchestra into a large symphonic body that was capable of standing up to very strong home competition.
