Tag Archives: มิชลินเชฟ

3 torta di mele caramellata 2

Michelin Star Dining with Chef Alfio Ghezzi at Rossini’s, 14-17 November 2017

Chef Alfio 2

Please scroll down for Chef Alfio Ghezzi’s set dinner and wine dinner menus.

Michelin Star Dining with Chef Alfio Ghezzi at Rossini’s

From November 14 – 17 in partnership with Texica and Ferrari Winery, Chef Alfio Ghezzi from the 2 Michelin star Locanda Margon in Trento, Italy, invites diners to discover his creative à la carte lunch and dinner menus at Rossini’s. The renowned chef will also offer set menus of his exceptional northern Italian cuisine and host the Ferrari Wine Dinner on Friday November 17.

Continue reading

IMG_5798

Michelin Experience with Spanish Chef Carles Gaig at Unomas

IMG_5795

ค่ำคืนนี้ดื่มด่ำไปกับอวลไอตำรับแท้ของเสปน  ที่ห้องอาหาร อูโนมาส โรงแรม เซ็นทาร่าแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิล์ด

ตื่นเต้นกันเล็กน้อยกับดินเนอร์มื้อนี้   เพราะเชฟสเปนระดับมิชลิน  ไม่ค่อยได้มาเยือนบ้านเรา   สำหรับคนที่มาชิมฝีมือกันวันนี้ ชื่อว่า  Carles Graig  เชฟระดับดาวมิชลินที่โรงแรมเซ็นทาร่าแกรนด์เชิญมา  อัธยาศัยดี  ง่าย ๆ เป็นกันเอง  น่ารักมาก  ด้านสไตล์อาหาร  เนื่องจากมาจากแถบตะวันออกเฉียงเหนือ   รสชาติอาหารจึงได้ใจในแบบฉบับดั้งเดิมของแคว้นเลื่องชื่อที่เรียกกันว่าคาตาลัน

IMG_5811

Cod fritters Catalan style

Continue reading

Tetsuya Fujiwara @ dusit Thani 2016 May 3-6 - 2

Dusit Thani Bankgok welcomes 3-Michelin Starred Japanese Chef @ 22 Kitchen & Bar, 3-5 May 2016

เชฟเท็ตสึยะ ฟูจิวาระ

Please scroll down for Chef Tetsuya’s lunch & dinner menus

Dusit Thani Bangkok introduces three Michelin star Japanese chef Tetsuya Fujiwara at 22 Kitchen & Bar  Bangkok, 3- 5 May 2016

Well known for its culinary achievements, the Dusit Thani Bangkok has outdone itself this time as it gears up to welcome guest chef Tetsuya Fujiwara from the much acclaimed three Michelin star restaurant Fujiya1935, at its 22 Kitchen & Bar restaurant  from the 3rd-5th May, 2016. This gastronomic event is being conducted in partnership with Italasia, Jagota and San Pellegrino.

Continue reading

Shinji by Kanesaka Restaurant located in the Crown Hotel, City of Dreams Macau.

An Exclusive Sushi Experience with Tokyo Master Chef from Michelin Starred Sushi Kanesaka at The Okura Prestige Bangkok

Portrait of Shinji Kanesake.

SANPELLEGRINO invites japanese michelin-starred SUSHI MASTERS  chef SHINJI KANESAKA  and  chef TORU OSUMI for  An exclusive sushi EXPERIENCE at The Okura Prestige Bangkok

As a true ambassador of fine dining and fine living globally, Sanpellegrino presents a Fine Dining Lovers Guest Chef dining event featuring Michelin-starred Chef Shinji Kanesaka, the leader of premium sushi restaurant Sushi Kanesaka in Tokyo. Joining him on this tour is his qualified successor, Chef Toru Osumi from Shinji by Kanesaka, the first extension of the Kanesaka brand in Greater China at City of Dreams in Macau, which has just been awarded one Michelin star after only nine months of operation. Diners can expect an exclusive and premium sushi experience presented personally by Chef Kanesaka at Yamazato restaurant in The Okura Prestige Bangkok on 15th, 16th and 17th January 2016.

Shinji by Kanesaka Restaurant located in the Crown Hotel, City of Dreams Macau.

Continue reading

So Amazing Chef press preview ,2015 July 28 - 40

12 Chefs, 7 Michelin Stars Line up for So Amazing Chefs 2015, Sofitel So Bangkok, 6-11 October 2015

So Amazing Chefs 2015, October  - 15

ภาษาไทยด้านล่าง

12 CHEFS, 7 MICHELIN STARS LINE UP FOR                                                    SO AMAZING CHEFS 2015

The Michelin stars are aligning for a gastronomic spectacular at Sofitel So Bangkok, with the urban design hotel confirmed to gather 12 renowned chefs from around the world for the 4th So Amazing Chefs 2015 taking takes place from Tuesday 6th to Sunday 11th October 2015.

This year’s gastronomic festival is the most high profile event we’ve ever put together, with the constellation of amazing chefs representing a combined seven Michelin stars. The gathering highlights Bangkok as a foodie city, and promotes the exchange of epicurean ideas and inspirations,” said Mr. Yves Mudry, General Manager of Sofitel So Bangkok.

So Amazing Chefs 2015, October  - 15

Continue reading

Patrick Jeffroy @ Sofitel Sukhumvit 2015 Sept - 2

Four Evenings of Magnifique Two Michelin Star Dining Experience Chef Patrick Jeffroy at L’Appart, Sofitel Bangkok Sukhumvit , 30 September to 3 October 2015

Patrick Jeffroy @ Sofitel Sukhumvit 2015 Sept - 1

FOUR EVENINGS OF
MAGNIFIQUE TWO MICHELIN STAR DINING EXPERIENCE
CHEF PATRICK JEFFROY AT L’APPART
SOFITEL BANGKOK SUKHUMVIT
from  30th September – 3rd October 2015

Sofitel Bangkok Sukhumvit  invites diners to discover the exquisite flavours and beautifully presented cuisine by two starred Michelin Chef Parick Jeffroy  in the sophisticated surroundings of Parisian-styled rooftop bar and restaurant, L’ Appart.

A master of French cuisine renowned for his inventive fish and seafood cookery, Chef Patrick delights diners with the flavours of his native Brittany and the inspiration from his global travels.

In L’ Appart’s elegant setting, guests can enjoy Chef Patrick’s a la carte menu featuring a choice of five appetizers, five main dishes and four desserts.

Patrick Jeffroy @ Sofitel Sukhumvit 2015 Sept - 3

Continue reading

MOBKK-Brittany Lobster with Melon, Carrot, Yuzu, Ginger and  Coriander

Two-Star Michelin Celebrity Chef Karlheinz Hauser Debuts at Mandarin Oriental, Bangkok, from 28 September to 3 October 2015.

Familien Portrait

TWO-STAR MICHELIN CELEBRITY CHEF Karlheinz Hauser DEBUTS AT MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK

Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to announce a guest appearance by German television celebrity chef and patron of Seven Seas restaurant in Hamburg, Karlheinz Hauser, from 28 September to 3 October 2015.  Seven Seas boasts two Michelin stars and 17 Gault Millau points.  In 2015, Hauser was awarded the coveted Five Star Diamond Award for the nineteenth consecutive year by The American Academy.

A well-known celebrity chef on German television, Hauser has been demonstrating his culinary skills on the ARD Büffet live show for seven years, and is a guest judge on ZDF Television’s Kitchen Battle show.

MOBKK-Lentil Veloute with Foie Gras, Perigord Truffle and  Quail

Continue reading

Sebastien Sanjo @ Park Society, 2015 april24-26 - 1

Michelin Experience with French Chef Sebastien Sanjou at Sofitel So Bangkok’s Park Society

pui-5

มาชิมอาหาร 5 คอร์สวันนี้  ละเมียดละไมด้วยฝีมือของ เซบาสเตียง  ซองจู เชฟมิชลินคนล่าสุด ที่ โรงแรม โซฟิเทล โซ แบงคอก  เชื้อเชิญให้มาโชว์ฝีมือปรุงอาหาร ที่ห้อง Park Society

เซบาสเตียง ซองจู  โด่งดังมาจาก Le Relais des Moines (เลอ เรอเลส์ เดส์ มวนส์)  ห้องอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินในแถบ Provence ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส   โดยเคล็ดลับ  คือการเก็บรักษาความสดและคุณภาพของวัตถุดิบ   อีกทั้งยังชื่นชอบความท้าทายในการปรุงอาหารจากวัตถุดิบที่อาจดูธรรมดา  แต่ใส่ลูกเล่น  แปลงรูป   เปลี่ยน texture  และฟอร์ม  ให้ออกมาเป็นหลายรูปแบบ  เช่นที่ภาษาการครัวเรียกกันว่า variation  หรือไม่ก็ declinaison

Sebastien Sanjo @ Park Society, 2015 april24-26 - 2

Oysters Gillardeau No. 1

เข้าจานแรกกันด้วย ออยสเตอร์  ไม่ธรรมดา เพราะตัวนี้มาจากฟาร์มจิลลาร์โดในแคว้นนอร์มองดีที่ได้ชื่อว่าเลิศรสเป็นที่สุด  แน่นอนว่าราคาของหอยชนิดนี้ย่อมสูงตามไปด้วย

Continue reading