Peach Candy filled with Powdered Ice cream served with Hot Peach Jam, by chef Hideaki Sato from Tenku RyuGin, a 2 Michelin-starred Japanese restaurant in Hong Kong

ใกล้เข้ามาทุกที งาน World Gourmet Festival 2014 ที่นักชิมมืออาชีพและสมัครเล่นหลาย ๆ คนรอคอย  อาทิตย์หน้าเลยว่าจะไ ปเดินเล่นแถวโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์  ทักทายเพื่อนรักนักชิมที่มักมารวมตัวสังสรรค์กันเป็นประจำทุกปี   และยังจะได้โอกาสกระทบไหล่เชฟดังจากหลายประเทศแบบหนึ่งปีมีหนเดียว   รวมทั้งชิมอาหารฝีมือที่ล้วนโด่งดังในระดับรางวัลนานาชาติทั้งนั้น

ไล่เลียงไปตามสุดยอดเชฟ 7 คนที่มาร่วมงานคราวนี้  เน้ือหอมสุดน่าจะเป็น  เจมส์ สีหบุตร  คนไทยที่ไปเอาดีดังในอเมริกา  จากห้องอาหาร Commis คาร์ลิฟอร์เนีย กลับมาโชว์ฝีมือระดับ 1 ดาวมิชลินที่บ้านเกิดเที่ยวนี้ได้ข่าวว่ามีคนคอยต้อนรับกันตรึม

Continue reading →

InterContinental Bangkok and Bangkok Post present a gourmet charity wine dinner by Executive Chef Leslie Stronach.

The 6th Bangkok Post Charity Wine Dinner will be held at the Fireplace Grill, InterContinental Bangkok, on Friday 15 August from 18:30 hours. The evening will begin with a Moet Chandon Champagne reception followed by seven signature-cuisine courses paired with seven equally fine wines from Vanichwattana. Continue reading →

เมื่อ Michel Roux มาเยือน Le Normandie ประมาณ 3 ปีทีแล้ว เป็นที่ฮือฮาแบบมาเหนือเมฆ เพราะนอกจากจะนำฝีมือระดับตำนาน 3 ดาวมิชลินที่ยึดครองติดต่อยาวนานได้กว่า 30 ปี มาปรุงอาหารให้แฟนคลับและนักชิมได้ลิ้มลองกันช่ืนมื่นตลอดสัปดาห์แล้ว วันสุดท้ายยังปิดฉากสุดพิเศษด้วยไวน์ดินเนอร์จับคู่ทรมานหัวใจระหว่าง Michel Roux and Mouton Rothchild จำได้ว่างานวันนั้นจัดเต็ม ทั้ง Champagne Mouton de Rothschild, Aile d’Argent 2007, Clerc Milon 1996, Mouton Rothschild 2001 และ 1989 เป็นความประทับใจที่ยังไม่ลืมเลือน Michel Roux กลับมาอีกเที่ยวนี้ เห็นท่าว่าจะตื่นเต้นไม่แพ้กันหรือไม่ก็ยิ่งไปกว่า เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้ง lunch ทั้ง dinner และที่สุดของที่สุด คือไวน์ดินเนอร์ทิ้งท้าย ไม่รู้ว่างานคร้ังที่แล้วหรือครั้งนี้ อันไหนรสชาติจะบาดใจมากกว่ากัน ดูตามลิสต์มีทั้ง Chateau Y ( ชาโต อีเกร็ก) d’Yquem 2011, Chateau Cheval Blanc Grand Cru Classe A Saint Emilion 2006, 2003 และ 2000 และปิดท้ายกันด้วยไวน์หวานเลื่องชื่อที่สุดของโลก Chateau d’Yquem 2009 1er Grand Cru Classe, Sauternes เมนูเลิศหรูจับคู่กับ Cheval Blanc ที่หนึ่งของที่หนึ่งจาก Saint Emilion และ Yquem ที่เป็นสุดยอดความฝันของนักชิมไวน์ทุกคน จัดกันให้ขนาดนี้แล้วมีหรือจะพลาดโอกาส – AM

Legendary chef Michel Roux returns to Mandarin Oriental, Bangkok’s Le Normandie from 17 – 22 November 2014 (lunch & dinner inclusive)

Highly regarded amongst Asian’s finest French cuisines, Le Normandie at Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to welcome back the gastronomic extraordinaire, Michel Roux, OBE of The Waterside Inn, an internationally acclaimed ‘restaurant with rooms’ nestling on the banks of Thames, in the charming 16th century village of Bray, Berkshire, UK.

The Waterside Inn has been serving inspirational French cuisine since 1972 gaining the first Michelin star in the Guide’s first edition in 1974, a second followed in 1977 before the ultimate accolade for a three-star status in 1985. Today, it remains the only establishment outside France to have retained those coveted stars for more than 30 years. Sophisticated diners from all over the world have been flocking to the picturesque village of Bray fairly to visit The Waterside Inn.

Continue reading →

Joseph Drouhin Wine Dinner
at Fifty Five Restaurant, Centara Grand at CentralWorld

Fifty Five Restaurant, at Centara Grand & Bangkok Convention Centre at CentralWorld present Joseph Drouhin wine dinner pairing with dishes prepared by Chef De Cuisine, Hugo Coudurier on Thursday, 27th November 2014 from 18:30 hrs at Fifty Five Restaurant on the 54th floor. The price per person including wines is only Baht 2,955 subject to service charge and government tax.

Continue reading →

เปิดฉากสุดตระการตา “การแสดงโขนมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ” ชุด “ศึกอินทรชิต ตอน นาคบาศ” ๗ พ.ย. – ๕ ธ.ค. ศกนี้

สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินแทนพระองค์ ทอดพระเนตร การแสดงโขนมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ ชุด “ศึกอินทรชิต ตอนนาคบาศ” รอบปฐมทัศน์ ซึ่งมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ จัดการแสดงขึ้น เพื่อเป็นการเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ที่ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าให้จัดการแสดงโขนวิจิตรนาฏศิลป์ไทยขึ้นเป็นประจำทุกปี และเพื่อเผยแพร่มรดกวัฒนธรรมของชาติ เมื่อวันพฤหัสบดีที่ ๖ พฤศจิกายน ๒๕๕๗ ที่ผ่านมา ณ หอประชุมใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย

Continue reading →

Potato Gnocchi with Caponata and dehydrated aubergines

Michelin Star Dining with Chef Errico Recanati at Rossini’s                    Velenosi Wine Dinner and à la carte menus

In October, Rossini’s welcomes special guest Michelin star chef, Errico Recanati, a truly exceptional chef from Marche in central Italy.

From October 15 – 18, 2014, diners can enjoy  Chef Errico’s extraordinary modern cuisine at Bangkok’s finest Italian restaurant. The renowned chef will create his extraordinary Italian cuisine for a gourmet Velenosi Wine Dinner on Friday October 17, and also offer a special à la carte menu.

Chef Errico is the creative force behind the celebrated restaurant, Andreina, in Loreto, Italy. Inspired by the traditional flavors of Marche, Chef Errico brings regional Italian cuisine into the 21st century through personal expression and mastery of contemporary techniques to create unforgettable dishes that transport diners into the realm of fantasy.

Continue reading →