Tag Archives: เชฟมิชลิน

PLATS_SEBASTIEN BRAS_LE SUQUET_0032
Upcoming

Le Normandie Welcomes French Chef Sébastien Bras from 3-star Michelin “Le Suquet”, 12-17 December 2016

chef sebastien

Chef Sébastien Bras at Le Normandie
12 to 17 December 2016

Straight from the French culinary gem “Le Suquet”, 3-star Michelin restaurant since 1999 and named as one of the top 100 best restaurants in the world, Sébastien Bras will present his tempting winter creations.

Celebrated for his spontaneous cuisine of the moment, instant, alive and sensual, his gastronomy appeals to the heart rather than to the mind. With the rhythms of the seasons, his cooking reflects and transcribes his emotions, inspired by his symbiosis with the rustic Aubrac nature. 

Continue reading →

Laksa Based Crab on Crab Cornetto, Grilled Squid, Oyster Tempura with Misomayo Coco ซุปลักซาซีฟู้ด.
Dining

Copenhagen’s Acclaimed Chef Henrik Andersen Introduces his Latest Michelin Starred Thai Menu at Sra Bua by Kiin Kiin

9 SEP 2016-37

Henrik Andersen, the only Michelin starred chef of Thai cuisine in Europe, introduces his most recent culinary creations with “The Journey” menu at Sra Bua by Kiin Kiin.

เชฟเก่งเฮนริค อลู -แอนเดอร์เซน มิชลินสตาร์อาหารไทยหนึ่งเดียวในยุโรป  บินมาแนะนำ  อาหารเซตใหม่ของเมนูเสน่ห์ไทยร่วมสมัย  ในชื่อว่า “The Journey” 
บรรยากาศคึกคักสุด ๆ เมื่อโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพ ฯ ต้อนรับการกลับมาอีกครั้งของเชฟมิชลินสตาร์ เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน  จากห้องอาหาร Kiin Kiin  ในโคเปนเฮเกน  ฝีมือคนนี้ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา  เพราะเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารไทยหนึ่งเดียวในยุโรปที่ดังข้ามชาติด้วยรางวัลระดับหนึ่งดาวมิชลิน
SgombroGyotaku-00140 MICHELIN-STAR SHINES WITH CHEF YOJI TOKUYOSHI AT JOJO 23 to 26 November 2016
Upcoming

Michelin-Star Shines with Chef Yoji Tokuyoshi at Jojo, 23-26 November 2016

Yoji In the Dark MICHELIN-STAR SHINES WITH CHEF YOJI TOKUYOSHI AT JOJO 23 to 26 November 2016

Please scroll down for Chef Yoji  Tokuyoshi’s complete lunch & dinner menus.

Michelin-starred Chef Yoji Tokuyoshi hosts a degustation series, with wine pairings, at JOJO, The St. Regis Bangkok, from 23 to 26 November 2016

The St. Regis Bangkok is proud to present a special guest at the kitchen of JOJO, namely acclaimed, Michelin-starred, Japanese Chef Yoji Tokuyoshi, in an exclusive four-day series of degustation lunches and dinners. From Wednesday 23 to Saturday 26 November 2016, guests can experience a variety of indulgent menus, thoughtfully devised with exceptional wine pairings.

Continue reading →

CEBOLLA CALDO GARBANZO
Upcoming

All-Star Cast of Michelin Rated Chefs at UNO MAS, Centara Grand at CentralWorld, 23-26 November 2016

Screen Shot 2016-11-17 at 4.25.45 PM

Please scroll down for ‘All Michelin Star Rated Chefs’ complete dinner menus.

All-star cast of Michelin rated Chefs at UNO MAS on 54, Centara Grand at CentralWorld

UNO MAS restaurant, Centara Grand at CentralWorld welcomes winter with a culinary tour of Spain highlighting  the talents of two one star Michelin Chefs. Eat, Drink, Think Spain, as you are transported to the land of flavours and traditions, as these two culinary artists tantalize your palate with their style of gastronomy, 23rd – 26th November 2016.

Continue reading →

carpaccio di gamberi tiepido_SM
Upcoming

Michelin Star Italian Chef Fabio Rossi at Rossini’s,15-19 November 2016

Screen Shot 2016-11-16 at 3.33.34 PM

Michelin Star Chef Fabio Rossi at Rossini’s
Sheraton Grande Sukhumvit
November 15-19

The creative genius behind the highly acclaimed restaurant, Vite, in San Patrignano, Italy, Chef Fabio is renowned for his extraordinary knowledge of Italian culinary traditions and a “farm to fork” philosophy.

Continue reading →

Screen Shot 2016-10-02 at 12.30.44 PM
Upcoming

16 Chefs, 11 Michelin Stars Celebrate 5th Edition of So Amazing Chefs,11-18 November 2016

Chefs Map 2015

SO SOFITEL BANGKOK GATHERS 11 MICHELIN STARS
TO CELEBRATE 5TH SO AMAZING CHEFS 2016
11- 18 November

Five elements. Five Olympic rings. A lot of life’s most complete packages can be neatly counted on one hand. For the 5th edition of SO Amazing Chefs, SO Sofitel Bangkok is breaking out the silverware from 11 – 18 November 2016 with the most stellar gastronomic lineup ever to gather at the hotel, representing a total of 16 chefs and 11 Michelin stars.

Continue reading →

Roasted Maine lobster with a smoked pepper
Upcoming

Michelin Starred Chef Jean-Michel Lorain Introduces New Adventurous Creations at J’AIME, November 10 – 13, 2016

Jean-Michel Lorain

The fame Michelin Starred Chef Jean-Michel Lorain from La Côte Saint Jacques in Burgundy, France will introduce new adventurous menu creations at J’AIME by Jean Michel-Lorain, November 10 – 13, 201

You simply wouldn’t want to miss the chance tasting the new degustation menu by Chef Jean-Michel Lorain this November.

With his inspiration encompassing modern French cuisine served in a classic style he has created a truly magnificent 7-course tasting menu which is also served at his Michelin-starred restaurant, La Côte Saint Jacques in Burgundy, France. This exquisite dinner will be available to gourmets in Bangkok at J’AIME by Jean-Michel Lorain, located within the premises of U Sathorn Hotel, during November 10-13, 2016.

Continue reading →

WGF 2016 Josean Alija (hotel photos) 2016 Sept - 02
COOKING

Bilbao’s Chef Josean Alija Shares Two of His Michelin Starred Recipes at World Gourmet Festival

20 SEP 2016 WGF-95

Josean Alija from Michelin starred Nerua in Bilbao was among 9 celebrity chefs who participated in the recent 17th World Gourmet Festival at Anantara Siam Bangkok. Upon this occasion, chef Alija  shared with us 2 of his signature recipes which delighted guests during the festival.

โจเซียน อาลีฮา (Josean Alija) เชฟชื่อดังจากห้องอาหารหนึ่งดาวมิชลิน Nerua ในเมือง  บิลเบา  ทางตอนเหนือของเสปญ   เป็นหนึ่งในเก้าเซเลบริตี้เชฟที่มาร่วมงาน เวิลด์ กูร์เมต์ เฟลติวัล ครั้งที่ 17  ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ฯ  จัดไปเมื่อเร็ว ๆ นี้   นอกจากจะมาปรุงอาหารให้ชิมกันแล้ว ยังใจดีแบ่งปันสูตรอาหารให้แฟน ๆ ได้ไปลองทำกันด้วย

image
Dining

Josean Alija, 1-Michelin Starred Chef from Bilbao, at the Prestigious 17th World Gourmet Festival

IMG_4990

ประเดิมมื้อแรกของ เทศกาลอาหารยิ่งใหญ่ประจำปี  World Gourmet Festival ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดเป็นครั้งที่ 17 กันด้วย เชฟเสปนระดับ 1 ดาวมิชลิน โจเซียน อาลีฮา (Josean Alija) จากห้องอาหาร “Nerua” ในเมือง Bilbao

บรรยากาศงานคึกคัก  ควบบวกไปกับความตื่นเต้น เพราะ  เชฟ Josean Alija  คนนี้ได้รับรางวัลมามากมายแบบว่าจาระไนกันแทบไม่หมด  อาทิ ในปี 2009  ได้รับการยกย่องโดย Identità Golose ให้เป็นเชฟนานาชาติที่ดีที่สุด  ปี 2010  ได้รับรางวัลในด้านนวัตกรรมแนวคิด   ปี 2011  ได้รับรางวัล Prix du Chef de L’Avenir (รางวัลเชฟแห่งอนาคต)  จาก International Academy of Gastronomy  ซึ่งในปีเดียวกัน  ห้องอาหาร Nerua ได้รับมิชลินสตาร์เป็นครั้งแรกและยังได้รับรางวัล Repsol Guide 3 ดวง  และ ปี 2015 ได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟที่ดีที่สุดแห่งปี

Continue reading →