All posts by atiyanee mathayomchan

Bonjour French Fair 2015 “Viva Europa”. A Fusion of Flea Market with Great European Products . The opening ceremony was presided over by French Ambassador to Thailand Mr. Gilles Garachon. Bonjour French Fair 2015 is being held until December 20th, from 10.00 – 20.00 hr. at Queen Sirikit National Convention Center. For more information, call 02 – 650 – 9613 – 4 or visit www.facebook.com/BonjourFrenchFair.

บงชูร์ เฟรนช์ แฟร์ 2015 “วีวา ยูโรปา”
ตลาดนัดฟิวชั่น แหล่งรวมของดีทวีปยุโรป

เริ่มแล้วมหกรรมแสดงสินค้าฝรั่งเศสที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย บงชูร์ เฟรนช์ แฟร์ 2015 จัดโดย หอการค้าฝรั่งเศส – ไทย พร้อมเกี่ยวก้อยพันธมิตร เช่น หอการค้าไทย – อิตาเลี่ยน และ หอการค้าเยอรมัน – ไทย นำเสนอสินค้าคุณภาพดีจากทวีปยุโรปมา ให้ได้ช็อป ชิม กิน ชม โดยท่านทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย มร.จิลล์ การาชง (Gilles Garachon) ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงานอย่างเป็นทางการ ณ ห้องบอลรูม ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

Continue reading →

Dining

“Sundays at The Pen”, A Brunch with Style

December 11, 2015 atiyanee mathayomchan

The Peninsula Bangkok_Sundays at the Pen (Indoor with Champagne)

Lazy Sundays become more sensory with “Sundays at The Pen”

มื้อสายวันอาทิตย์กับ “ซันเดย์ แอท เดอะ เพน”

สุขสันต์ยามสายวันอาทิตย์กับอาหารมื้อโปรด ที่ภารกิจในทุก ๆ วันกลับไม่เป็นใจให้มาสัมผัสได้บ่อยครั้ง มีนัดวันนี้ ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ บอกตรง ๆ เลยว่าตั้งตาคอย

เรื่อยๆ เอื่อย ๆ ดูเวลา 11 โมงเช้า มาถึงแล้วตรงดิ่งไปยังลอบบี้ ทักทายมิตรรักก๊วนคนคุ้นเคยแล้วไม่รอช้าเข้าเรื่องกันเลย มื้อนี้เป็น brunch สุดโก้ ในชื่อ ”Sundays at The Pen” และที่บอกว่าโก้นั้นไม่ได้ เป็นแค่คำพูดแต่หมายความตามนั้นจริง ๆ แค่เริ่มต้นยกมาวาง ก็เป็นอันละลานตา hor d’oeuvres ยั่วน้ำลายมากมายหลายอย่าง จัดใส่ถาดดีไซน์อย่างเก๋ เรียงไล่กันเป็นช้ันจากบนลงล่าง มองแล้วไม่รู้จะเริ่มที่ตรงไหนก่อนดี ของโปรดทั้งนั้น ตั้งแต่ แฮม cold cut ระดับพรีเมี่ยม ชีสนานาชนิด ตับบด แซลมอนออแกนิครมควัน ขนมปังตำรับฝรั่งเศส น้ำผลไม้ พร้อมผลไม้สด และโยเกิร์ต

Continue reading →

COOKING

Celebrity Chef Sean Connolly Presents “Scallop Sashimi and Soy Mirin Jelly” Cooking Demonstration at 16th World Gourmet Festival

December 2, 2015 atiyanee mathayomchan

Celebrity Chef Sean Connolly, from the Award-winning Sean’s Kitchen named ”Best New Restaurant in the City”

in Adelaide, conducted a cooking demonstration of ”Scallop Sashimi and Soy Mirin Jelly”, one of his signature dishes during the 16th World Gourmet Festival 2015 at Anantara Siam Bangkok.

Continue reading →

Dining

World Famous Michelin Star Chef Joel Robuchon Joins L’Atelier de Joel Robuchon Bangkok’s 1 Anniversary Celebration

November 30, 2015 atiyanee mathayomchan

เชฟมิชลินสตาร์ “โจเอล โรบูชง” เจ้าของ 25 ดาวระดับโลก ชูวัตถุดิบโครงการหลวงฯ รังสรรค์เมนูฉลองครบรอบ 1 ปี “ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง” กรุงเทพฯ

ข่าวว่า เชฟมิชลินสตาร์ฝรั่งเศสระดับตำนาน “โจเอล โรบูชง” (Joël Robuchon) ผู้สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่แก่วงการอาหารระดับโลก ด้วยการคว้าดาวมิชลินมาครอบครองได้มากที่สุดในประวัติศาสตร์ถึง 25 ดวง จะบินลัดฟ้ามาเยือนเมืองไทยอีกครั้ง สร้างความคึกคักให้กับวงการอาหารบ้านเราอย่างฉับพลัน

โอกาสคือ การมาร่วมฉลองครบรอบ 1 ปี ของร้าน ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง – กรุงเทพฯ (L’Atelier de Joël Robuchon) โดยเชฟนำเสนอเมนูสร้างสรรค์ข้ึนใหม่ ด้วยการนำวัตถุดิบจากโครงการหลวงฯ มารังสรรค์อย่างปราณีตให้ชาวไทยได้ชิมแบบเอ็กซ์คลูซีฟ เมื่อเร็วๆ นี้ ณ ชั้น 5 อาคารมหานคร คิวบ์ โครงการมหานคร

Continue reading →

COOKING

Spanish Chef Francesc Gimeno Manduley Presents “Fresh Tomato Soup, Huacatay Gnocchis and Lobster” at World Gourmet Festival 2015

November 24, 2015 atiyanee mathayomchan

“Fresh Tomato Soup, Huacatay Gnocchis and Lobster”, a cooking demonstration by Chef Francesc Gimeno Manduley from Bohemic Bistro, Barcelona at World Gourmet Festival 2015, Anantara Siam Bangkok.

Continue reading →

Food & Wine Events

Celebrity Chefs Compete for a Cause in So Amazing Chefs Culinary Showdown 2015

November 22, 2015 atiyanee mathayomchan

So Amazing Chef culinary showdown 2015 October 9 - 126

The Culinary Showdown competition and gala dinner, which was the highlight of So Amazing Chefs gastronomic event, gathered 12 renowned chefs, 7 Michelin stars from around the world. Proceeds from the evening went towards the CCF Foundation under The Royal Patronage of HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn.

12 เชฟระดับโลก 7 ดาวมิชลิน ร่วมแข่งขันเพื่อการกุศล
ใน “So Amazing Chefs 2015 Culinary Showdown”
ณ โรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก

นอกจากจะชิมอาหารแล้ว วันนี้ยังได้รับเกียรติให้มาเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันปรุงอาหาร งาน Culinary Showdown ที่เชฟดังระดับโลก 12 คน รวม 7 ดาวมิชลิน มาร่วมประลองฝีมือ ในงานไฮไลต์ของเทศกาล So Amazing Chefs 2015 ที่ผู้จัดการทั่วไปโรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก อีฟ มูดรี จัดขึ้นเป็นปีที่ 4

งานเริ่มด้วยการเปิดตัวเชฟที่แบ่งออกเป็น 4 ทีม ออกมาโชว์ตัวให้เห็นว่าใครเป็นใครภายใต้บรรยากาศครื้นเครง ก่อนจะแท็คทีมปรุงอาหาร แสดงทักษะความสามารถและสปิริตของทีมเวิร์ค รังสรรค์เมนู จาก secret ingredient โจทย์วัตถุดิบพิเศษ ที่วันนี้เป็น ปลา yellow fin tuna ขนาดใหญ่ยักษ์ หนักหลายสิบกิโล ที่ส่งตรงมาจากเกาะมัลดีฟ ให้ทันตามกำหนดกติกาภายในเวลา 50 นาที

Continue reading →

Dining

Kiin Kiin in Copenhagen, the Only Michelin Star Thai Restaurant in Europe

September 6, 2015 atiyanee mathayomchan

ไปทริปยุโรปครั้งที่แล้ว เกิดนึกอยากอ้อมโลก แวะโคเปนเฮเกนก่อนแตะกรุงปารีสซะงั้น

เหตุผลมีไม่มาก แค่ว่าไม่เคยไป ด้วยแต่ก่อนแต่ไรไม่เคยนึกถึง แต่ที่เกิดเปลี่ยนใจกระทันหัน ก็เพราะชื่อเสียงด้าน gastronomy capital ของโคเปนเฮเกนที่อยู่ดี ๆ ก็ดังขึ้นมาระดับโลกนี่แหละที่เป็นแม่เหล็กดึงดูด

โคเปนเฮเกนเติบใหญ่กลายเป็นเมืองหลวงโด่งดังระดับข้ามชาติ เป็นที่ยกย่องและรู้จักในด้านของอาหารเพียงในชั่วไม่กี่ปีที่ผ่านมา เชฟฝีมือดีหลายต่อหลายคนมารวมตัวกันมากมาย รวมทั้งร้านอาหารดัง ๆ หลายต่อหลายร้าน ที่ดังระเบิดสุดก็คงไม่พ้น Noma (ขอวงเล็บไว้หน่อยว่า จะพาไปชิมกันวันหลัง) ส่วนที่ดังข้ามชาติอีกแห่งหนึ่งเหมือนกัน ก็คือ Kiin Kiin อาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินแห่งเดียวของโลก ที่จองล่วงหน้ามาก่อน ไม่งั้นไม่ได้กิน

ได้ยินชื่อ บางคนอาจบอกว่าคุ้นหู ไม่ผิด เพราะร้านนี้มีสาขาในเมืองไทย ให้ชื่อว่า Sra Bua by Kiin Kiin ตั้งอยู่ที่ โรงแรม Siam Kempinski เสริฟอาหารไทยในแนวร่วมสมัย ตำรับสร้างสรรค์ด้วยฝีมือของ เชฟมากความสามารถชาวเดนนิชที่ชื่อว่า Henrik Yde-Andersen

Continue reading →

Food & Wine Events

It’s Fin Naturally Sunday Feast & Fun

August 31, 2015 atiyanee mathayomchan

ระดับ เบญจวรรณ วิสุทธิสัตย์ MD แห่ง ฟินไวน์ จัดงานทีไร ไม่เคยมีคำว่าธรรมดา งานล่าสุด ให้ชื่อว่า It’s FIN Naturally Sunday Feast & Fun จัดสนุกสนานชิลชิลกันยามเย็นวันอาทิตย์ ที่ห้องอาหารโบลาน สุขุมวิท ซอย 53 ในงาน มี บูติคไวน์ ที่ฟิน คัดสรรมาแล้ว เน้นเฉพาะที่เป็น ออร์แกนิคและ ไบโอดินามิคไวน์ กว่า 240 ชนิด จาก 80 ผู้ผลิต ให้ชิมลาง เริ่มกันเบา ๆ จากสเตชั่น rose ตามสดชื่นด้วยเคาเต้อร์ไวน์ขาว แล้วขยับมาต่อเข้มข้นกันนิดนึงด้วยเซ็คชั่นไวน์แดง ก่อนจะมาจบลงตัวที่โต๊ะไวน์หวาน ทั้งหมดแพร์ชื่นมื่นกับอาหารเลิศรสด้วยฝีมือ เชฟ ดิแลน และ เชฟโบ แห่งโบลาน เสริมทัพด้วย เชฟดาเนียล บูเฮอร์ จาก ร้าน El Osito และ Jesse Barnes จาก Opposite Mess Hall งานนี้มีผลิตภัณฑ์จากฟาร์มออร์แกนิก อาทิ Adam Organic , Champaca , Company B, Doi Pa Pouy, Maison Jean-Philippe, Mille Stelle, SCE Organics, Sloane’s และ Urmatt มาร่วมด้วยช่วยกันแบบคนละไม้คนละมือ นำเสนอ อาหารและผลิตภันฑ์เกษตรอินทรีย์ ในแนวสนุก ๆ ของมาร์เก็ตเพลส ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรืออาหารสดให้เลือกซื้อ มีทั้งที่หอบกลับบ้าน และส่งต่อให้เชฟที่มาร่วมงานปรุงให้ทานกันเดี๋ยวนั้นเลย ภายใต้คอนเส็ปต์ใหม่ของ “Fin Naturally” งานนี้นอกจากจะ ตอกย้ำความเป็นผู้นำของฟินไวน์ในการสนับสนุนการพัฒนาทางการเกษตรที่ยั่งยืนแล้ว ยังใช้เป็นโอกาสระดมทุนสร้างหลังคาใหม่ให้กับสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า บ้านสานฝัน ในจังหวัดพังงา บรรยากาศเรียกว่าชื่นมื่นกันทั่วถ้วนหน้า เพราะได้ทั้งความสนุก และความสุขที่แบ่งปันไปให้กับเด็กตัวน้อย ๆ ผู้ด้อยโอกาส

It’s Fin Naturally Sunday Feast & Fun

Fin – Fabulous is Needed, Thailand’s premier boutique wine importer launched their new concept called ‘Fin Naturally’ at Bo.lan restaurant. The event was to launch Fin’s collection of sustainable, organic and biodynamic boutique wines of more than 240 labels that are from over 80 producers around the world as well as raise awareness for the sustainable, organic and local produce in Thailand. The event comprises of 40 boutique wines from artisan winemakers who take care, precision and dedication in their vineyards and winery to craft limited production wines that are honest and true expressions of its terroir.